NATURE DU PROJET

Le projet est un food truck basé sur un concept simple et efficace: une piadineria mobile.

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Comme la majorité des français favorise le sandwich à la pause déjeuner, et que la majorité des sandwichs proposés sont des kebabs, des jambons beurre ou des hamburgers; je suis parti sur un concept basé sur un sandwich beaucoup plus simple et équilibré: la piadina.

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QU'EST CE QU'UNE PIADINA?

C'est une galette originaire du nord de l'Italie que l'on fait maison, avec une pâte que l'on travail devant le client, comme une pâte à pizza cuite sur une plancha. On y ajoute du fromage que l'on fait fondre dans la galette, des légumes et de la charcuterie, ce qui donne un sandwich entièrement fait devant le client et servi en moins de 10 min. La piadina que je fais est revisitée à la française car elle est faite exclusivement avec des produits d’artisans français. Je souhaite à travers ce sandwich faire découvrir ou redécouvrir les produits merveilleux et parfois peu connus de nos régions françaises.

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AI-JE DEJA COMMENCE ?

Depuis maintenant 3 mois, je teste ce concept avec un stand spécialisé sur les marchés, foires et événements de ma régions; pour voir si cela pouvait plaire à un plus grand nombre. Et je n'ai eu que des compliments et retombées positives sur ce concept et les produits proposés.

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QUAND VAIS-JE DEMARRER ?

Je souhaiterais pouvoir commencer pour le 15 Septembre car j'ai trouvé des emplacements fixes dans l'Allier en Auvergne (Moulins, Souvigny, Avermes, Montluçons) pour début Septembre et des événements pour début Octobre. Les contreparties seront délivrées en septembre.

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POURQUOI AVOIR BESOIN DE VOTRE SOUTIEN ?

Pour développer ce projet, il me faut passer à la prochaine étape, qui est de travailler sur des emplacements fixes et de plus gros événements (que j'ai déjà trouvé). Ce qui n'est faisable qu'avec un food truck bien équipé. Et pour ne pas toute suite engendrer de grosses dépenses dans l'achat d'un food truck, j'ai trouvé une location d'un camion (food truck) qui conviendrait parfaitement pour ce que je propose se qui me permettrait de ne pas abandonner ce projet qui je pense a un bel avenir.

Merci de votre attention à mon projet, et merci infiniment à ceux qui participent et participeront à son l'accomplissement.

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Cordialement

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