Aidez Vinomed à créer ce concept de cave encore jamais vu où tous les vins à la vente seront en dégustation gratuite!

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Présentation détaillée du projet

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Bonjour, je m'appelle Clément Mennillo, oenologue, fondateur et gérant de la Vinomed que j'ai créée en Août 2011.

 

La gamme de Vinomed: 

 

Vinomed répond à tous les besoins et envies des passionnés de vins: cours d'oenologie, visites de domaines, concours de dégustation à l'aveugle, un club de dégustation, des séances de dégustation de grands crus, la clientèle est composée essentiellement de particuliers. 

 

Les dégustations se déroulent dans le lieu de votre choix: local de Vinomed (village d'Aix les Milles), domaines viticoles, entreprises, hôtels, votre domicile. 

 

De nombreuses entreprises bénéficient également d'une offre sur-mesure (séminaires, cadeaux clients); Par ailleurs Vinomed est un organisme de formation agréé

 

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Une passion, une philosophie...: 

 

L'une des prestations les plus prisées de Vinomed est la demie-journée Vino'Château au domaine Richeaume qui bénéficie d'un cadre exceptionnel au pied de la Sainte Victoire. Ce vigneron (Sylvain Hoesch) s'efforce de respecter son terroir et son environnement grâce à des méthodes traditionnelles. Cette philosophie de travail permet d'obtenir un vin exceptionnel.    

 

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J'éprouve un véritable plaisir à transmettre ma passion aux débutants, amateurs, passionnés et professionnels. Cette clientèle représente depuis 6 ans des milliers de personnes (particuliers et entreprises) qui ont envie d'apprendre, de comprendre le monde vin et avec qui je partage toujours de très bons moments autour d'un verre de vin

 

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Une véritable sélection: 

 

Chaque bouteille proposée à la dégustation a une histoire. Je rencontre le vigneron et partage son expérience, je m'intéresse à sa façon de travailler et nous dégustons ses vins. 

Les vins que je choisis répondent à plusieurs critères: vins issus de l'agriculture raisonnée ou bio, qualités organoleptiques et un bon rapport qualité/prix. En outre, chaque vin proposé doit être un véritable coup de cœur. 

 

Exemple des vins à la vente/dégustation chez Vinomed: 

 

- Cote rotie, domaine Gerin, champin le seigneur

- Châteauneuf du pape, domaine de la solitude, tradition

- Sauternes, carmes de Rieussec, liquoreux

- Terrasses d'Elise, enclos

- Vosne romanée, Dufouleur, les jacquines

- Cote du Rhône, la Janasse

- Patrimonio, domaine Arena, carco

 

La vente de vin aujourd'hui: 

 

Vinomed a également une activité de vente de vin:

- Vente au local de quelques références (notamment les vins dégustés lors des cours d'oenologie).

 

- Evénements ponctuels: le rosé de l'été, les primeurs de Bordeaux et le Champagne à Noël. Pour chacun il s'agit vraiment de mettre en avant ma sélection suite aux multiples dégustations dans les salons pro et aux châteaux pour vous proposer que le meilleur

 

- Cadeaux clients pour les professionnels. Je fais profiter de la vente au prix du domaine à mes clients mais avec ma sélection, une dégustation et la livraison gratuites! 

 

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L'objectif est de permettre à mes clients de trouver une plus large choix de bouteilles, toutes issues de ma sélection et surtout toutes seront en dégustation gratuite. Pour cela je souhaite embaucher un autre professionnel du vin dès le mois de décembre (pour profiter de l’effervescence des fêtes). Nous pourrons ainsi vous accueillir et vous conseiller dans cette cave unique et novatrice sur de larges plages horaires.  Tout en continuant pour sûr toutes les activités actuellement proposées par Vinomed (cours, visite etc). 

À quoi servira la collecte ?

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Je souhaite développer cette partie de vente de vins à mon local grâce à un concept novateur et unique: vous faire goûter gratuitement tous les vins à la vente!

 

Cette idée est rendue possible grâce au système Coravin qui permet de servir un verre de vin sans enlever le bouchon et tout en protégeant de l'oxydation le vin restant dans la bouteille: révolutionnaire!

 

Vidéo de présentation: La révolution Coravin

 

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La trésorerie qui sera disponible à l'issue de cette campagne sera utilisée pour mener à bien ce projet (et très rapidement!).

 

- Rénovation du local pour lui donner une ambiance plus chaleureuse. Pour dépenser moins, les travaux seront effectués par mes soins dès la fin de cette campagne (peinture, vitrine, luminaire) ! 

Budget: 300€

 

- Achat d'un joli meuble adapté à la présentation et au stockage des bouteilles à la vente.

Budget: 1 500€

 

- L'achat d'une grande table en bois qui permettra de réorganiser l'agencement du local pour continuer à assurer mes cours d'oenologie tout en libérant de l'espace pour adapter le lieu à la vente de vins

Budget: 2 000€

 

- Augmenter le nombre de références (passer de 60 à 250 vins proposés) des vins à la vente. 

Budget: 2 785€

 

- La commission de 8% prélevée par KissKissBankBank: 640€

 

- La communication (vidéo en haut de page, newsletters, sms, campagne Facebook etc) nécessaire à la promotion de cette campagne de financement. 

Budget: 775€

 

Que fera Vinomed pour les dons qui dépassent le seuil? 

 

Organisation de voyages œnologiques? Des soirées vigneronnes? Augmenter le nombre de références à la vente et donc à la dégustation? Création (et communication) de nouveaux thème de cours d'oenologie

 

Les idées ne manquent pas

 

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... Et le prêt bancaire dans tout ça!? 

 

Aujourd'hui Vinomed est une entreprise reconnue et surtout rentable mais.... (il y a toujours un "mais"), j'ai besoin de votre aide!

Le choix du financement s'est porté pour partie sur un financement collaboratif et pour partie sur un financement bancaire.

Si Vinomed est dans le vert aujourd'hui, ça n'a pas toujours été le cas et comme la plupart des entreprises, Vinomed a subi des résultats négatifs lors de mes premières années. Cette situation est malheureusement un frein à l'obtention d'un financement bancaire. En effet si je parviens à renforcer les fonds propres de Vinomed, la Caisse d'Epargne qui adhère au projet, m'accorde sa confiance.

 

Je vous serai très reconnaissant de l'intérêt que vous porterez à ce projet; Alors à très bientôt autour d'un verre de bon vin! 

Plus d'infos: www.vinomed.com

Contact: 04 42 29 77 06 / info@vinomed.com

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Vinomed

Je suis Clément Mennillo, oenologue, fondateur et gérant de Vinomed. J'ai 34 ans et obtenu le diplôme d'oenologie (DNO Montpellier) en 2006. Le DNO est reconnu comme un Bac +5 et demeure le diplôme le plus important dans le monde du vin. Rien ne me destinait au départ à faire carrière dans le vin jusqu'à un stage de fin d'études effectué chez mon... Voir la suite

Derniers commentaires

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Bravo Clément pour ton projet! Fonce! C’est génial!
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HIIIIIIIIIIIIIHAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!
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Top ! On a confiance en toi !