La Guinche - Bieres des bords de Marne (Chelles)

Food, Artisanat, Écologie

Visuel du projet La Guinche - Bieres des bords de Marne (Chelles)
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137
contributeurs
Monday, April 30, 2018
date de fin
15 900 €
sur 13 000 €
122 %
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La Guinche - Bieres des bords de Marne
Chelles

Devenez consomm’acteurs en coopérant à la belle histoire des bières des bords de Marne !

Soutenu par
Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Seine-et-Marne soutient le projet La Guinche - Bieres des bords de Marne (Chelles)Assemblée permanente des chambres de métiers et de l'artisanat soutient le projet La Guinche - Bieres des bords de Marne (Chelles)
Ils font avancer le projet
Jean-Michel-Camossi a contribué à ce projet
10 €
Sylvain J. a contribué à ce projet
50 €
David-Sauzé a contribué à ce projet
10 €

La Guinche - Bieres des bords de Marne (Chelles)

Au printemps 2018, une nouvelle micro-brasserie accostera dans le centre-ville de Chelles. L’équipe de la Guinche passionnée par le renouveau brassicole et le mouvement craftbeer proposera une collection de bières urbaines et indépendantes s’inscrivant dans le patrimoine culturel des bords de Marne.  Au siècle dernier, nos rivages étaient animés par des guinguettes, des bals, des baignades et bien évidemment des apéros et des bringues arrosées attirant toute la faune des faubourgs et des rades de Paname.  C’est cette histoire populaire locale que nous entendons faire revivre en remplaçant le petit jaja par la fine mousse.

 

 

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En plein centre-ville, en face du marché et à deux pas du chemin de fer, les guincheurs brasseurs animeront un véritable lieu de vie vous transportant tout droit à la Belle époque. Une fois franchi le seuil de l’échoppe, vous pourrez déguster nos bières  priorisant des matières premières de proximité sur place au brewpub (bar à bières) ou chiner quelques binouzes artisanales sélectionnées par nos soins. En salle ou en terrasse, nous seront enclins à échanger autour de notre production réalisée à l’arrière-boutique. Pour celles et ceux souhaitant s’initier à l’art brassicole, des ateliers de brassage seront réalisés tous les samedis.

 

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Vous l’aurez compris, nous défendons une certaine conception de la production loin des standards industriels et intensifs.  Notre démarche vise à concilier les pratiques néo-artisanales en milieu urbain avec une recherche écologique en privilégiant les circuits courts, le recyclage et la qualité des produits. Nous envisageons très prochainement de proposer une gamme de bières biologiques certifiées. Nous sommes convaincus que cette démarche responsable trouvera un écho avec le développement de nouveaux modes de consommation directs et alternatifs.

 

La Guinche à besoin de vous, nous vous invitons à prendre part à l’aventure. Devenez consomm’acteurs en participant à cette opération de crowdfunding. Avec votre aide, vos dons, vos relais sur les réseaux sociaux et encouragements, vous aussi, coopérez à la belle histoire des bières des bords de Marne. Ensemble, donnons des ailes à ce projet et construisons une guinguette urbaine à Chelles où il fera bon flâner et se détendre à l’heure de la débauche, de la tombée de la nuit ou du week end.

 

 

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Récapitulatif du projet :

 

1) Création d'une microbrasserie urbaine et indépendante à Chelles en mai 2018.

 

2) Ouverture d'un lieu de vie autour du renouveau brassicole et du mouvement craftbeer comprenant un espace cave et un brewpub (bar à bieres).

 

3) Animation d’ateliers de brassage amateur tous les samedis.

 

4) Développement d'une démarche éco-responsable avec le lancement progressif d'une gamme bio en decembre 2018, la valorisation des circuits-courts et le recyclage de nos déchets.

 

5) Animation dés à présent de l'opération "houblonne la ville" destinée à promouvoir la culture du houblon localement dans le but de créer du lien social, favoriser un jardinage sans pesticides et brasser chaque automne la bière Loc'Ale.

 

6) Notre identité visuelle s'inscrit dans l'histoire populaire et locale des bords de Marne que nous entendons faire (re)vivre, connaître et transmettre au plus grand nombre.

 

 

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Notre gamme de bières :

 

1)  Pale Ale au seigle et au jasmin pour les amateurs de bière délicate !

 

2)  India Pale Ale (IPA) pour les fans des bières richement houblonnées !

 

3) Irish Red Ale pour les amoureux de l’Irlande, ses pubs et sa verdure !

 

4) Porter au cacao pour les plus gourmands !

 

 

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Qui sommes nous ?

 

- Une grande partie de l’équipe de la Guinche habite à Chelles, est né à Neuilly sur Marne, a grandi à Noisy le Grand ou a étudié à l’université de Marne la Vallée. Notre ancrage local nous a indéniablement motivés pour lancer ce projet. L’objectif de créer un lieu de vie sympa répond pour nous à un impératif pour dynamiser notre secteur. Combien de fois nous sommes-nous dit "mais où aller sans passer par la case Paris" ?

 

- Nous avons eu des parcours professionnels variés mais un dénominateur commun nous réunit à travers nos expériences associatives dans le travail social et éducatif.

 

- Notre engagement au service de la bière indépendante et artisanale s'est construit autour de belles rencontres placées sous le signe de la passion, de la transmission et de la découverte. Après de nombreux brassages en amateurs, nous nous sommes dit : "et pourquoi pas franchir le pas ? Pourquoi pas nous ?"

 

- Aujourd'hui, La Guinche n'est plus un projet complètement fou mais devient avec votre soutien une réalité !

 

 

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À quoi servira la collecte

L’équipe de la Guinche ne roule pas sur l'or, les licenciements économiques qu'ont vécu certain d'entre nous n'ont pas été accompagné de stocks options ou de parachutes dorés... Nous montons cette brasserie à l’huile de coude avec une grosse dose de passion, une énergie à toute épreuve et une pointe d'utopie. Votre soutien financier sera déterminant puisqu'il servira à acquérir*  :

 

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Pour ce 1er palier de 13 000 euros

 

1) 4 cuves de fermentation de 625 litres avec les accessoires

 

 

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2) Un refroidisseur / réchauffeur Chilly Max 90

 

 

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3) Une Remplisseuse 4 becs

 

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Et si vous êtes très nombreux à adhérer au projet la Guinche, le 2e palier fixé à 15 000 euros sera employé à acheter :

 

 

4) Une tireuse à bière 4 robinets pour les événements auxquels nous seront associés

 

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4) Des fûts réutilisables pour alimenter nos bars, concerts et festivals préférés

 

 

 

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5) De très nombreux pieds de houblons pour revégétaliser les jardins et les balcons des Chellois et des villes des environs

 

 

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*L'entreprise Avanti Lupplo percevra l’intégralité de la collecte

Choisissez votre contrepartie

Pour 5 € et plus

Merci !!! Les petits ruisseaux font les grandes rivières. Il en va de même pour la bière !!!

Contributeurs 4
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Pour 10 € et plus

1 pression servie à la soirée d'inauguration

Contributeurs 30
Livraison Mai 2018
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Pour 25 € et plus

1 sac à retirer sur place + 1 pression servie à la soirée d'inauguration

Contributeurs 30
Livraison Juin 2018
Disponibilité 70/100
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Pour 50 € et plus

3 bouteilles de 33 cl au choix parmi notre collection + 1 sous bock + 1 décapsuleur + 1 sac à retirer sur place + 1 pression servie à la soirée d'inauguration

Contributeurs 22
Livraison Juin 2018
Disponibilité 58/80
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Pour 75 € et plus

4 bières par mois au choix parmi notre collection pendant 6 mois (24 bouteilles de 33cl au total) à retirer sur place + 1 visite de la brasserie avec 1 dégustation + 1 sous bock + 1 décapsuleur + 1 pression servie à la soirée d'inauguration

Contributeurs 17
Livraison Juin 2018
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Pour 100 € et plus

5 bières par mois au choix parmi notre collection pendant 6 mois (30 bouteilles de 33cl au total) à retirer sur place + 1 visite de la brasserie avec 1 dégustation + 1 sous bock + 1 décapsuleur + 1 pression servie à la soirée d'inauguration+ 1 sac à retirer sur place + 1 pression servie à la soirée d'inauguration

Contributeurs 8
Livraison Juin 2018
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Pour 150 € et plus

8 bières par mois au choix parmi notre collection pendant 6 mois (48 bouteilles de 33cl au total) à retirer sur place + 1 visite de la brasserie avec 1 dégustation + 1 sous bock + 1 décapsuleur + 1 pression servie à la soirée d'inauguration + 1 décapsuleur + 1 sous bock à retirer sur place + 1 pression servie à la soirée d'inauguration

Contributeurs 3
Livraison Juin 2018
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Pour 200 € et plus

1 atelier de brassage (20 litres) avec dégustations pour deux personnes + nos 4 bières permanentes en 33 cl + décapsuleur + 1 sous bock + 1 sac à retirer sur place + 1 pression servie à la soirée d'inauguration

Contributeurs 5
Livraison Juin 2018
Disponibilité 20/25
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Pour 250 € et plus

1 brassage personnalisé de 20 litres + 1 visite de la brasserie avec dégustation + nos 4 bières permanentes en 33 cl + décapsuleur + 1 sous bock + 1 sac à retirer sur place + 1 pression servie à la soirée d'inauguration

Contributeurs 3
Livraison Juin 2018
Disponibilité 7/10
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Pour 650 € et plus

Privatisation des 5 postes de brassages (20 litres X 5) avec dégustations pour dix personnes + 1 pression servie à la soirée d'inauguration

Contributeurs 2
Livraison Juin 2018
Disponibilité 3/5
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Pour 2 500 € et plus

La possibilité de privatiser nos locaux pour organiser une événement de votre choix en accord avec la brasserie et nos disponibilités

Contributeur 1
Livraison Septembre 2018
Disponibilité 4/5
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