L'atelier Anti-Gaspi de transformation alimentaire
Participez à créer notre atelier qui permettra de transformer les fruits et légumes perdus en recettes délicieuses de Confitures & Chutneys !
L'atelier Anti-Gaspi de transformation alimentaire
J'aime Boc'oh, c'est une conserverie solidaire basée en Savoie qui valorise des fruits et légumes disqualifiés en conserves artisanales au service de la création d'emplois pour des personnes en situation de fragilité.
Il était une fois, un groupe de citoyens engagés qui faisait de la sensibilisation au gaspillage alimentaire afin de créer du lien et de trouver des solutions à cette problématique (Disco Soupes, Petites tablées). En découvrant ces montagnes de fruits et légumes, un désir profond est né de creuser ce sujet en créant des revenus pour des personnes en situation de fragilité.
Après avoir effectué un tour de France des projets anti-gaspi et des conserveries solidaires, rencontrer des producteurs locaux et des distributeurs, J'aime Boc'oh est né à la suite d'une phase "test" de 7 mois qui a permis de valider sa faisabilité.
Durant cette phase, avec une équipe de 6 salariés en insertion du jardin de Cocagne les Triandines, nous avons produit plus de 2 000 Boc'oh, sauvé 2 tonnes de fruits et légumes, goûté des dizaines de recettes, et régalé de nombreux gourmands !
A l’échelle mondiale, c’est 40% de la production alimentaire qui part à la poubelle. Vous imaginez ?
Sur deux carottes produites, de la fourche à la fourchette, c’est quasiment une carotte qui n’est pas consommée. Soit parce qu’elle est trop petite, ou trop grande, pas assez orange, biscornus, ou encore pour des raisons de logistique et de distribution.
A partir de ce constat, J’aime Boc’oh lutte concrètement contre le gaspillage alimentaire en développant des partenariats gagnants-gagnants avec des distributeurs et producteurs locaux.
Ce modèle est simple et répliquable : ce sont des micro-structures associatives qui transforment ces fruits et légumes, elles sont implantées localement, peut-être proche de chez vous. Elles sont composées d’un encadrant technique et de 5 personnes en insertion.
Pour découvrir notre jeu “J’aime Boc’oh et les rebus du jardin”, aidez-nous à réaliser ce projet et devenez membre du Royaume Boc’oh!
En finançant notre projet, vous atterrissez dans le Royaume imaginaire Boc’oh. Ce royaume est divisé en plusieurs contrées, aux noms délicieusement fruités! Malheureusement, des légumes moches et rejetés par la civilisation ont été éparpillés sur le territoire. Chaque contrée cache un légume perdu. Pourrez vous les retrouver ?!
Sur KisskissBankBank, vous emménagez dans une des contrées du Royaume Boc'oh. La contrée dans laquelle vous vous installez est déterminée par la somme que vous donnez. Ainsi vous pouvez devenir un habitant de la contrée Orangator, Raisinulf, Tomatus, Potimaronut, Bananator, Poiretacus, Carotine ou encore Gingembrefrid.
Des cadeaux de Bienvenue vous seront offert ! Ces derniers sont listés dans la colonne "Contreparties" à droite de la page.
Sur Facebook (LIEN A VENIR ), l’oignon fait la force !
Plus la somme récoltée augmente, plus le Royaume Boc’oh se peuple. A chaque palier de 1 000€ atteints, vous connaîtrez une contrée du royaume comme votre poche ! Ainsi, tous les habitants retrouverons pas à pas “les rebus du jardin” qui ont été dispersés sur le territoire. Une interview exclusive vous sera alors révélée !
Pour tous les retrouver, partagez cette campagne, et pour ne pas en louper une miette, restez connecté.
linfoantigaspi.org - Le site antigaspillage
Les Elanceurs - Groupe La Poste
À quoi servira la collecte
L'aménagement de la cuisine comprend :
- Les remises en état des circuits électrique, de gaz et d'eau
- Une pause de plaque de plâtre sur les murs puis de faïence
- L'achat de matériel alimentaire professionnel pour compléter le don effectué par la ville de Chambéry (MERCI Chambéry!)
C'est une chance!
Grâce à l'ADEME, partenaire de J'aime Boc'oh et opérateur de l'Etat dans l'accompagnement vers une la transition énergétique et écologique, nous obtenons 40% d'aides sur nos investissements. Ainsi, lorsque vous contribuez à hauteur de 100€, cela nous permet de collecter 140€!
Vous l'avez compris: le premier palier est celui des travaux dans notre cuisine, pour reprendre notre production de confitures et chutneys: c'est la base!
Le second est celui du tamis automatique, cela permet de faire une pulpe à partir du fruit brut, et d'ainsi gagner du temps et donc d'encore plus vous régaler! Cela augmentera notre productivité de 30%! Collectons ensemble 3 600€!
Le troisième est la Bocohmobile, un triporteur électrique d'occasion en très bon état, qui nous permettra d'acheminer les Boc'oh au marché et chez nos distributeurs sans carbone. La boucle est bouclée! Collectons ensemble 1 700€! On l'a déjà repéré:
Alors si vous voulez goûter ces délices, ou continuer de vous régaler avec J’aime Boc’oh, n’hésitez plus et rejoignez l’aventure en mettant les deux pieds dans le plat !
L'argent récolté sera utilisé en octobre et novembre 2016.