Du beurre dans vos épinards

De la crème au beurre, il ne manque qu'un pas, mes tours de bras, ne suffisent pas. Retrouver vos papilles d'antan, avec 1 BARATTE en nous aidant

Visuel du projet Du beurre dans vos épinards
Échoué
0
Contribution
24/05/2017
Date de fin
940 €
Sur 4 600 €
20 %
Soutenu par
Conseil départemental de l'Ardèche soutient le projet Du beurre dans vos épinardsLa Ruche qui dit Oui ! soutient le projet Du beurre dans vos épinards

Du beurre dans vos épinards

<p> Je suis <strong>Dominique</strong>, agriculteur depuis 28 années, je vis de la passion de mes vaches de races Montbéliardes, pâturant en Ardèche, où j'ai toujours vécu.</p> <p>  </p> <p> <img alt="20140425_155637_1_-1486922201" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392962/20140425_155637_1_-1486922201.jpg"></p> <p>  </p> <p> Une véritable vocation qui me vient de mes parents agriculteurs.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Img20170223_16111117-1487863544" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396379/img20170223_16111117-1487863544.jpg"></p> <p>  </p> <p> Accompagné de mes quarante vaches laitières, qui portent toutes un petit nom tel que : Happy, Férié (née un 1er janvier), Fleur, Granola, Eclat, Crème, Harmonie...., </p> <p>  </p> <p> <img alt="Img20170223_16142212-1487863473" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396377/img20170223_16142212-1487863473.jpg"></p> <p>  </p> <p> je vends leur lait à une société et ne maîtrise pas mes revenus car le prix du lait est basé sur les cours du beurre et de la poudre de lait.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Et il y a 9 ans, ma conjointe m'a rejoint à la ferme...</p> <p>  </p> <p> <strong><u>UNE PRODUCTION FERMIERE FAMILIALE:</u></strong></p> <p>  </p> <p> Il y a 9 ans,<strong> Barbara</strong>, l'a rejoint dans l'aventure.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Laboratoire-1486922243" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392963/laboratoire-1486922243.JPG"></p> <p>  </p> <p> Je suis arrivée dans cette vie bercée de nature, n'étant pas "née" de l'agriculture comme Dominique, j'ai cependant un CAP de palefrenier-soigneur et j'aimais déjà beaucoup le contact avec les bêtes et cette envie de vivre à la ferme.</p> <p>  </p> <p> <img alt="Creme_fraiche-1487863747" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396383/creme_fraiche-1487863747.jpg"></p> <p>  </p> <p> J'ai rejoint Dominique pour diversifier l'activité du lait, <strong>sauver l'exploitation en danger </strong>par la crise du lait afin d'être "maîtres" de nos produits.</p> <p>  </p> <p> Afin de concrétiser le <strong>projet de transformation laitière</strong>, j'ai du quitter mon poste de chauffeur de taxi et d'ambulancière.</p> <p>  </p> <p> Une année d'investissement personnel, consacrée à l'étude du projet, à la formation, et aux travaux effectués par nos soins avec l'aide de quelques proches...</p> <p>  </p> <p> <img alt="Pasto-1487863707" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396382/pasto-1487863707.JPG"></p> <p>  </p> <p> Je transforme une partie de notre lait (environ 15% de la production laitière), depuis 4 ans dans mon laboratoire agréé aux normes européennes, <strong>yaourts, faisselles, fromage blanc battu, crème fraîche, tomme en salade et lait cru</strong>.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Nous ne sommes pas en Bio mais nous utilisons notre propre fumier et lisier pour nos cultures, l'étable a été mise aux normes pour correspondre au bien être animal, en respectant la superficie nécessaire par vache dans l'étable.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="20140331_164712-1486983586" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/393119/20140331_164712-1486983586.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> L'étable accueille les vaches seulement pour l'hiver, le reste de l'année nos vaches broutent l'herbe de montagne sur nos 50 hectares entourant l'exploitation.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Paturage-1486983687" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/393121/paturage-1486983687.JPG"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Img20170223_16171355-1487864035" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396388/img20170223_16171355-1487864035.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p>  </p> <p> Notre vétérinaire utilise principalement des soins naturels (homéopathie, aromathérapie, phytothérapie, gemmothérapie),</p> <p> J'ai suivi une formation de Shiatsu équin que je pratique sur ma jument et sur nos vaches si besoin, car elles possèdent les mêmes points d'acupuncture.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <u><strong>PRIORITE AUX CIRCUITS COURTS:</strong></u></p> <p>  </p> <p> <img alt="20140120_083429__2_-1486922276" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392964/20140120_083429__2_-1486922276.jpg"></p> <p>  </p> <p> Je vends mes produits, en commande sur des sites internet, en dépôt vente dans une<strong> fromagerie</strong>, dans un <strong>collège</strong>, sur les <strong>marchés</strong> pour garder le coté social et relationnel de mon ancien travail, sortir de l'exploitation, pour rencontrer et échanger avec mes clients.</p> <p>  </p> <p> Cela fait trois ans que je fais parti du réseau de " <strong>La Ruche Qui Dit Oui </strong>! " et livre cinq ruches régulièrement ainsi que quatre "<strong>Locavor".</strong></p> <p>  </p> <p> C'est une aventure familiale, nous ne sommes que deux sur l'exploitation, mais nos enfants aiment participer et vivre au milieu des animaux, qui apportent un bon équilibre de vie, même si les journées sont parfois longue...</p> <p>  </p> <p> <img alt="1917662_1186607595017_2252914_n-1486922357" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/392966/1917662_1186607595017_2252914_n-1486922357.jpg"></p> <p>  </p> <p> <strong>                         </strong></p> <p>  </p> <p> <strong>                                          <u>L'OBJECTIF DE NOTRE PROJET : </u></strong></p> <p>  </p> <p> <strong>                                          <u> LA FABRICATION DU BEURRE :</u></strong></p> <p>   </p> <p>  </p> <p> Aujourd'hui pour vous proposer du beurre il ne me manque d'une<strong> BARATTE</strong>.</p> <p>  </p> <p> J'arrive à gérer mon emploi du temps et je peux élargir ma gamme avec du beurre, dont mes clients me sollicitent régulièrement pour en avoir.</p> <p>  </p> <p> J'ai effectué des essais avec mon robot ménager, mes clients ont validé, du vrai et bon beurre fermier !!</p> <p>  </p> <p> Mon robot ménager n'étant pas fait pour être utilisé de la sorte, il n'a pas survécu a mes expériences de barattage.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="20140430_092056-1486987632" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/393139/20140430_092056-1486987632.jpg"></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> C'est pour cela que<strong> je fais appel à vous</strong>, car après nos investissements assez récent pour la création du laboratoire de transformation, l'achat du matériel en inox et l'agrandissement de l'aire paillée des vaches pour leur confort, nous n'avons plus assez de fonds <strong>pour acheter une baratte à beurre</strong>.</p> <p>  </p> <p> <u>Le beurre : le saviez-vous?</u></p> <p>  </p> <p> L'un des plus ancien aliment, base de notre alimentation.</p> <p>  </p> <p> Saviez-vous que la matière grasse du beurre est constituée de 30 % d'acides gras mono insaturés?</p> <p> Il s’agit du même bon gras pour la santé présent dans l’huile d’olive et l’huile de canola.</p> <p>  </p> <p> En plus d’être irrésistiblement bon, le beurre est une source de <strong>vitamine A</strong> : un nutriment important pour la santé des yeux et de la peau, ainsi que pour des os et des dents forts et en bonne santé.</p>

À quoi servira la collecte

<p> <strong>                                                        </strong><u><strong>Objectif de la collecte:</strong></u></p> <p>  </p> <p> A l'achat du matériel pour la production du beurre fermier chez notre fournisseur Coquard :</p> <p>  </p> <p>  - <strong>BARATTE</strong> malaxeuse :2800€</p> <p>  </p> <p> <img alt="Baratte-1487865086" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/396400/baratte-1487865086.jpg"></p> <p>  </p> <p>  - <strong>SUPPORT</strong>: 1050€</p> <p>  </p> <p> <strong>Moule</strong> à beurre de 250g : 35€ X 6 unité = 210€ voir plus.</p> <p>  </p> <p> Papier pour beurre pour démarrer minimum 10kg ( 3.90€/kg) = 39€</p> <p>  </p> <p>                                      <u>TOTAL 4044.60€</u></p> <p>  </p> <p> + 8% de Commission d'intervention du site et contrepartie soit   <strong><u>un total de  4600€</u></strong></p> <p> <strong>                                                                       </strong></p> <p>  </p> <p> Prête pour vous faire du beurre,</p> <p> nous espérons pouvoir commander la baratte en Mai et ainsi vous proposer notre beurre avant Juillet 2017.</p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <strong>Si je dépasse mon objectif avec votre générosité:</strong></p> <p>  </p> <p> Une écrémeuse plus performante, si la demande devient plus croissante que prévu, Coquard: 3180€...</p> <p>  </p> <p> <em>Ou dans un espoir inimaginable avant les chaleurs de l'été</em></p> <p>  </p> <p> Un véhicule fiable pour livrer vos commandes sur les <em>Ruche</em> et les <em>Locavor,</em></p> <p> mon vieux fourgon donne beaucoup de signe de fatigue, les longues livraisons deviennent difficile.</p> <p> Les trajets me stresse,</p> <p> mais cela est un autre investissement que nous prévoyons.</p> <p>  </p> <p> <u><strong>L'objectif ici, vous satisfaire!</strong></u></p> <p>  </p> <p> <strong>En réussissant ma collecte principale: une baratte je pourrais vous offrir enfin du bon beurre fermier !!!</strong></p> <p>  </p> <p> <strong>Là est mon seul but ici, aujourd'hui.</strong></p> <p>  </p> <p>  </p> <p> <img alt="Couple-1489951948" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/404680/couple-1489951948.jpg"></p>

Choisissez votre contrepartie

5 €

Livraison estimée : décembre 2018

Harmonie, Galac, Crème et toutes leurs copines Montbéliardes vous remercie pour votre soutien

10 €

Livraison estimée : juin 2018

UN MARQUE PAGE AIMENTE avec nos remerciements signé,offert lors d'une livraison, au marché, ou lors de l'ouverture de la vente à la ferme.

20 €

Livraison estimée : juin 2017

Un grand merci, UNE PLAQUETTE DE BEURRE, un marque page aimanté avec nos remerciement signé, offert au marché, à la ferme ou lors d'une distribution.

30 €

Livraison estimée : juin 2017

Un grand merci, un marque page aimanté, une plaquette de BEURRE de 125g + un lot de 4 YAOURTS au choix a récupérer au marché, à la ferme ou lors d'une distribution.

50 €

Livraison estimée : décembre 2018

Un grand merci, vous recevrez un marque page aimanté avec nos remerciements, 1 plaquettes de BEURRE de 125g + un lot de 6 YAOURTS au choix + 1 visite à la ferme.

70 €

Livraison estimée : juin 2018

Le bonheur de pouvoir PARRAINER UN VEAU (Montbéliard ou non, suivant les naissances à venir), les vêlages se font toute l'année, vous lui donnerais un nom qui devra commencer par la lettre de l'année, nous procédons ainsi pour mémoriser leur âge plus rapidement lors des soins + une plaquette de beurre.

100 €

Livraison estimée : août 2018

Un immense merci, PARRAINEZ UNE GENISSE Montbéliarde (celle qui reste sur l'exploitation toute leur vie), ainsi qu'une VISITE DE LA FERME. Vous donnerez à la génisse un nom qui devra commencer par la lettre de l'année, nous procédons ainsi pour mémoriser leur âge plus rapidement lors des soins + 1 plaquette de beurre et 4 yaourts au choix.

150 €

Livraison estimée : décembre 2018

Un grand merci, la VISITE de la ferme + ACTIVITE de fabrication du beurre et vous repartirez avec votre plaquette de beurre ( 2 personnes max par atelier).

250 €

Livraison estimée : décembre 2018

Un immense merci, la VISITE de la ferme, ACTIVITE transformation des yaourts (2 pers max par transformation, comptez une matinée de travail) et vous repartirez avec une plaquette de beurre et 6 yaourts.

400 €

Livraison estimée : juin 2018

Un vachement immense merci et 1 JOURNEE à la ferme : atelier de transformation le matin (beurre ou yaourt), un repas à notre table, après midi visite de l'exploitation et promenade à cheval dans le centre équestre voisin. Pour la transformation 2 personnes max, (promenade à cheval 2 adulte et 2 enfants.)

1 000 €

Livraison estimée : décembre 2017

Un Royal merci,1 journée à la ferme, pour deux personnes, ACTIVITE suivant la saison, transformation (yaourt ou beurre). Pour vous délasser de votre journée à la ferme, vous serez accueilli chez nos voisin en TABLE D'HOTE dans un château du XV° siècle suivi D'UNE NUITEE dans leur domaine plein de chic et de charme, petit déjeuner compris pour un dépaysement total, vous repartirez avec des moments mémorables ! 12 yaourts et une motte de beurre.
  • 4/4 disponibles

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