Fotolia_84865381_xs-1439267660

Pascal et Michino : un couple de passionné au service de la gastronomie et de la promotion de la culture bretonne.

Nos expériences professionnelles : restauration-crêperie pour Pascal et comptabilité pour Michino.

Nos expériences professionnelles mettent en avant notre ambition d'ouvrir une crêperie 100% bretonne qui permettra de promouvoir notre culture et sa gastronomie sur le sol japonais.

Fotolia_69470792_xs-1439271148

Pourquoi un tel projet ? N'existe t-il pas déjà de crêperie au Japon ?

A proprement parlé, non. Les crêpes que l'on trouve au Japon sont vendues quasi-exclusivement dans les centres commerciaux, dans de petites boutiques qui vendent essentiellement des crêpes sucrées, avec une crêpe à l'allure de pancake.

La vrai crêpe bretonne n'existe pas.

Nous participions depuis l'année dernière à plusieurs fêtes se déroulant sur plusieurs jours (événements très fréquent ici) où nous tenions un stand présentant la gastronomie bretonne.

Le succès a était-elle que la première journée notre stand à était dévalisé en quelques heures.

Fotolia_48216645_xs-1439270923

Depuis, le succès est allé grandissant, avec une clientèle fidèle et familiale qui s'est installé.

Fort de cette expérience et de l'enthousiasme des japonais face à la gastronomie française et plus particulièrement bretonne, nous avons décidé d'ouvrir notre propre restaurant en dur.

Celui-ci nous permettra de montrer la culture bretonne grâce à notre cuisine et à promouvoir notre patrimoine gastronomique et culturel.

Actuellement, nous avons plusieurs locaux en vue, permettant de mélanger la culture bretonne et japonaise.

Fotolia_23634064_xs-1439280837

La crêperie fonctionnera sur un service du midi et du soir, avec l’après-midi une fonction salon de thé où les clients auront la possibilité de pouvoir venir déguster des crêpes sucrées, du cidre ainsi que des jus de fruits 100% bio achetés chez les cultivateur locaux.

Fotolia_61150026_xs-1439281001

Le Belledone se veux une crêperie familiale et conviviale où tout le monde peut venir déguster notre patrimoine dans la joie et la bonne humeur.

Fotolia_73056208_xs-1439281034

Petites adaptions de crêpes façon sushi.

Le Belledone - LA Crêperie Bretonne au Japon