Le P'tit Labo, de la farine à la pâte, boulangerie/pâtisserie indépendante

Du pain au levain, de la brioche artisanale, de la farine bio de petits producteurs, du matos éco...ça vous parle? Soutenez Le P'tit Labo!

Visuel du projet Le P'tit Labo, de la farine à la pâte, boulangerie/pâtisserie indépendante
Réussi
46
Contributions
20/05/2018
Date de fin
4 325 €
Sur 3 500 €
123 %

Le P'tit Labo, de la farine à la pâte, boulangerie/pâtisserie indépendante

<p><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; En 5 jours, l&#39;objectif est atteint &agrave; 100%&nbsp;!!!<br />Je ne m&#39;y attendais tellement pas que je n&#39;ai pas de mot pour vous dire &agrave; quel point je suis touch&eacute;e, &eacute;mue, chamboul&eacute;e! MERCI DE VOTRE SOUTIEN!!!!</strong></p><p><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</strong></p><p><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Il reste&nbsp;quelques jours pour aller encore un peu plus loin...</strong></p><p>&nbsp;</p><p><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Alors si vous aviez envie de&nbsp;participer au projet Le P&#39;tit Labo mais que vous n&#39;en avez pas encore eu&nbsp;</strong><strong>l&#39;occasion...c&#39;est&nbsp;maintenant!&nbsp;<br /><br />&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;</strong></p><p><strong>&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Je suis heureuse de vous pr&eacute;senter mon aventure.</strong><br /><br /><br />Moi, c&#39;est Maria, j&#39;ai 36 ans, et je vous mets le plus beau selfie que j&#39;ai en magasin, &#39;parait que c&#39;est &agrave; la mode.&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/503643/IMG_7981-1522929722.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Au commencement...</strong></u></p><p>Tout a commenc&eacute; &agrave; mon arriv&eacute;e &agrave; Peyrator il y a 3 ans&nbsp;1/2...<br /><br />13 ans de vie citadine dans ma ch&egrave;re Bruxelles, et me voil&agrave; t&eacute;l&eacute;port&eacute;e dans une petite vall&eacute;e recul&eacute;e d&#39;Aveyron avec, pour seul toit, une grange qui n&#39;en avait plus, pour seuls voisins, 5 jeunes fous qui s&#39;&eacute;taient lanc&eacute;s dans cette aventure rocambolesque: retaper la grange avec leurs 10 mains et construire une cabane pour chacun.&nbsp;<br />Y en a qui disent, y en a qui font. Faut croire que j&#39;ai acc&eacute;d&eacute;, &agrave; leurs c&ocirc;t&eacute;s, &agrave; la&nbsp;deuxi&egrave;me cat&eacute;gorie.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><strong><u>Avant</u></strong><br />&nbsp;</p><p><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/502402/IMG_4095-1522685189.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Apr&egrave;s</strong></u><br /><br /><br /><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/502404/IMG_4245-1522686081.jpg" /><br /><br />Construire sa cabane en r&eacute;cup&#39;, manger les l&eacute;gumes de son potager, &ecirc;tre attentif &agrave;&nbsp;l&#39;impact qu&#39;on a sur l&#39;environnement dans lequel on vit ET travailler &agrave; temps plein en CDI, enferm&eacute;e&nbsp;dans une institution, &ccedil;a n&#39;avait plus de sens pour moi.&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Avant</strong></u><br /><br /><br /><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/502408/IMG_4232-1522686706.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><u><strong>Apr&egrave;s</strong></u><br /><br /><br /><img alt="" width="100%" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/502410/IMG_0020-1522686968.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p>Alors, pour une fois, j&#39;ai &eacute;cout&eacute; mes mains ( certains reconnaitront mon surnom donn&eacute; par mes chers parents: &quot;Marie-Chipotte&quot;).<br />Et ces mains-l&agrave;, justement, plong&eacute;es&nbsp;dans la construction mais aussi et&nbsp;surtout dans la p&acirc;te, la farine et&nbsp;les oeufs m&#39;ont souffl&eacute;&nbsp;une id&eacute;e:&nbsp;retourner une ann&eacute;e &agrave; l&#39;&eacute;cole avec des petits jeunots et d&eacute;crocher&nbsp;un&nbsp;C.A.P. en p&acirc;tisserie. Juillet 2017, c&#39;est fait, elles avaient p&#39;t&#39;&ecirc;tre pas tort, ces mains.&nbsp;</p><p><br /><u><strong>On y est...presque!</strong></u><br /><br />Au rez-de-chauss&eacute;e de la grange se trouvaient d&rsquo;anciennes &eacute;tables. Pioches et marteau piqueur &agrave; la main, nous avons tout mis de niveau, tir&eacute; une dalle de chaux et agrandis les ouvertures existantes.<br />Une grande pi&egrave;ce de 80m2 et l&rsquo;id&eacute;e d&rsquo;y cr&eacute;er des espaces de travail.<br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/503639/IMG_8464-1522928801.jpg" /></p><p><br />Bab&eacute;, notre couturi&egrave;re experte, a cr&eacute;&eacute; son atelier de couture. Il reste encore de la place&hellip;<br />Et cette envie qui me taraude toujours&nbsp;: faire du pain au levain, de&nbsp;la brioche, m&eacute;langer les recettes belges et celles de ma r&eacute;gion d&rsquo;accueil, le Sud-Ouest.</p><p>La proposition est lanc&eacute;e&nbsp;: et si j&rsquo;am&eacute;nageais un petit laboratoire de p&acirc;tisserie&nbsp;?<br />Faire la cloison&nbsp;en bois de palettes, construire des meubles en mat&eacute;riaux de r&eacute;cup&#39; et trouver du&nbsp;matos professionnel d&rsquo;occasion&nbsp;?<br />Oui&nbsp;? Oui, tout le monde a dit oui&nbsp;!!!<br />&nbsp;</p><p><strong><u>Le P&rsquo;tit Labo en gestation</u></strong><br /><br />Fabriquer du pain avec mon levain, &agrave; partir de la farine bio d&rsquo;une amie agricultrice du coin,<br />P&eacute;trir ma recette de brioche avec une touche de belgitude et les &oelig;ufs de nos poules,<br />Laminer ma p&acirc;te feuillet&eacute;e artisanale,<br />Bouler mes petits pains burger aux graines,<br />Faire des p&acirc;tisseries sur commande et &eacute;viter ainsi le gaspillage,<br />Tester des recettes&nbsp;sans gluten,<br />Vendre sur les march&eacute;s du coin,<br />Livrer aussi ces petits villages alentours qui ne poss&egrave;dent plus de boulangerie&nbsp;!</p><p>Etre mon propre patron&nbsp;et vendre du bon&nbsp;!</p><p>Et vu qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas pire patron pour moi que moi-m&ecirc;me, je vous jure que ca devra &ecirc;tre bon&nbsp;!</p><p><br /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/503648/IMG_9112-1522930078.jpg" /><br />&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/502653/IMG_9663-1522761887.jpg" /></p><p><br /><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/504076/IMG_8190-1523015856.jpg" /><br />&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/504074/IMG_9679-1523015722.jpg" /></p><p>&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/503645/IMG_9448-1522929934.jpg" /></p><p><br /><br /><u><strong>Travaux effectu&eacute;s, en cours et &agrave; venir...</strong></u><br />&nbsp;</p><p><u>Juin 2017</u>: nous avons recouvert&nbsp;la&nbsp;pierre&nbsp;des murs avec un m&eacute;lange de terre-&nbsp;paille pour les isoler.&nbsp;<br /><u>Mars 2018</u>:&nbsp;on remet nos salopettes, truelles &agrave; la main, on&nbsp;enduit&nbsp;les murs: terre, sable, chaux et eau.&nbsp;<br />Une fois l&#39;enduit sec, derni&egrave;re &eacute;tape: le badigeon de chaux. De la chaux vive &eacute;teinte qui a mac&eacute;r&eacute; pendant plusieurs mois. L&#39;&nbsp;avantage? Les murs respirent!<br /><u>Avril 2018</u>: construction de la cloison: scie sabre pour d&eacute;monter les palettes, fen&ecirc;tres r&eacute;cup&eacute;r&eacute;es &agrave; droite et &agrave; gauche, y a m&ecirc;me une ancienne fen&ecirc;tre de bus!<br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/505810/IMG_0033-1523445284.JPG" /><br /><br />Elle sera isol&eacute;e, avant l&#39;hiver, en laine&nbsp;et&nbsp;copeaux de bois.&nbsp;<br /><br /><u>Prochaines &eacute;tapes, &eacute;ch&eacute;ance pr&eacute;vue mi-mai:</u><br /><br />Raccorder l&#39;eau ( &ccedil;a tombe bien, Antonin&nbsp;se forme actuellement &agrave; la plomberie!).<br />Placer un compteur en triphas&eacute; et appeler le fournisseur pour qu&#39;il nous envoie un coco et raccorde tout &ccedil;a (et ouais, y a des trucs qu&#39;on peut pas faire soi-m&ecirc;me!).&nbsp;<br />Construire un plan de travail et quelques meubles.<br /><br />Et...et.... installer du mat&eacute;riel professionnel!<br />&nbsp;&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>

À quoi servira la collecte

<p>&nbsp;Et c&#39;est l&agrave; que j&#39;ai besoin de votre aide....</p><p>Et c&#39;est l&agrave; aussi que je remercie les &ecirc;tres chers qui m&#39;ont longuement et gentiment tyrannis&eacute;e jusqu&#39;&agrave; ce que je me lance enfin dans&nbsp;cette d&eacute;marche de collecte publique.<br /><br />J&#39;ai donc besoin de mat&eacute;riel professionnel. De mat&eacute;riel <strong><u>d&#39;occasion</u>,&nbsp;</strong>c&#39;est presque devenu un&nbsp;leitmotiv&nbsp;chez moi.&nbsp;<br /><br />Pour vous expliquer le <strong>montant</strong> de mon objectif et vous donner une id&eacute;e de ce que repr&eacute;sente la cr&eacute;ation de mon projet,&nbsp;voici une liste non-exhaustive des d&eacute;penses auxquelles je dois&nbsp;faire face:<br /><br />Un compteur &eacute;lectrique en 380V: +/- 250&euro;<br />Le prix du branchement du compteur: 250&euro;&nbsp;<br />Un four minimum 5 &eacute;tages: de&nbsp;2500&euro; &agrave; tr&egrave;s tr&egrave;s beaucoup d&#39;&euro;<br />Un p&eacute;trin: +/- 1000&euro;<br />Un batteur-m&eacute;langeur: +/- 1000&euro;<br />Une &eacute;tuve: +/- 1000&euro;<br />Mais aussi,&nbsp;des plaques de cuisson, une &eacute;chelle (porte-plaques), des pani&egrave;res,&nbsp;des moules,&nbsp;une balance grand format, un frigo, du carrelage pour &ecirc;tre aux normes, etcetera, etcetera.... (Tiens, &ccedil;a me rappelle une chanson, bref!): +/- 1000 &euro;<br /><br />Et les <strong>deux gagnants</strong> de cette pr&eacute;c&eacute;dente liste, qui sont <strong><u>fondamentaux</u></strong> pour d&eacute;marrer mon projet sont&nbsp;:</p><p><br />- <u><strong>le four</strong></u></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/505509/4b1e2d059926d009784340e7ef6bdc434ee348e2-1523376134.jpg" /></p><p>et</p><p><br />- <u><strong>le batteur-m&eacute;langeur</strong></u></p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/505510/49aeb6dcbf4a411a4c86fecb6cd301c7bcb6872a-1523376154.jpg" /></p><p><br /><br />&nbsp;</p><p><strong>--&gt; <u>3500&euro;</u></strong>,&nbsp;C&rsquo;est parti, le projet est bel et bien lanc&eacute;, les deux &laquo;&nbsp;machines&nbsp;&raquo; dont j&rsquo;ai indispensablement besoin sont dans Le P&rsquo;tit Labo, la fourn&eacute;e peut commencer, c&rsquo;est le printemps et le moment de prendre ses places sur les march&eacute;s&nbsp;!<br />&nbsp;</p><p>Si nous arrivons &agrave; 3500&euro;, moi, Maria Cornet,&nbsp;percevrai l&#39;enti&egrave;ret&eacute; de la collecte au nom de Le P&#39;tit Labo! Waouw!!!!<br /><br /><br />Mais ce n&#39;est pas tout!</p><p>Si&nbsp;vous aidez le P&#39;tit Labo &agrave;&nbsp;<strong>d&eacute;passer la collecte</strong>:<br /><br /><br /><strong>--&gt; <u>4500&euro;</u></strong>, un p&eacute;trin s&rsquo;ajoute et, bien que j&rsquo;adore p&eacute;trir &agrave; la main, il sera plus que le bienvenu pour soulager mon vieux&nbsp;dos&nbsp;!!<br /><br /><strong>--&gt; <u>6000&euro;</u>, </strong>tout le mat&eacute;riel cit&eacute; plus haut prendra place dans le labo&nbsp;&nbsp;- attention, vous allez recevoir une vid&eacute;o de moi dansant sur la table&nbsp;!!!<br /><br /><br /><strong>Alors, quelle que soit votre participation, si vous d&eacute;cidez de prendre part &agrave; ce projet, </strong><strong><strong>vous deviendrez un soutien financier mais serez &eacute;galement d&#39;un &eacute;norme soutien psychologique.</strong></strong><br /><br /><strong>Et Le P&#39;tit Labo prendra vie!<br /><br />Et, en plus, si&nbsp;cette aventure humaine, &eacute;cologique, artisanale vous plait, diffusez, diffusez,&nbsp;</strong><strong>partagez... et venez regarder les actualit&eacute;s r&eacute;guli&egrave;rement. Merci!!!</strong><br />&nbsp;</p><p><strong>Suivre la page Facebook:&nbsp;</strong><a target="_blank" href="https://www.facebook.com/LePtitLaboGalgan/">https://www.facebook.com/LePtitLaboGalgan/ </a><br /><br />&nbsp;</p><p><img width="100%" alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/505894/logo_xx._grand-1523462742.png" /></p><p><br />&nbsp;</p><p>&nbsp;</p>

Contreparties

10 €

  • 6 contributions
Ma gratitude éternelle et votre nom inscrit sur une plaque qui décorera Le P'tit Labo.

Livraison estimée : juillet 2018

20 €

  • 11 contributions
Ma gratitude éternelle et votre nom inscrit sur une plaque qui décorera Le P'tit Labo + une recette envoyée avec mes trucs et astuces pour vous apprendre à faire naitre votre levain.

Livraison estimée : juillet 2018

50 €

  • 5 contributions
Ma gratitude éternelle et votre nom inscrit sur une plaque qui décorera Le P'tit Labo + une recette envoyée avec mes trucs et astuces pour vous apprendre à faire naitre votre levain + une vidéo où je me filme et vous apprend à faire une de mes recettes au choix: pâte feuilletée ou pâte à fouace ou pâte à brioche.

Livraison estimée : juillet 2018

75 €

  • 3 contributions
Ma gratitude éternelle et votre nom inscrit sur une plaque qui décorera Le P'tit Labo + une recette envoyée avec mes trucs et astuces pour vous apprendre à faire naitre votre levain + 3 vidéos où je me filme et vous apprend à faire 3 de mes recettes: pâte feuilletée + pâte à fouace + pâte à brioche.

Livraison estimée : juillet 2018

100 €

  • 9 contributions
Ma gratitude éternelle et votre nom inscrit sur une plaque qui décorera Le P'tit Labo + une recette envoyée avec mes trucs et astuces pour vous apprendre à faire naitre votre levain+ 3 vidéos où je me filme et vous apprend à faire 3 de mes recettes: pâte feuilletée + pâte à fouace + pâte à brioche + un sac à tarte fabriqué de mes petites mains.

Livraison estimée : septembre 2018

250 €

  • 1 contribution
Ma gratitude éternelle et votre nom inscrit sur une plaque qui décorera Le P'tit Labo + une recette envoyée avec mes trucs et astuces pour vous apprendre à faire naitre votre levain+ 3 vidéos où je me filme et vous apprend à faire 3 de mes recettes: pâte feuilletée + pâte à fouace + pâte à brioche + un sac à tarte fabriqué de mes petites mains + un cours de pâtisserie individuel ici ou en Belgique.

Livraison estimée : septembre 2018

500 €

  • 2 contributions
Vous êtes fous à lier et merveilleux! Venez passer un week-end pour deux personnes dans notre petite maison en bois en pension complète. Vous avez gâté le P'tit Labo, vous allez l'être en retour!

Livraison estimée : septembre 2018

Faire un don

Je donne ce que je veux