Pourquoi faire simple lorsque l'on peut faire compliqué ?

Pourquoi utiliser des matières premières naturelles si on peut utiliser des émulsifiants tels que le E442 ou encore le E476 et même pleins d'autres encore.

Si vous aussi cela vous dépasse, sachez que nous aussi en fait. A croire qu'aux oreilles de certaines personnes, tous les débats et études concernant les divers risques (sur la santé)que ces substances représentent, sont inaudibles. Et c'est pourquoi tous ces additifs sont encore très régulièrement utilisés à ce jour.

Notre but aujourd'hui est de vous proposer des glaces, dont la composition sera compréhensible par tous, en deux mots : simple et délicieuse.

Vers une composition sans additifs

Certains protagonistes de la recherche scientifique au terme de leurs travaux concluront une évidente dangerosité de ces substances, cependant d'autres vont clamer l'inoffensivité de celles-ci. Avoir "deux camps" est comme on dirait normal en science, maintenant reste à savoir quelle position prendre. Sur ce point, je préfère vous laissez faire votre propre opinion, en vous basant sur votre bon sens et en vous appuyant sur les résultats des recherches faites.

Je fais donc parti des personnes qui sont contre ces additifs et c'est la raison pour laquelle je souhaite créer cette marque ou notre engagement sera de proposer des glaces sans aucun E tout simplement.

Des Produits d'origine française ?

En tant que bons Français, nous aimons les produits issus de notre territoire. C'est la raison pour laquelle nous souhaitons également et dans la mesure du possible utiliser un maximum de produits français.
D'ailleurs pourquoi aller voir ailleurs, si nous avons tout a notre portée ?

Une alternative au sucre

Il est bientôt l'heure de se laisser, et avant cela j'aimerais vous présenter une gamme, qui pourrait également être mise en place. Dans laquelle, le sucre conventionnel serait remplacé par du xylitol, qui est un sucre végétal extrait de l’écorce de bouleau. Outre son nom un peu compliqué celui-ci n’a que des avantages, que je vais vous présenter en quelques lignes :

- Faible indice glycémique qui est égal à 7, à titre comparatif, l’indicé glycémique d’une orange est égal à 42.
Vous vous demander pourquoi son indice glycémique est si faible ? En fait, du fait qu’il ne franchit pas la barrière digestive, à masse égale, il apporte moins d’énergie (40% de moins que le saccharose). Tout est question d’absorption.

- Un Effet anti-carie Cela est due au fait que les bactéries présentes dans la bouche, sont dans l’incapacité de le fermenter, ainsi elles ne provoquent pas de chute du pH. Ce qui provoque une attaque de l’email dentaire, et provoque la formation de caries est justement une baisse de pH en dessous de 5.

- Une favorisation de la reminéralisation des dents. Associé avec les ions calcium et phosphates celui-ci permettrait à la fois une diminution de la déminéralisation, mais aussi de favoriser la reminéralisation. Voir même arrêter la progression des caries.

- Un Antibactérien ? Les bactéries même en absorbant le xylitol, vont être incapables de le métaboliser. En s’accumulant, il va empêcher la bactérie de consommer d’autres sucres donc stopper leur prolifération.

Quels Moyens de Vente ?

Au lancement, nous souhaitons, créer une petite boutique en région parisienne. Par la suite, en ouvrir d'autres à proximité des grandes villes de l'Hexagone.
Et pourquoi pas, commercialiser nos produits dans nos super marchés !

La Glace 🍦 [Artisanale], Made In France

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