La ferme des Fonts-Hautes

Agriculture, Agriculture
Visuel du projet La ferme des Fonts-Hautes
Cross circleÉchoué
Ô paradis Fonts Hautes
Saint-Pierre-sur-Doux
Ils font avancer le projet

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2
contributeurs
Friday, September 23, 2016
date de fin
90 €
sur 6 000 €
1 %

Un changement de vie, un retour aux sources, l'envie de produire mieux et donner accès aux consommateurs à des produits fermiers de qualité.

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Ils soutiennent
Scouts et Guides de France soutient le projet La ferme des Fonts-HautesEclaireuses et Eclaireurs Unionistes de France soutient le projet La ferme des Fonts-Hautes

La ferme des Fonts-Hautes

Installés depuis peu en Ardèche, nous réalisons enfin notre rêve, une vie à la campagne, une vie plus authentique !   Dès l'acquisition de notre maison, une ancienne ferme que nous sommes en train de rénover, nous avions déjà en tête de devenir éleveurs de chèvres. C'est un rêve de longue date que nous sommes sur le point de réaliser !  

 

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En effet, tout nous plait dans la ferme, être au contact des animaux, vivre à la campagne de choses simples, mieux manger, avec la consommation de notre propre production... et surtout déguster nos bons fromages de chèvres, parfaitement naturels !  

 

Nous nous installons donc avec 40 chèvres laitières, ce qui représentera tout de même environ 28.000 litres de lait à transformer ! Sans oublier l'élevage des chevreaux...  

 

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Nous désirons vendre nos produits directement à la ferme, mais également sur les marchés locaux.

 

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Nous voulons que notre lieu de vente soit accueillant, et proposerons divers produits locaux tels que du miel de ruches installées sur notre propriété, des confitures de myrtilles de notre jardin, des jus de fruits, mais aussi des terrines, de la charcuterie, et encore pleins d'autres bonnes choses ! Nous souhaitons réaliser un petit coin cosy pour que les visiteurs puissent s'installer lors de dégustation comme des boissons chaudes, crêpe et, soupe de cèpes pour l'hiver, et jus de fruits et glaces artisanales pour l'été !  

Bref revenons en à nos moutons, euuuh à nos chèvres !! Nous avons sélectionné essentiellement 2 races, les 2 meilleures laitières : la Saanen (la blanche de Monsieur Seguin !) et l'Alpine chamoisée.  

 

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Nous ne voulons pas faire de l'élevage industriel, mais plutôt nous orienter vers l'élevage raisonné, en donnant une alimentation saine et naturelle composée de foin et de céréales telles que le maïs et l'orge.

 

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Si nous faisons appel à vous sur "KissKissBankBank", c'est pour nous aider à aménager notre fromagerie avec tout le matériel nécessaire à la transformation fromagère. En effet les équipements coûtent cher, et son obligatoires d'un point de vue sanitaire. Ce sont des éléments indispensable pour commence à produire nos fromages de chèvres fermiers.

 

Par ailleurs voici le plan de la fromagerie :

 

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À quoi servira la collecte

Voici ce que nous pourrons acheter grâce à vous :

 

Un  bac à caillé 210L, c'est dans ce bac que le lait sera mis avec la présure, afin d'obtenir un beau caillé. Prix : 258,77 € + le chassis en inox 502,20 € = 760,97 €

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Un chaudron en inox 200 litres, afin de cuire le lait pour en faire des tommes affinées. Prix : 1985,28 €

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Un tranche caillé, pour découper le caillé avant de le faire cuire pour les tommes. Prix : 282,00 €

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Une centrale de lavage pour nettoyer la fromagerie. Prix : 320,29 €

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3 lave-mains en inox à commande fémorale. Prix : 177,66 € x 3  = 532.98 €

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Un évier en inox. Prix : 812,16 €

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Une vitrine de marché. Prix : 2642,90 €

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Un parasol de marché. Prix : 772,44 €

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Un pare-dos pour le mauvais temps les jours de marché. Prix : 499,22 €

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Et divers petits matériels, tel que :

 

- un acidimètre, pour contrôler l'acidité du caillé (70,33 €)

- un agitateur à lait pour brasser le lait après l'ajout de la présure (70,58 €)

- un répartiteur pour moules à bûche (132,13 €)

- un bloc moule à bûches (104,75 €)

- 5 blocs moule à crottin (5 x 127,86 € = 639,30 €)

- un répartiteur pour moules à crottins (196,27 €)

- 5 blocs réhausse pour crottin (5 x 116,76 € = 583,80 €)

- une plaque à cabécou (117,43 €)

- 3 bases de roulettes pour claies de séchage (440,61 € les 3)

- un bac pour le trempage des claies (72,59 €)

 

 

Ce qui fait un total de 11036,03 €. Voilà la raison pour laquelle nous avons besoin d'un petit coup de pouce, car à cela s'ajoute la construction de la chèvrerie, de la fromagerie, du véhicule frigorifique et l'agrandissement de notre cheptel !

Choisissez votre contrepartie

Pour 5 € et plus

Un grand merci

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Pour 20 € et plus

Un grand merci + une visite de la ferme + une dégustation de nos produits

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Livraison Juillet 2016
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Pour 50 € et plus

Un grand merci + une visite de la ferme + une dégustation de nos produits + un panier gourmand de nos produits

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Livraison Juillet 2016
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Pour 80 € et plus

Un grand merci + une visite de la ferme + une dégustation de nos produits + un panier gourmand de nos produits + votre nom gravé sur une plaque regroupant nos généreux donateurs

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Livraison Juillet 2016
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Pour 200 € et plus

Un grand merci + une visite de la ferme + une dégustation de nos produits + un panier gourmand de nos produits + votre nom gravé sur une plaque regroupant nos généreux donateurs + 1 dîner pour 2 à notre table d'hôtes

Contributeur 0
Livraison Juillet 2016
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Pour 500 € et plus

Un grand merci + une visite de la ferme + une dégustation de nos produits + un panier gourmand de nos produits + votre nom gravé sur une plaque regroupant nos généreux donateurs + 1 dîner pour 2 à notre table d'hôtes + 2 nuitées dans notre yourte pour 2 personnées

Contributeur 0
Livraison Juillet 2016
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Pour 2 000 € et plus

Un grand merci + une visite de la ferme + une dégustation de nos produits + un panier gourmand de nos produits + votre nom gravé sur une plaque regroupant nos généreux donateurs + 1 dîner dans le restaurant 3 étoiles au guide michelin de Régis MARCON pour 2 personnes + 3 nuitées dans notre yourte pour 2 personnées

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Livraison Juillet 2016
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