L'aventure "BAKE handmade sweets" commence en novembre 2013 à Bruxelles. Après des semaines d'interrogation, de tests de recettes, de montage de business plan, je me lance avec l'idée de proposer des cookies et autres pâtisseries américaines qui me manque depuis mon retour des Etats-Unis.

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Mais en mettant l'accent sur la qualité des ingrédients, en utilisant des produits naturels et en évitant les additifs et les conservateurs. Et en proposant une vente en ligne avec envoi par la poste/livraison à vélo des cookies via un site internet http://www.madebybake.be/

Car BAKE, c'est surtout des cookies - de gros cookies gourmands de plus de 100gr- croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

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Le brownie se défend pas mal non plus, avec son chocolat d'excellente qualité et sa texture fondante incomparable.

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Et quand on combine les deux, cela donne le brookie, un brownie recouvert d'un cookie, l'alliance du fondant et du croustillant...

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Apres quelques mois dans une cuisine de location, j'ai enfin trouvé la perle rare: un atelier en plein coeur de St-Gilles, à Bruxelles. BAKE sera logé dans les locaux de Prélude, un nouveau restaurant qui ouvrira ses portes en mai et qui proposera une nourriture saine et délicieuse, du café de qualité et des pâtisseries extras.

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Plus d'espace, plus de passage, plus de produits! Et la possibilité de venir acheter des cookies tout chaud sortis du four, de commander des brownies et cookies géants en ligne pour les petites et les grandes occasions et venir les chercher directement à l'atelier.

Pour agrandir BAKE et vous offrir encore plus de choix, j'ai besoin d'investir dans du matériel plus professionnel. Adieu four ménager et petit mixeur...Je rêve aujourd'hui d'un vrai four professionnel où l'on pourra cuire 4 plaques en même temps, d'un mixeur de 30 litres qui permettra de fabriquer 5 kilos de pâte à cookies à la fois. Bref j'ai envie de voir les choses en grand et de passer à la vitesse supérieure.

Cuisine

Et pour cela j'ai besoin de votre aide! En échange, mon éternelle reconnaissance, votre nom sur la page Facebook de BAKE, des cookies, des brookies, votre propre recette de cookie avec vos ingrédients préférés en vente pendant 1 mois sur le site de BAKE, une journée découverte à l'atelier où vous pourrez poser toutes les questions que vous vous posez sur la pâtisserie et la reconversion professionnelle.

BAKE Handmade Sweets