D'un défi est né ce projet. Faire des yaourts. Des yaourts ? Mais n'as tu pas vu les linéaires infinis des grandes surfaces ? Bien sûr, je les ai vu et c'est ce qui me motive d'autant plus.

Pourquoi les yaourts? Ma grand-mère faisait de bons yaourts qu'elle aromatisait au délicieux goût des herbes qui poussaient dans le potager de mon grand-père. Des saveurs jamais retrouvées malgré mes nombreuses épopées. En quête de ces souvenirs d'enfance, je reprends le savoir-faire de grand-maman comme un pont entre hier et aujourd'hui. Mes yaourts sont "Ma madeleine" de Proust.

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Prônant le circuit court, le local, la traçabilité 100%, mes producteurs sont la clef de voûte de la qualité de mes produits. Mes arômes sont extraits de manière tout à fait naturelle, je n'utilise que des herbes aromatiques issues d'agriculture biologique et/ou raisonnée cultivées en Aquitaine, voire en proche gironde.

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Le plus de mes yaourts ? Du bon lait frais entier fermier et BIO. Des herbes aromatiques fraiches cultivées ici, près de chez nous. Et un Yaourt produit juste là, en bas de chez vous. Des saveurs oubliées comme la lavande, le romarin ou la verveine par exemple. De ces saveurs que nos grand-mamans nous faisaient découvrir. Un véritable retour à l'essentiel, au bon, au gourmand.

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Dès le mois de mars 2017, j'aurai le plaisir de venir vous rencontrer sur les marchés en plein air afin d'être proche de mes futurs clients, un vrai gage de proximité, et par proximité je ne peux m'empêcher de penser à l'humain. Vous et moi. La chaleur d'un accueil et d'un conseil bien veillant est une force. Le plaisir de la consommation passe aussi par un Bonjour et un Sourire !

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Voilà tout le challenge à relever ensemble, car une idée sans partisans restera lettre morte !

- Le Yaourtier - Vos yaourts à portée de main !!!