La Brulerie du Lys se lance dans la restauration colombienne !

La Colombie à votre porte ! En plus de déguster mon café, venez découvrir les saveurs de la cuisine colombienne.

Visuel du projet La Brulerie du Lys se lance dans la restauration colombienne !
Réussi
61
Contributions
17/04/2019
Date de fin
3 150 €
Sur 3 100 €
102 %

Soutenu par

Chambre de Métiers et de l'Artisanat IDF soutient le projet La Brulerie du Lys se lance dans la restauration colombienne !CMA France soutient le projet La Brulerie du Lys se lance dans la restauration colombienne !

La Brulerie du Lys se lance dans la restauration colombienne !

<h2><strong>Qui suis-je ?</strong></h2> <p>Je m&#39;appelle Sandra CLAVIJO, j&#39;ai 46 ann&eacute;es, je suis colombienne. Suite aux &eacute;v&egrave;nements politiques dans mon pays dans les ann&eacute;es 1990, je suis partie vivre en Espagne en 1997, puis je suis venue vivre en France en 2007.&nbsp;</p> <h2><strong>Mon entreprise : faire d&eacute;couvrir du caf&eacute; et des produits de mon pays, de ma r&eacute;gion, de ma famille, de mes amis...</strong></h2> <p>A partir de 2013, j&#39;ai d&eacute;cid&eacute; de me consacrer &agrave; la cr&eacute;ation de mon entreprise que j&#39;ai officiellement ouverte en 2015. Il s&#39;agit d&#39;une Br&ucirc;lerie situ&eacute;e au centre ville de Dammarie-les-Lys, en Seine et Marne (77), en face de la Mairie.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/574335/data_gaUdWSUhmETJXnngQduYfwR6wAIz3MzQk0LaAa27DcxABVIPhZAXJfrn6VZUjb3yeoxG59sdrVjqOOweiwkKblUTGuJ36d_tnSz5YBh-BbVmFut9Wk45S-EHbcx3JLayaA-1551363509.png" width="100%" /></p> <p>Dans ma boutique d&eacute;cor&eacute;e aux couleurs de la Colombie, <strong>je vends principalement du caf&eacute; de mon pays</strong>.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/573715/20190220_152646-1551188361.jpg" width="100%" /></p> <p>Ce caf&eacute; est produit par des membres de ma famille et anciens voisins de la R&eacute;gion de Antioquia (voir fl&egrave;che ci-dessous sur la carte)</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/573761/33337188-colombie-carte-administrative-1551192296.jpg" width="100%" /></p> <p>Huit familles travaillent sur leurs exploitations de 66 hectares de terrain.</p> <p>Ces terrains de culture, situ&eacute;s entre 1400 et 1600 m&egrave;tres d&#39;altitude, b&eacute;n&eacute;ficient d&#39;une temp&eacute;rature moyenne de 25&deg;C sur les hauteurs, temp&eacute;rature propice pour le go&ucirc;t et la qualit&eacute; du caf&eacute;. <strong>La vente de ce caf&eacute; permet aux agriculteurs locaux d&rsquo;accro&icirc;tre de mieux exploiter leurs terres</strong> qui, &agrave; ce jour, ne sont pas suffisamment productives.&nbsp;&nbsp;</p> <p>Plantation en Colombie : <img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/573724/IMG_0949-1551189898.JPG" width="100%" /></p> <p>En plus de vendre du caf&eacute;, je vends du <strong>th&eacute;, du chocolat, des g&acirc;teaux, des produits d&#39;&eacute;picerie fine</strong> dans un endroit tr&egrave;s convivial et propice aux rencontres. Les clients appr&eacute;cient de venir <strong>se d&eacute;tendre, discuter, lire ou travailler</strong>.</p> <p>De plus, vous pouvez trouver mes produits sur la &quot;Ruche qui dit oui&quot; et venir r&eacute;cup&eacute;rer les produits achet&eacute;s sur la Ruche chez moi !</p> <p>Enfin, certaines animations (mini-concerts, lecture de conte pour enfant&hellip;) viennent fr&eacute;quemment faire vivre cette boutique situ&eacute;e en plein c&oelig;ur de Dammarie-les-Lys.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/573768/20160228_181257-1551193350.jpg" width="100%" /></p> <p>De <strong>nombreux partenaires</strong> que je remercie chaleureusement ont accompagn&eacute; et suivi mon projet, dont la Mairie, la Chambre de M&eacute;tiers et de l&#39;Artisanat de Seine-et-Marne et Initiatives Melun Val de Seine.</p> <p>Ma plus grande fiert&eacute; : avoir su fid&eacute;liser ma client&egrave;le et d&eacute;velopper mon chiffre d&#39;affaires, passant de 23 000 &euro; HT en 2016 &agrave; 34 000 &euro; HT en 2018.</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/573730/20190220_152706-1551190135.jpg" width="100%" /></p> <p>Ma machine &agrave; torr&eacute;fier :</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/573737/IMG_20190115_143514-1551190387.jpg" width="100%" /></p> <p>&nbsp;</p> <h2><strong>Mon projet : proposer de la restauration colombienne</strong></h2> <p>Apr&egrave;s 4 ann&eacute;e d&#39;existence, je souhaite d&eacute;velopper mon entreprise en diversifiant mes activit&eacute;.</p> <p>En effet, <strong>je vais cr&eacute;er une activit&eacute; compl&eacute;mentaire de restauration colombienne dans la m&ecirc;me boutique, </strong>ce qui correspond &agrave; une <strong>forte attente de mes clients. </strong>Je vendrai uniquement <strong>des sp&eacute;cialit&eacute;s colombiennes : empanadas, arepas, papas rellenas, ensaladas...</strong></p> <p>Mes magnifiques arepas :</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/573740/arepas-1551190627.jpg" width="100%" /></p> <p>Mes succulentes papas rellenas :</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/573749/papas_relenas-1551191355.jpg" width="100%" /></p> <p>Et pour finir mes d&eacute;licieux empanadas :</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/573750/empanadas-1551191469.jpg" width="100%" /></p> <h2><strong>Calendrier du projet : </strong></h2> <p>- d&eacute;marrage des travaux pr&eacute;vu en d&eacute;but mai 2019 (mise aux norme &eacute;lectrique, carrelage, plomberie) ;</p> <p>- achat du mat&eacute;riel de cuisine fin mai 2019, d&egrave;s la fin des travaux;</p> <p>- Juin 2019 : d&eacute;marrage de la nouvelle activit&eacute;.</p>

À quoi servira la collecte

<p>Pour r&eacute;ussir ce projet, je dois r&eacute;aliser des investissements pour adapter mon local, &agrave; savoir des travaux de mise aux normes &eacute;lectriques, de carrelage, de plomberie et d&#39;achat de mat&eacute;riel de cuisine.</p> <p>La collecte servira &agrave; financer le mat&eacute;riel suivant pour &eacute;quiper la cuisine :</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/574385/Nouvelle_image_bitmap-1551368377.jpg" width="100%" /></p> <p><strong>Le total s&#39;&eacute;l&egrave;ve &agrave; 3 100 &euro; pour r&eacute;aliser ce projet.</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Merci d&#39;avance pour votre g&eacute;n&eacute;reux soutien et n&#39;h&eacute;sitez pas &agrave; (re)venir me voir dans votre boutique pr&eacute;f&eacute;r&eacute;e :)</strong></p> <p>&nbsp;</p> <p>Si jamais la collecte d&eacute;passe mon objectif, le compl&eacute;ment me servira &agrave; dynamiser mes actions de communication destin&eacute;es &agrave; me faire conna&icirc;tre au del&agrave; de l&#39;Agglom&eacute;ration de Melun.</p>

Contreparties

Contrepartie star

50 €

  • 22 contributions
Un grand merci + votre prénom sur le tableau des généreux contributeurs + une carte de remerciement + un délicieux empanada colombien au choix + un café made in Medellin + une part d'un magnifique gâteau colombien fait maison + una papa rellena + une boisson froide ou chaude

Livraison estimée : juin 2019

5 €

  • 1 contribution
Un grand merci + votre prénom sur le tableau des généreux contributeurs

Livraison estimée : juin 2019

10 €

  • 4 contributions
Un grand merci + votre prénom sur le tableau des généreux contributeurs + un délicieux empanada colombien au choix

Livraison estimée : juin 2019

20 €

  • 3 contributions
Un grand merci + votre prénom sur le tableau des généreux contributeurs + une carte de remerciement + un sachet de café made in Medellin de 250 g, avec possibilité de livraison si besoin

Livraison estimée : juillet 2019

20 €

  • 11 contributions
Un grand merci + votre prénom sur le tableau des généreux contributeurs + une carte de remerciement + un délicieux empanada colombien au choix + un café made in Medellin + une part d'un magnifique gâteau colombien fait maison

Livraison estimée : juin 2019

30 €

  • 9 contributions
Un grand merci + votre prénom sur le tableau des généreux contributeurs + une carte de remerciement + un délicieux empanada colombien au choix + un café made in Medellin + une part d'un magnifique gâteau colombien fait maison + un arepa colombien au choix

40 €

  • 3 contributions
Un grand merci + votre prénom sur le tableau des généreux contributeurs + une carte de remerciement + un sachet de café made in Medellin de 250 g + un sachet de café vert made in Medellin de 250 g

70 €

  • 3 contributions
Un grand merci + votre prénom sur le tableau des généreux contributeurs + une carte de remerciement + 6 délicieux empanadas colombien au choix + un sachet de café made in Medellin + une part d'un magnifique gâteau colombien fait maison + un arepa colombien au choix + una papa rellena + une boisson froide ou chaude + une atelier de démonstration de torréfaction de café

Livraison estimée : juillet 2019

100 €

  • 2 contributions
Un grand merci + votre prénom sur le tableau des généreux contributeurs + une carte de remerciement + 6 délicieux empanadas colombien au choix + un sachet de café made in Medellin de 250 g + une part d'un magnifique gâteau colombien fait maison + un arepa colombien au choix + una papa rellena + une boisson froide ou chaude + un excellent gâteau à l'ananas.

Livraison estimée : juillet 2019

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