Notre projet:

Situé à une - petite - minute à pieds des métros Voltaire/Charonne, Bears and Raccoons compte bien devenir un des lieux phares du sans gluten à Paris, en vous proposant de délicieux sandwiches préparés à la demande, des salades légères et ensoleillées ainsi que des gâteaux savoureux, et pleins de bonnes intentions. Le tout avec le sourire, forcément. Afin de pouvoir offrir une plus large gamme de possibilités, nous disposerons également d'une partie épicerie fine, elle aussi exclusivement sans gluten, proposant des produits goûteux ( et non coûteux ! ). Produits que nous jugeons originaux et intéressants. Vous nous donnerez votre avis !

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À l'initiative de ce projet, Barbara - intolérante au gluten depuis la naissance - et Gianni son associé, qui rêvaient de réunir en un seul lieu tolérants et intolérants, allergiques au gluten et aux lactoses, mais aussi aux végétariens et végétaliens, et d'apporter une offre abordable par TOUS. Manger sainement, sans trop dépenser; c'est un peu ça notre devise.

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Notre objectif:

L'intolérance au gluten est une maladie encore mal connue qui toucherait 1 % de la population française (et ne serait diagnostiquée que chez 10 à 20 % des personnes concernées). En Europe, le marché du sans gluten est un marché porteur en pleine expansion adopté par les plus grandes enseignes de restauration. Notre objectif est d'abord de sensibiliser les gens à cette intolérance, tout en excluant l'aspect "maladie" et de créer une gamme de produits accessible à tous et pour tous les goûts.

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Lumberjack

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Le lieu:

Le local de Bears and Raccoons se situe au 21 rue Richard Lenoir à Paris. Perpendiculaire à la rue de la Roquette et la rue de Charonne, il est accesible depuis les métros Voltaire et Charonne.

La déco:

Pour ce qui est de la décoration - et tant pis pour l'originalité toute relative du discours - nous voulons créer un endroit chaleureux et convivial, susceptible de rassembler un grand panel de personnes. Nous sommes donc partis sur une déco de type scandinave, très boisée, mêlant design "rustique" et moderne. En espérant que ça vous plaise!

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http://instagram.com/bearsandraccoons/

http://facebook.com/bearsandraccoons/

Bears and Raccoons - Fast Good 100% sans Gluten à Paris