En soutenant Eugénie et sa tambouille, faites revivre les saveurs d'antan, faites naître ce concept innovent !

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Présentation détaillée du projet

 

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Je m'appelle Sylvie, j'ai 53 ans et je suis l'arrière petite fille d'Eugénie. Cette femme d'exception, m'a appris à cuisiner les recettes de sa grand-mère. 

 

Aujourd'hui, Je voudrais cuisiner ces vieilles recettes, en favorisant la culture et l’élevage biologique, pour faire découvrir ou redécouvrir les saveurs d'antan, les légumes anciens ou même ce que l'on jette, comme les fanes des betteraves.

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Je vais travailler dans la superbe région des Pyrénées Atlantiques, dans un laboratoire construit dans mon jardin, au milieu de la nature, tout près d'un maraicher bio.

 

La construction sera faite en panneaux sandwichs pour ce qui est du laboratoire, du bois sera utilisé pour harmoniser le bâtiment avec la nature.

 

 

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Chez Eugénie, vous pourrez trouver des plats régionaux comme la Garbure, cette soupe traditionnelle du sud-ouest, du bœuf bourguignon, cette estouffade de la cuisine bourguignonne, des côtes de porc à la normande, de la ratatouille, des jardinières de légumes, des tartes salés, sucrées, des crèmes dessert, des flans et bien plus encore.

 

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Avec Eugénie et sa tambouille, du bio, du sain, sans colorant, conservateur, ou additif quel qui soit, que du 100 % naturels.

 

Sur le blog, Eugénie et sa tambouille, vous retrouverez l'intégralité des recettes, qui vont composer les plats, proposés à la vente.

 

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Le petit village où va se situé le laboratoire, ainsi que les villages alentour, sont  peuplés de beaucoup de personnes âgées. C'est à leur contacte, que l'idée de faire des paniers m'est apparue comme une évidence.

 

De plus, qui n'a pas manqué de courage, après une grosse journée, pour préparer le repas ?

 

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On a bien du mal à trouver des repas, sains, complets et équilibrés !

 

Un panier proposé ,chaque semaine, sans obligation d'achat, qu'en diriez-vous ?

 

Le panier sera livré chez vous, composé de 2 repas complets pour 1, 2, 3, 4 ou 6 personnes, comprenant entrée, plat et dessert et même à la carte sur commande, par téléphone ou via le site internet.

 

Vous pourrez les consommer dans la semaine, ou grâce à l'emballage sous vide, les mettre directement dans le congélateur, pour les ressortir plus tard.

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Les livraisons sont possibles dans toutes la France, via les services de Chronofresh. Vous aurez la possibilité d'enregistrer plusieurs adresses de livraison, une fois à la maison, une autre au travail et pourquoi pas sur votre lieu de vacances.

 

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Proposer le repas complet pour une personne, à 9 €.

 

Du bon, du naturel, sans se ruiner !

 

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Le laboratoire de cuisine, est en cours de construction, les amis m'offrent leur temps et font du très bon travail.

 

Pour fin septembre

 

La construction du bâtiment vide et non équipé devrait être réalisée.

 

Au mois d'octobre

 

C'est au tour des raccordements en eau et EDF et de l'agencement intérieur.

Sans oublier l'aménagement de l’accès à la boutique pour les personnes à mobilité réduite.

 

Au mois de novembre

 

Le matériel arrive et c'est le grand saut.

 

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Mes économies et les aides de la famille et des amis financent les matériaux et l'équipement en matériel professionnel.

 

Le coût total du projet est de 11.230 €

 

Déjà financé :  8.430 €

 

                     --> matériaux de construction                             2.230 €

                     --> matériel (plonge, piano, plan de travail)        6.200 €

 

 

Malgré les efforts de tous, il manque, le financement pour la machine à mise sous vide.

À quoi servira la collecte ?

 

Je vous sollicite donc, pour financer la machine pour emballer sous vide, les plats cuisinés.

 

Cet emballage, permet une conservation un peu plus longue, mais surtout une parfaite étanchéité pour le transport.

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Si le montant de la collecte est supérieur, je pourrais acheter des accessoires de meilleures qualités (couteaux, cuilléres,passoire, cul de poule, ...)

 

Et peut-être, même, la belle grosse machine à mettre sous vide, qui permet d'aller 4 fois plus vite, mais tout à un prix, il me faudrait 1.200 € de plus ....

 

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Sylvie

Amoureuse de la nature et passionnée de cuisine traditionnelle et saine, j’ai une formation en comptabilité et gestion d’entreprise, profession que j'exerce depuis plus de 30 ans. Aujourd'hui, j'ai passé la barre des 50 ans et je souhaite vivre de ma passion.

Derniers commentaires

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que la fête continu, et bienvenue aux autres contributeurs et bravo pour votre projet, ça vaut vraiment la peine
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avec un grand souhait de réussite , nous sommes de tout cœur avec vous .
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j'ai hâte de voir ce projet arriver a terme et de gouter de bon petits plats.