Des Fromages de Rove, vous allez en Rêver !

Aidez nous à faire découvrir ces fromages de chèvres fermiers à la saveur unique en participant à notre projet de fromagerie.

Réussi

145

Contributions

07/11/2016

Date de fin

11 355 €

Sur 10 000 €

113 %

Soutenu par

Bonjour à tous,Nous vous rappellerons que la soirée de la Ferme des Pialles aura lieu demain soir à 19 h au lieu dit de Bassin à Pélussin.Il semblerait que tout le monde n'ai pas reçu l'invitation alors nous vous attendons nombreux pour venir déguster nos fromages, boire un verre et partager notre vision de l'agriculture paysanne.A demain !

Bonjour à tous,Vous avez contribué à soutenir notre projet et nous vous en remercions !La campagne a été une réussite, grâce à vous ! Nous vous invitons à partager un moment convivial à la Maison du Parc naturel régional du Pilat, à Pélussin, le jeudi 22 juin de 11h45 à 13h.Ce sera pour nous l'occasion de présenter notre projet, avec d'autres porteurs de projet, et d'échanger avec d'autres contributeurs de projets Pilatois ! Au plaisir de vous voir le 22 juin !

Pour ceux qui attendent avec impatience de pouvoir assister à la tonte, la date vient d'être fixée. Ce sera le jeudi 1er juin.   La tonte est un métier très physique. Les meilleurs tondeurs sont capables de le faire en 1 minute 30 par brebis. Nous avons la chance d'avoir comme tondeur un des spécialistes du département, Daniel Boileau, qui est champion de France de tonte.   Daniel explique que la qualité de la laine tondue doit être respectée. Il faut donc faire très attention aux recoupes de laine. Car à chaque fois que la laine est recoupée une deuxième fois, elle ne peut pas être travaillée dans l'industrie. La vitesse est également importante, car "Tondeur de mouton c'est payé à la tâche, donc il faut que ce soit aussi rentable."   Au lieu d'attacher l'animal et de couper la laine au ciseau - comme cela pouvait se faire en France il y a de nombreuses années - les tondeurs d'aujourd'hui tiennent l'animal dans leurs mains et suivent sa posture. Ce qui permet une très grande fluidité du mouvement de tonte. L'animal ne souffre pas, et la laine est d'une très bonne qualité.   Aujourd'hui la laine est principalement destinée à l'industrie, 90% de la laine récoltée en France part en Chine. <img alt="14321697-1493969855" height="534" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/420315/14321697-1493969855.jpg" width="422" />       La laine c'est comme les cheveux, si on ne la coupe pas, elle continue à pousser !

Bonjour à tous,   Grâce à vos dons, vos encouragements et votre aide pour les travaux, Jacques et Damien ont terminé la construction de la fromagerie.   <img alt="Img_20170427_133840-1493293673" height="348" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/417893/IMG_20170427_133840-1493293673.jpg" width="377" />     <img alt="Img_20170427_134000-1493293735" height="197" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/417896/IMG_20170427_134000-1493293735.jpg" width="376" />   Caroline à aussitôt démarré la fabrication des fromages et une première dégustation est organisée demain matin au Panier du Pilat à Saint Michel sur Rhône de 10 h à 12h30.   Venez ensuite nous retrouvez dès samedi matin sur la marché de Pélussin où nous serons ravis de vous rencontrez !   <img alt="Img_20170427_090921-1493294015" height="264" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/417898/IMG_20170427_090921-1493294015.jpg" width="374" />   En attendant de gouter nos fromages voici les quelques mots qu'ils ont inspiré à l'un de nos premiers clients :   "Le bruit court déjà que sous les Trois Dents, dans le hameau de Bassin à Pélussin, un délicieux fromage est né. C'est un fromage de chèvre, oui, mais pas d'une race courante, la chèvre du Rove avec sa personnalité et quelle personnalité. Elle nous vient du Sud, avec l'accent de Giono.Le Rove, une petite ville à l'ouest de L'Estaque via le tunnel de Resquiadou, et à l'est d'Ensuès la Redonne les villages voisins s'appellent : Gignac la Nerthe, Les Pennes Mirabeau, la Cabassette, la Gazonne, Figuerolle Capeau ... Je suis certain qu'en lisant vous entendez chanter les cigales. Pour la reconnaître, rien de plus simple, elle a deux magnifiques cornes torsadées. Elle est réputée pour son esthétique, sa robustesse et sa rusticité. Son boulot, défricher les zones inaccessibles, elles mangent tout, les ronces, le houx, l’aubépine et le serpolet. Vous la croiserez certainement un jour dans le Pilat au cours d'une randonnée. Le fromage que produit Caroline est un bonheur, il est crémeux à souhait dans sa jeunesse et s'affirme en vieillissant sans jamais vouloir imposer sa puissance, il a l'odeur de sous-bois et de champignon. C'est un fromage d'une finesse sans faute. Dés la première bouchée, j'étais sous le charme. Je savoure déjà son association avec les premières cerises puis avec les figues. Pour le déguster, je l'ai marié avec un vin blanc de viognier un régal, un Condrieu si possible ou un blanc du Ventoux ou du Luberon et la noce sera réussie. Il faut lui trouvé un nom car il est incomparable, unique et il faut le reconnaitre, fromage de chèvre ne lui convient pas du tout, même si on ajoute du Rove. Dans sa famille il n'existe que des célébrités, le banon, le pélardon, la brousse de Rove, le rovethym, et même le picodon. " Jean Pierre Vuaillat     Les parrains et marraines des chevrettes et des agnelles vont bientôt recevoir la photo de leur filleule ! Il ne vous restera plus qu'à lui trouver un prénom ...   A bientôt !

Les mises bas ont commencé et nous avons tous les jours de nouvelles naissances !   Les agneaux sont bien au chaud sous le tunnel à Bassin et les chevrettes bien installées à la Brondelle.   <img alt="P2030015-1486834191" height="299" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392726/P2030015-1486834191.JPG" width="399" />   Les agnelles sont noires, blanches ou mouchetées  à la naissance, mais en grandissant, la couleur de la laine s'uniformise (tout blanc ou tout noir).   <img alt="P2030025-1486834281" height="338" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392727/P2030025-1486834281.JPG" width="451" />   <img alt="P2100074-1486834313" height="340" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392728/P2100074-1486834313.JPG" width="454" />   Il y a cette année des chevrettes de toutes les couleurs : marron, noire, grise, blanche ou  mouchetées.   <img alt="Img_20170207_093807-1486834371" height="298" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392729/IMG_20170207_093807-1486834371.jpg" width="460" />   <img alt="Img_20170211_125257-1486834397" height="400" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392730/IMG_20170211_125257-1486834397.jpg" width="462" />   Nous posterons bientôt les photos des plus belles pour vous laisser choisir, en attendant vous pouvez réfléchir à des prénoms !

Mêêêêêhhh Non !   On préfère rester sous la neige avec nos chèvres et nos brebis qui attendent leurs petits...     <img alt="Pc030048_-_copie-1478704999" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/367019/PC030048_-_Copie-1478704999.JPG" />     ... Et démarrer les travaux de la fromagerie pour être prêts pour la mise bas et la première production.   Nous restons en contact pour l'envoi des premières contreparties et pour faire des propositions de dates pour les autres quand le moment sera venu de monter jusqu'à la ferme.   Alors à très bientôt à tous.

Bonjour à tous,   Nous avons reçu notre tunnel dont le montage a bien avancé. Il reste l'aménagement intérieur et les brebis seront bien installées pour l'hiver.   <img alt="Pb030039_-_copie-1478276331" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/365283/PB030039_-_Copie-1478276331.JPG" />     <img alt="Pb040047_-_copie-1478276530" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/365291/PB040047_-_Copie-1478276530.JPG" />     Dans 3 jours la collecte est terminée. Notre petit challenge personnel est atteint. En effet, la somme obtenue aujourd'hui nous permet de récolter réellement l'objectif des 10 000€ après déduction des 8% de prélèvement pour le site kisskissbankbank.     <img alt="Pb040046_-_copie-1478276663" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/365292/PB040046_-_Copie-1478276663.JPG" />   Encore beaucoup de travail en perspective, mais c'est avec du baume au c&oelig;ur, grâce à vous tous, que nous abordons ces nouveaux objectifs.

Vous l'avez fait ! Le premier objectif des 10 000 € est atteint !   Mille mercis aux 125 premiers donateurs et aux followers qui nous encouragent ! C'est formidable de voir tant de personnes soutenir notre projet.   Mais ce n'est pas fini ! Il reste maintenant 13 jours pour voir exploser le compteur !   A quoi serviront les nouveaux dons ?   Notre nouvel objectif est d'installer une phytoépuration pour la fromagerie (système individuel d'assainissement des eaux usées par les plantes) et pour cela nous avons besoin de 3 500 €. Nous avons déjà fait réaliser le diagnostic pour 1 000 € et attendons le compte rendu de l'étude pour démarrer les travaux.   Le devis du terrassement pour amener l'eau à la fromagerie est également en cours.   Dès la campagne terminée, nous attaquons les travaux pour pouvoir transformer les premiers fromages à partir de Février.   Alors si comme nous vous y croyez, n'hésitez pas à continuer de partager notre campagne et à nous accompagner le plus loin possible dans ce beau voyage.

Bonjour à tous,    Un nouvel article sur notre projet est paru dans le journal La Tribune Le Progrès mercredi dernier :     <img alt="Progres_19102016-1477233146" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/360995/Progres_19102016-1477233146.jpg" />   Nous venons de passer le cap des 9 000 €, merci à vous tous nous approchons de notre premier objectif !   A bientôt

Bonjour à tous,   Les 2 troupeaux ont transhumé ce weekend, les brebis vers leur dernier pâturage avant l'hiver,   <img alt="Img_20160601_162104-1476964776" height="372" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/360132/IMG_20160601_162104-1476964776.jpg" width="273" />   et les chèvres vers de nouveaux parcours avec plusieurs hectares à débroussailler.   <img alt="Img_20161017_104541-1476964834" height="288" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/360133/IMG_20161017_104541-1476964834.jpg" width="385" />   Nous commençons à préparer l'arrivée de l'hiver, nous allons recevoir un tunnel pour abriter les brebis et on nous prête une grange pour l'aménager en bergerie pour les chèvres afin que les troupeaux puissent faire leurs petits bien au chaud et à l'abri, en attendant de construire notre bergerie l'année prochaine.   Grâce à vous ce sont ensuite les travaux de la fromagerie qui vont pouvoir commencer, nous venons de dépasser les 110 donateurs et plus de 7200 vues sur la page de notre projet !   Alors on compte sur vous pour continuer à diffuser notre projet et à en parler autour de vous.   A bientôt

Bonjour à tous,   On vient d'atteindre les 50 premiers donateurs et on est  déjà à 42 % de la collecte alors un grand merci à vous tous !   Notre projet commence à faire entendre parler de lui, un article est paru hier dans le journal La Tribune Le Progrès :   <img alt="Scan2-1475391360" height="608" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/354448/Scan2-1475391360.jpg" width="515" />     Alors il faut continuer à parler de nous autour de vous et à diffuser notre projet , on compte sur vous !   A bientôt

La collecte a déjà atteint 25% !!! Et c'est grâce à vous ! Alors un grand merci et on continue sur cette lancée ! Aujourd'hui mardi 27 septembre, le mentorat du Parc Naturel Régional du Pilat est visible sur notre page. Le groupe mentorat est composé de nombreux organismes publics et associatifs locaux : - Elus et techniciens du Parc - Communautés de communes du Pilat : Communauté de communes du Pilat rhodanien, Communauté de communes des Monts du Pilat, Communauté de communes de la région de Condrieu - Saint Étienne Métropole - Maison de l'Information sur la Formation et l'Emploi (MIFE) Loire Sud - Initiative Rhône Pluriel - Chambre régionale d'économie sociale et solidaire - Chambre de commerce et d'industrie - Chambre des métiers - Zoomacom - Loire active - Rhône pluriel - Adie - Cigales du Pilat - Région Auvergne Rhône-Alpes - Association terre d'entreprises - Université Jean Monnet Saint Étienne - Département de la Loire, service économie - Centre d'information sur les Droits des Femmes et des Familles de la Loire   Comme eux, n'hésitez pas à diffuser notre projet.

Des Fromages de Rove, vous allez en Rêver !

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