Venez découvrir mes confitures et participez nombreux à mon projet.

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Présentation détaillée du projet

Installé dans le Morvan depuis quelques années, j'ai élaboré durant 2 ans une quarantaine de recettes traditionnelles et originales de confitures et gelées que j'aimerais proposer à la vente.

Toutes sont préparées avec des fruits frais, parfois récoltés dans la région (groseilles, mures,...) cuites en petite quantité dans un chaudron de cuivre, sans colorants ni conservateurs. Une fabrication artisanale tout en respectant les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaires en vigueur.

 

 

 

 

Aprés avoir testé avec l'aide de mon entourage toutes mes recettes, j'ai sélectionné 24 sortes de confitures et 8 sortes de gelées dont voici quelques exemples;

 

- ananas cranberry

- abricot lavande

- prune armagnac                    

- melon nectarine

- poire vanille chocolat

- pomme cannelle

- gelées de café, cidre, coings, vin de Chablis...

 

La vente de mes produits se fera sur les marchés locaux;

Lormes, Vezelay, Quarré-Les-Tombes, et Avallon

ainsi que par le biais de mon site web http://www.landresienne.com/

(en cours de préparation) mais que je vous invite à visiter.

 

 

 

...et je proposerai régulièrement de nouvelles recettes.

 

 

À quoi servira la collecte ?

Depuis le 1er janvier 2017 la loi m'oblige à faire apparaitre sur l'étiquetage le tableau des valeurs nutritives (lipides glucides...)

Pour cela je dois passer par un laboratoire d'analyse.

La collecte servira à faire analyser 30 variétés de confitures et gelées de façon à avoir un étiquetage règlementaire.

Le cout par confiture est de 190€ pour un total d'environ 5500€.

Je percevrai l’intégralité de la collecte.

Si l'objectif est atteint, je peux envoyer mes pots au labo. L'analyse devrait prendre plusieurs semaines et à réception des résultats je peux faire imprimer mes étiquettes, démarrer la production avec les fruits d'été pour débuter la vente en septembre dans le meilleur des cas.

Si le montant désiré est atteint ce sera déjà très bien. s'il est dépassé, cet argent servira à acheter du matériel de cuisine professionnel ;

extracteur de jus, robot mixer/éminceur, mixer plongeant.

Avec encore plus d'argent je ferai confectionner des sacs papiers personnalisés pour la vente directe, une commande de pots de verre vides, avoir un budget pour l'impression des étiquettes ou mieux l'achat d'une imprimante laser, faire analyser d'autres variétés de confitures...

 

 

 

 

Chaque euro compte

et moi je compte sur vous en vous remerciant d'avance.

 

 

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courage. Manuela