La chèvrerie de Rémy

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Visuel du projet La chèvrerie de Rémy
Échoué
0
Contribution
25/10/2019
Date de fin
140 €
Sur 2 000 €
7 %

La chèvrerie de Rémy

<h2 style="text-align:center"><strong>Ma pr&eacute;sentation</strong></h2> <p>Je m&rsquo;appelle R&eacute;my, j&rsquo;ai 23 ans et je suis un jeune agriculteur install&eacute; &agrave; Quemigny-sur-Seine en Bourgogne. Depuis le 1er&nbsp;avril 2017, je suis associ&eacute; &agrave; un autre agriculteur et nous nous occupons de 60&nbsp;vaches laiti&egrave;res. Le lait que nous recueillons sert &agrave; la fabrication du fameux fromage d&rsquo;Epoisse.</p> <p>Depuis tout petit, j&rsquo;ai baign&eacute; dans l&rsquo;agriculture puisqu&rsquo;une grande partie de ma famille est &eacute;leveur ou agriculteur. Apr&egrave;s avoir obtenu mon brevet, j&rsquo;ai suivi une formation CAP en cuisine puis un autre CAP en p&acirc;tisserie. A la suite de cela, j&rsquo;ai d&eacute;cid&eacute; de me consacrer &agrave; l&rsquo;agriculture, en suivant un Bac&nbsp;Pro CGEA SDE au lyc&eacute;e agricole de Quetigny-les-Dijon.&nbsp;</p> <p>Malgr&eacute; la difficult&eacute; et la pr&eacute;carit&eacute; de notre m&eacute;tier, <strong>je suis passionn&eacute;</strong> par ce que je fais chaque jour. A c&ocirc;t&eacute; de mon exploitation, j&rsquo;ai am&eacute;nag&eacute; le terrain de ma maison pour y accueillir des moutons et brebis, une truie, des ch&egrave;vres, des poules, des cailles et m&ecirc;me des paons&nbsp;! Le tout bien gard&eacute; par ma chienne Maya, une jeune Saint-Bernard de 4 ans.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/611486/69208311_723096911475624_4884984923594686464_n-1566295053.jpg" width="100%" /></p> <h2 style="text-align:center"><strong>Mon projet de Ch&egrave;vrerie&nbsp;</strong></h2> <p>Aujourd&rsquo;hui, j&rsquo;aspire &agrave; monter <strong>ma propre ch&egrave;vrerie</strong> afin d&#39;&ecirc;tre propri&eacute;taire de mon exploitation. En effet, je souhaiterais&nbsp;pouvoir m&rsquo;occuper d&rsquo;une quarantaine de ch&egrave;vres, animaux&nbsp;que j&rsquo;affectionne tout particuli&egrave;rement, dans le but de faire moi-m&ecirc;me : du fromage frais, du fromage blanc, du fromage sec et affin&eacute;, du fromage de type camembert, fromage &agrave; tartiner, bouch&eacute;e ap&eacute;ritif,&nbsp;yaourt, glace ...<br /> J&#39;envisage de faire&nbsp;de <strong>la vente directe</strong> aux consommateurs ou aux grandes surfaces dans un mode de <strong>distribution local et &eacute;co-responsable</strong>.<br /> Je fabrique&nbsp;d&eacute;j&agrave;&nbsp;certains fromages moi-m&ecirc;me avec le lait que je recueille des quelques ch&egrave;vres que je poss&egrave;de.</p> <p>La premi&egrave;re ann&eacute;e, je d&eacute;buterai avec une vingtaine de ch&egrave;vres afin de pouvoir prendre le temps d&rsquo;am&eacute;nager leur environnement en fonction de leurs besoins et&nbsp;commencer la production. D&rsquo;ici deux ans, je souhaiterai avoir entre 30 et 40 ch&egrave;vres.&nbsp;<br /> L&#39;am&eacute;nagement de la fromagerie se fera dans le pr&egrave;s qui est devant ma maison, dont je suis propri&eacute;taire. Cela me permettra d&#39;&ecirc;tre au plus pr&egrave;s de mes b&ecirc;tes en permanence.&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/611489/68658134_468384870384369_4781278140754296832_n-1566295620.jpg" width="100%" /></p>

À quoi servira la collecte

<h2 style="text-align:center"><strong>La collecte</strong></h2> <p>Apr&egrave;s une rapide &eacute;tude des co&ucirc;ts, j&#39;ai &eacute;tabli le premier palier de ma collecte &agrave; <strong>2000&euro;</strong>.<br /> Ces 2000&euro; me serviront &agrave; <strong>l&#39;am&eacute;nagement entier de la fromagerie, </strong>&agrave; savoir :</p> <ul> <li><strong>1000&euro;</strong> pour le mat&eacute;riel de cl&ocirc;ture : filet &eacute;lectrique, poste de la cl&ocirc;ture &eacute;lectrique et&nbsp;piquets. L&#39;ensemble de la parcelle fera 1,5 hectares</li> <li><strong>500&euro;&nbsp;</strong>pour acheter du fourrage pour l&#39;hiver</li> <li>500&euro; pour acheter du mat&eacute;riel de fromagerie</li> </ul> <p>Comme je l&#39;ai dis plus haut, la fromagerie se situera dans le pr&egrave;s qui est devant ma maison. J&#39;ai d&#39;ores et d&eacute;j&agrave; achet&eacute; un algeco qui me servira de fromagerie dans un premier temps.</p> <p>Le deuxi&egrave;me palier &agrave; atteindre est &agrave; <strong>3500&euro;. </strong>Cette somme me sera utile<strong>&nbsp;</strong>pour <strong>l&#39;achat d&#39;un tracteur &agrave; fourche</strong> pour pouvoir distribuer les bottes de foin pour nourrir les ch&egrave;vres et nettoyer leurs enclos.</p> <p>Enfin, le dernier palier &agrave; atteindre et &agrave; <strong>5000&euro;</strong>. Cette somme me permettra d&#39;<strong>acheter du mat&eacute;riel d&#39;&eacute;levage</strong> ainsi qu&#39;<strong>entretenir les cl&ocirc;tures de l&#39;enclos</strong> pour que les ch&egrave;vres puissent &ecirc;tre <strong>dehors au maximum</strong>.</p> <p>Je fais appel &agrave; votre g&eacute;n&eacute;rosit&eacute; et &agrave; vos dons car je n&rsquo;ai malheureusement pas les moyens financiers pour entreprendre ce projet. Vos contributions aideront un jeune agriculteur passionn&eacute; comme moi &agrave; r&eacute;aliser son r&ecirc;ve mais aussi &agrave; valoriser l&#39;agriculture r&eacute;gional et les&nbsp;produits locaux.&nbsp;</p> <p>Sur le long-terme, je souhaiterai d&eacute;velopper cette ch&egrave;vrerie en v&eacute;ritable <strong>ferme p&eacute;dagogique</strong> afin de promouvoir notre m&eacute;tier. Familles, enfants, adultes pourront ainsi venir d&eacute;couvrir mon m&eacute;tier au quotidien et&nbsp;les joies de la ferme !&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/610757/68786238_2295979550731764_2491817747420282880_n-1565795641.jpg" width="100%" /></p>

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