LA TABLE DES POÈTES

<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/600703/Image_JPEG-1D824DA64DEE-1-1559746394.jpeg" width="100%" /></p> <p style="text-align:center">LA TABLE DES PO&Egrave;TES</p> <p style="text-align:center">&nbsp;</p> <p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/600704/Porte_d_entre_e-1559746457.jpeg" width="100%" /></p> <h2>La table des po&egrave;tes, c&#39;est quoi?</h2> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;C&#39;est un restaurant de quartier &agrave; Montpellier. Cr&eacute;&eacute;&nbsp;en 2015 par Brigitte, elle a&nbsp;cr&eacute;&eacute;&nbsp;un lieu de vie ou se rencontrent les habitu&eacute;s&nbsp;du quartier Chaptal.&nbsp; Elle a&nbsp;cr&eacute;&eacute;&nbsp; cette cantine pour le plaisir&nbsp; d&#39;offrir&nbsp; une cuisine&nbsp; de tous les jours&nbsp; &agrave; une client&egrave;le&nbsp; qui en a fait&nbsp; un incontournable.&nbsp;</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;Et si l&#39;envie&nbsp; vous&nbsp; prend&nbsp; d&#39;&eacute;crire&nbsp; un&nbsp; vers,&nbsp; le passage&nbsp; d&#39;un&nbsp; po&egrave;me ou&nbsp; m&ecirc;me un po&egrave;me entier,&nbsp; on ne cherche pas &agrave; savoir s&#39;il est de vous ou d&#39;un &eacute;crivain c&eacute;l&egrave;bre, on vous offre juste le caf&eacute; avec le sourire.</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;Quand&nbsp; &nbsp;j&#39;ai&nbsp; franchi&nbsp; &nbsp;la&nbsp; porte&nbsp; de&nbsp; ce&nbsp; restaurant&nbsp; &nbsp;pour&nbsp; la&nbsp; premi&egrave;re&nbsp; fois,&nbsp; j&#39;en&nbsp; suis&nbsp; tomb&eacute; amoureux.&nbsp;Loin de ma formation des restaurants &eacute;toil&eacute;s, j&#39;ai retrouv&eacute; dans ce lieu, une cuisine de&nbsp; qualit&eacute;&nbsp; et&nbsp; bien&nbsp; ex&eacute;cut&eacute;e.&nbsp; Une&nbsp; cuisine&nbsp; de&nbsp; tous&nbsp; les&nbsp; jours&nbsp; mais&nbsp; vraie,&nbsp; authentique,&nbsp; faite d&#39;amour,&nbsp;de partage et de passion.</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;Apr&egrave;s&nbsp; plusieurs&nbsp; &eacute;changes&nbsp; avec&nbsp; Brigitte,&nbsp; elle&nbsp; me&nbsp; lance&nbsp; comme&nbsp; si&nbsp; de&nbsp; rien&nbsp; n&#39;&eacute;tait,&nbsp; &quot;Si tu veux,&nbsp;je te le vends&quot;.&nbsp; Puis&nbsp; elle m&#39;explique&nbsp; qu&#39;elle souhaite&nbsp; prendre sa&nbsp;retraite&nbsp; &nbsp;mais elle veut trouver la personne qui conservera l&#39;&acirc;me et le charme du restaurant.</p> <p>&nbsp;</p> <p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/600707/inte_rieur_1-1559747402.jpeg" width="100%" /></p> <h2>On fait pareil mais diff&eacute;rent !!!</h2> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;Le restaurant est beau, il me pla&icirc;t depuis le premier jour.&nbsp; Comme beaucoup de clients, on&nbsp;s&#39;y sent bien. Alors je ne change pas grand chose. Je vais modifier la cuisine pour l&#39;adapter &agrave; mes besoins. Mais pour la salle je ne change rien...</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;Je vais&nbsp; refaire&nbsp; les peintures&nbsp; mais&nbsp; je garderai&nbsp; le m&ecirc;me&nbsp;code couleur.&nbsp; Je vais calligraphier des po&egrave;mes sur les murs par un jeune artiste montpelli&eacute;rain. Je vais remettre des livres dans la biblioth&egrave;que&nbsp;qui seront en libre&nbsp;service.&nbsp;</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;La&nbsp; seule&nbsp; chose&nbsp; qui&nbsp; va&nbsp; changer&nbsp; sera&nbsp; la&nbsp; cuisine&nbsp; qui&nbsp; y sera&nbsp; propos&eacute;e. Fort&nbsp; d&#39;une grande exp&eacute;rience&nbsp; dans&nbsp; le&nbsp; m&eacute;tier,&nbsp; je&nbsp; vais transformer&nbsp; cette cantine&nbsp; en cantine&nbsp; gourmande&nbsp; en y apportant de la d&eacute;coration et du style. Je vais mettre en place une cuisine bonne et g&eacute;n&eacute;reuse, mais aussi saine&nbsp; pour le corps et la plan&egrave;te.&nbsp; Si on peut se faire plaisir&nbsp; tout en faisant plaisir &agrave; son corps et &agrave; son environnement, pourquoi ne pas en profiter !</p> <h2>Qu&#39;est ce qu&#39;on y mange ? qu&#39;est ce qu&#39;on y boit ?&nbsp;</h2> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;Des&nbsp;produits de saison et locavore. Parce que ce sont les meilleurs. J&#39;ai d&eacute;j&agrave; un r&eacute;seau&nbsp;de 20 amis producteurs et passionn&eacute;s en tous genres qui me proposent plusieurs fois par semaine leur production. &Ccedil;a me permettra de pouvoir changer chaque jour une offre nourriture compos&eacute;e de 2 entr&eacute;es, 3 plats et 2 desserts, dont certains seront servis &agrave; volont&eacute;.</p> <p style="margin-left:40px">&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp;<img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/600728/download-2-1559749408.jpg" /></p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp; &nbsp; Pour la boisson, c&#39;est pareil. Je proposerai une gamme de vin de la r&eacute;gion dont la plupart en production raisonn&eacute;e, notamment le Domaine Mas Dieu &agrave; Montarnaud (34) et de la bi&egrave;re locale. Bien&nbsp; s&ucirc;r&nbsp; je&nbsp; compl&egrave;terai&nbsp; cette&nbsp; offre&nbsp; par&nbsp; diff&eacute;rentes&nbsp; boissons&nbsp; pr&eacute;par&eacute;es&nbsp;chez des producteurs responsables.</p> <p>&nbsp;</p> <h2>Qui se cache derri&egrave;re cette cantine?&nbsp;</h2> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;Simplement&nbsp; 2&nbsp; personnes.&nbsp; Pour&nbsp; la&nbsp; cuisine,&nbsp; &ccedil;a&nbsp; sera&nbsp; moi,&nbsp; Thomas R&eacute;a.&nbsp; Apr&egrave;s&nbsp; un&nbsp; long apprentissage en France et en Angleterre parmi des restaurants &eacute;toil&eacute;s comme des brasseries ou des bistrots, je&nbsp;partage toujours le go&ucirc;t des bonnes choses, l&#39;amour du produit&nbsp;et la passion de la cuisine. Loin des sentiers des restos gastronomiques, je vais composer chaque jour&nbsp;pour offrir une cuisine du coeur, authentique et sinc&egrave;re.</p> <p>&nbsp; &nbsp; &nbsp;Pour la salle, plusieurs amis et anciens collaborateurs sont int&eacute;ress&eacute;s, mais rien est encore fait.&nbsp; Si&nbsp; comme moi,&nbsp; vous&nbsp;&nbsp;partagez&nbsp;&nbsp;l&#39;envie de faire bien&nbsp; et de transmettre&nbsp; cette passion, on vous tiendra inform&eacute; d&egrave;s qu&#39;on en saura un peu plus. (n&#39;h&eacute;sitez pas &agrave; nous envoyer des CV)</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p>