Aidez moi à créer un food truck "so british" pour pouvoir offrir une innovante diversité de "fish and chips" unique en France !!!

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Présentation détaillée du projet

Il y a quelques années, j'ai posé une question simple !

Quel souvenir culinaire avez-vous d'un voyage en Angleterre ?

Plus de 80 % des réponses contenaient le "famous fish and chips" !

 

Cuisinier sur Caen je me suis posé la question de savoir qui travaille ce produit sur la région.

Peu de restaurants font ce produit en frais ! Pourquoi ? 

Toutes les personnes que j'ai interrogé lors de la préparation du projet m'ont dit adorer ou ne jamais y avoir goûté ! Aucune réponse négative ! Incroyable !

 

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Voilà ! A 43 ans, 2 enfants et une femme adorable, mon envie de faire du bon et du frais m'a poussé à prendre mon envol. J'ai commencé la restauration à l'âge de 17 ans.

 

ALORS QUE FAIRE ?  

 

Adorant travailler ce produit, j'ai donc fait une somme incroyable de tests pour réussir à faire plusieurs sortes de fish and chips pour m'accorder au goût des français(es) et offrir une vraie diversité.

 

Après 21 ans dans le petit monde de la restauration, aussi bien en salle qu'en cuisine j'ai appris à bien connaitre les clients et à voir les nouvelles tendances culinaires.

 

Maintenant que je suis bien au point au niveau de ma carte, il me faut :

 

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Une petite remorque, à ouverture latérale.

 

Trouvé ! Joliment décorée aux couleurs du drapeau britannique, elle me permettra d’être tout de suite reconnaissable.

 

Une équipe de concepteurs apte à créer un intérieur à mon image et au normes en vigueurs :

 

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Trouvé ! Ils ont déjà quelques magnifiques créations à leur actifs

 

Un logo :

 

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Trouvé !

 

Et enfin trouver des emplacements pour pouvoir travailler : les marchés, dans des jardins privés ou sur les parkings des entreprises.

 

En cours de négociation !!!!

 

Un lien étroit avec les musées britanniques de la région me permettront également de créer un lien culturel avec mes clients.

  

À quoi servira la collecte ?

Sans vous le chantier ne pourra démarrer !

Sans vous ce nouveau concept et ces nouveaux goûts ne pourront jamais être dégustés

Grâce à vous tout est possible !!!!

 

En effet il me manque une partie de l'apport personnel que réclame les banques !

 

Alors combien coûte ce projet me direz-vous !!!!

 

La remorque : 8200 euros

 

La préparation de la remorque : 11542 euros

 

L'achat du matériel :

 

- Friteuse double cuve : 600 euros

 

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- Plaque à snacker : 295 euros

 

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Stock de départ : 1842 euros

 

Frais de constitution : 460 euros

 

Fond de roulement : 1550 euros

 

Nous arrivons donc à la somme de : 24489 euros 

 

La collecte me permettra donc de lancer le projet !

 

Si elle dépasse mes ambitions elle me permettra de peaufiner encore plus l’extérieur de la remorque qui pour l'instant n'est pas inclus dans les tarifs ci-dessus !

 

Soyez sûr que si le projet fonctionne comme prévu, ma première action sera d'employer une personne pour m’épauler !

 

Vous pourrez suivre l'avancé du projet sur la page facebook pick and go Caen     

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emmanuelR

Voilà ! A 43 ans, 2 enfants et une femme adorable, mon envie de faire du bon et du frais m'a poussé à prendre mon envol. J'ai commencé la restauration à l'âge de 17 ans, après mes études et le service national j'ai débuté ma vie professionnelle comme serveur. J'ai gravi les échelons et suis devenu responsable de restauration. Avec le temps, mon envie de... Voir la suite

Derniers commentaires

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On est avec toi !! Bon courage :-)
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BRAVO pour l'idée !!! Pour Valérie et pour vous je souhaite un super démarrage et une longue et prospère aventure à PICK & GO ! Isabelle
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c'est un beau projet continuez !