Qui se cache derrière cette parenthèse ?

Coucou !

Moi c'est Jimmy, 26 ans, originaire du Val d'Oise et gérant du camion Jim Pizza.

Voulant faire à la base de la bande dessinée, j'ai fait des études d'infographie et aider mon père dans son entreprise pour finalement tomber sous le charme du monde de la restauration et surtout de la pizza en 2012.

Année durant laquelle j'ai suivi une formation auprès de l'école française de pizzaïolo.

Aurélie, ma compagne, 26 ans et originaire du Val d'Oise également m'a rejoint dans cette aventure. Elle qui voulait faire de la photographie m'assiste finalement avec plaisir et surtout avec brio !

Entre l'infographie et la photographie au final, nous sommes un peu des artistes au fourneau !

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2014 ... On se lance !

Après 2 ans à faire de la pizza dans plusieurs restaurants, c'est décider, on se lance !

Cela fait maintenant 2 ans que nous avons repris la tournée d'un camion à pizza actif depuis une quinzaine d'années dans différentes communes du Vexin français.

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Première évolution

En 2015, les soucis techniques s'enchaînent, le camion a fait son temps et les coûts de restauration de celui-ci nous pousse plutôt à investir pour l'avenir dans un camion fiable et plus moderne.

On avait déjà puisé dans toutes nos économies pour reprendre le camion initial, du coup, il a fallu difficilement négocier avec la banque pour pouvoir acheter un camion vide et un gros tonneau d'huile de coude pour faire l'aménagement nous-même !

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Le nouveau projet !

Dans le but d'évoluer d'avantages et toujours mieux vous servir, nous avons besoin de vous aujourd'hui !

Actuellement, on dispose que d'emplacement en soirée en parti à cause de l'étiquette "pizza" que porte notre camion et malheureusement, cela n'est pas suffisant pour que notre activité soit sereine dans la durée.

On souhaite offrir à notre camion une nouvelle identité pour la rentrée en septembre 2016, une identité plus orientée sur la tendance food truck qui apportera sans aucun doute plus d'opportunités et nous permettrai de développer notre activité le midi.

Le but, proposer en plus de nos pizzas habituelles, des bruschettas : une délicieuse tartine pratique à emporter et moins chère qu'une pizza, composé de produits frais et un maximum de produits du terroir.

Le Vexin regorge de bon produits et nous sommes déjà en contact avec plusieurs agriculteurs de la région pour mettre en place notre nouvelle carte.

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La Parenthèse

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