Caves Bizot

Le meilleur de la France viticole au coeur de Paris

Visuel du projet Caves Bizot
31
Contributeurs
29 jours
Restants
3 550 €
Sur 3 000 €
118 %
Bio
Développement
local
Fabrication
française

Caves Bizot

Aperçu général 

Un lieu de vie engagé

Les Caves Bizot, votre futur artisan caviste de proximité, mettent à l'honneur le meilleur du savoir faire viticole français avec une gamme de +300 références de vin, champagne, spiritueux, bière, cidre, petite épicerie fine et bien d'autres. 

Constituée au fur et à mesure de mon éducation, de mes voyages et rencontres, la sélection des vignerons et producteurs répond à plusieurs engagements assurant la qualité et traçabilité des vins:

  • une viticulture éco-responsable & pérenne
  • des vignerons cultivant leurs propres vignes 
  • une production annuelle raisonnable 

Fort de ces engagements, les Caves Bizot ont également pour mission l'apprentissage du vin par l'utilisation de cartes, d'anecdotes, la découverte de cépages ou de vignerons, etc; afin de vous amener vers de nouveaux horizons et d'élargir votre palette gustative. Des ateliers de dégustation et cours d'oenologie vous permettront de vous perfectionner. 


Le vin dans le sang

Un tonneau de vin est pour moi ce qu'une marmite de potion magique est pour Obélix, je suis tombé dedans étant petit.

J'ai eu la chance, enfant, de passer mes vacances au sein du domaine familiale en Champagne au milieu des tonneaux et des vignes.

Ce n'est que vers 18ans que cette passion pris forme en commençant ma cave personnelle ou par des jobs étudiants chez des cavistes. Après des études hôtelières en Suisse, un passage professionnel aux Emirats (où le vin m'a manqué...), était venu pour moi le temps de peaufiner mon entrée dans l'industrie du vin avec l'obtention d'un Master Spécialisé en Commerce International des Vins et Spiritueux à l'ESC Dijon

L'idée de devenir artisan caviste m'est venue un matin du confinement, ce qui m'a laissé tout le temps nécessaire à la préparation du projet. 


Ouverture prévue pour début Décembre

A l'heure actuelle, le projet est déjà bien avancé. La prise en main de la boutique devrait avoir lieu mi-Novembre, pour une ouverture début Décembre une fois les travaux et l'installation achevés.

La boutique, actuellement L'Echappée Belle Atelier, se trouve au coeur du quartier de Villiers au 110, rue de Miromesnil (Paris 08) à la frontière avec le 17ème arrondissement.


Une contribution gagnant-gagnante

L'objectif est de réunir une communauté de contributeurs qui, en plus d'avoir soutenu le projet, recevront une contrepartie en fonction du palier de participation choisi ci-contre, à récupérer sur place.

Vous avez également la possibilité de faire un don libre. Quelque soit le montant, je vous proposerai une contrepartie en adéquation avec cette somme.

Je remercie d'avance tous ceux qui me soutiendront dans cette aventure. Il n'y a pas de petite participation, toutes me permettront d'avancer un peu plus vers l'aboutissement de ce projet. 

 

À quoi servira la collecte

Les fonds récoltés permettront de financer:

La commission kisskissbankbank est incluse dans votre don.

Pour toutes questions: bertrand@cavesbizot.fr

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. 

L'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.

La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

Choisissez votre contrepartie

Contrepartie star

Pour 80 €

un grand MERCI ! 1 sommelier Champagne Bollinger 1 bouteille 75cl - Champagne Bollinger spécial cuvée -10% sur toute la cave pendant 1 mois Invitation à la soirée d'ouverture
  • Contributeurs : 3

Pour 15 €

un grand MERCI ! 2 bouteilles de bière (33cl) de Montmorillon au choix Invitation à la soirée d'ouverture

Pour 30 €

un grand MERCI ! 1 sommelier Champagne Bollinger 1 bouteille 75cl - Morgon 2018, Château de Pougelon Invitation à la soirée d'ouverture
  • Contributeurs : 9

Pour 60 €

un grand MERCI ! 1 sommelier Champagne Bollinger 1 bouteille 75cl - Chablis 1er cru Montmains 2017, Domaine des Malandes -5% sur toute la cave pendant 1 mois Invitation à la soirée d'ouverture
  • Contributeurs : 5

Pour 100 €

un grand MERCI ! 1 sommelier Champagne Bollinger 1 magnum (1,5L) de champagne Palmer brut réserve -10% sur toute la cave pendant 1 mois invitation à la soirée d'ouverture
  • Contributeurs : 5

Pour 120 €

un grand MERCI ! 1 sommelier Champagne Bollinger 1 magnum (1,5L) de Chassagne-Montrachet vielles vignes 2017, Guy Amiot & Fils -10% sur toute la cave pendant 1 mois Invitation à la soirée d'ouverture
  • Contributeurs : 3

Pour 150 €

un grand MERCI ! 1 sommelier Champagne Bollinger 1 bouteille 75cl Chablis 1er cru Montmains 2017, Domaine des Malandes 1 magnum 1,5L Champagne Palmer brut réserve -10% sur toute le cave pendant 1 mois Invitation à la soirée d'ouverture
  • Contributeurs : 3

Pour 180 €

un grand MERCI ! 1 sommelier Champagne Bollinger 1 magnum 1,5L Champagne Bollinger Spécial Cuvée -10% sur toute la cave pendant 1 mois Invitation à la soirée d'ouverture

Pour 200 €

un grand MERCI ! 1 sommelier Champagne Bollinger 6 flûtes à champagne Bollinger 1 magnum 1,5L Champagne Bollinger Spécial Cuvée -10% sur toute la cave pendant 1 mois Invitation à la soirée d'ouverture
  • Contributeurs : 2

Pour 250 €

un grand MERCI ! 1 sommelier Champagne Bollinger 6 flûtes à champagne Bollinger 1 magnum 1,5L Champagne Bollinger Spécial Cuvée 1 bouteille 75cl Chablis 1er cru Montmains 2017, Domaine des Malandes -10% sur toute la cave pendant 1 mois Invitation à la soirée d'ouverture

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