La Bière Du Bob'

Le projet en 2 mots : La bière du Bob' est née dans le quartier de la Butte aux Cailles de Paris 13. Après des mois de recherche de recettes authentiques, nous vous présentons une bière locale, aux caractéristiques recherchées et naturelle à base de céréales de malt, de houblon et sans conservateurs. Nous relançons la campagne car nos objectifs ont évolué. Avant que nous puissions ouvrir notre micro-brasserie, notre seul moyen de commencer à commercialiser notre marque c’est si nous passions par une brasserie agrée (un Ile-de-France bien-sûr, car on est local). Il nous manque 1000€ euros pour completer notre investissement, afin de lancer un premier brassin à des fins commerciales. Mais surtout nous voulons rassembler une communauté d'enthousiastes qui pensent comme nous, en faveur de l'artisanat, de local et de bonne bière! Vos contributions en échange de La Bière du Bob'! 📷 Aujourd'hui : Nous proposons la bière du Bob dans le restaurant Le Bobillot. Jusqu'à maintenant, nous avons réussi à développer 3 recettes qui satisferont bien vos palais : Pale Ale (inspirée du style anglais), Stout (brune sèche irlandaise), et IPA bien houblonnée. Pour cela nous avons besoin de votre soutien afin de rendre notre bière accessible pour le quartier dès que possible. Futur du projet : Une fois que nous aurons établie notre reseau de distribution, nous passerons à la création d’une véritable micro-brasserie proche Paris et à l’ouverture d’un nouveau lieu-concept d’ici 2022/2023. Nous allons développer plus de recettes de bière, et aussi une vraie Sans Gluten. 📷 L'origine du projet et ses Créateurs : « Une histoire de bière et d’amitié » Nikita Mjagkovs, je suis né en Lettonie, photographe auto-entrepreneur de métier et brasseur amateur depuis un an (c’est-à-dire le premier confinement). Je suis à l’initiative du projet de la micro brasserie. J’ai développé une passion et une exigence pour le goût grâce à mon expérience de 6 ans dans la restauration (notamment gastronomique), dans le bar à cocktails londonien et dans un bar à bière belge. Quand je fais une bière je suis inspiré par mes souvenirs et aussi par une intuition que j'ai développé par l’expérience de la cuisine autant que par celle de la dégustation. Mon inspiration c'est aussi le désir de créer une ou des boissons les plus percutantes possibles. 📷 A l’origine, c’est l’été chaud du premier confinement, l’ennui et la frustration liés au manque de choix de bière dans les supermarchés qui m’ont donné envie de brasser chez moi. Passé quelques mois de brassage, lorsque j’ai proposé quelques dégustations à mon entourage, amis et collègues, j’ai eu des retours très positifs et encourageants pour la poursuite de ma nouvelle passion. Perfectionniste, je cherche toujours à améliorer mon travail, ce projet est donc une quête perpétuelle de qualité et de goût. 📷 Tiago Corceiro, Portugais, est mon ami et partenaire depuis dix ans. Chef cuisto depuis des années, marié avec Danisia, (c’est elle qui trouve le nom « Bière du Bob »), ils sont depuis un an jeunes co-gérants du restaurant Le Bobillot. Tous les deux s’investissent dans le projet en m’encourageant à poursuivre mon expérience de brasseur. En prêtant leur restaurant comme lieu de production et de vente, et en encourageant la création d’une marque de bière, il deviennent mes partenaires indispensables dans cette aventure. Tiago et Danisia sont donc les responsables de la direction commerciale de notre nouvelle entreprise. Amis et partenaires depuis 10 ans de vie à Paris et ayant des savoir-faire complémentaires nous avons décidé de nous associer pour donner vie à ce projet ! 📷 Nos 3 valeurs principales : Production locale Produits de qualité Consommation plus écologique Remerciements à : Caroline Salaün, qui est impliquée dans le soutien du projet avec ses compétences littéraire et culturelle. Anna Turtsina, artiste, peintre et illustratrice qui a réalisé l’étiquette initiale. Antoine Barres, de nous avoir offert une première palette de bouteilles ! Et a Vous, qui soutiennent le développement local via notre brasserie !