13 janvier 2016
Les paniers de Nicolas
Soutenez l'ouverture d'une épicerie-restaurant à Brécé qui propose de vendre les produits des fermes en circuits court
Réussi
77
Contributions
14/01/2016
Date de fin
3 825 €
Sur 3 000 €
127 %
Les paniers de Nicolas
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L'idée est née en janvier dernier. A cette époque, j'avais entamé ma reconversion en préparant un CAP cuisine.</p>
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Je savais que l'épicerie était fermée depuis quelques mois, qu'il y avait un coin supérette et un coin restaurant mais j'ignorais complètement s'il existait les équipements nécessaires.</p>
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C'est là ! Bon, d'accord, il va falloir faire quelques travaux de déco.</p>
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J'ai appelé le maire de mon village, ( les murs et le fond appartiennent à la mairie ), pour lui soumettre mon projet. On a convenu de reprendre contact lorsque j'aurais eu mon examen.</p>
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CAP en poche, j'ai rencontré les élus de la commune et ils m'ont donné leur accord pour lancer le projet.</p>
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Mais Brécé c'est où ?</p>
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Et oui ! Un petit village breton, pas très loin de Rennes ( 15 km ). Mais où que vous soyez, vous pouvez participer !</p>
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Bon, d'accord ! Tout ça c'est bien mais c'est qui ce Nicolas ?</p>
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Nicolas, marié, une petite fille à la maison ( et deux autres qui ne vivent pas sous notre toit ), une maison, une petite vie tranquille dans le transport de personnes à mobilité réduite. </p>
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Et puis un jour, tu te retrouves à la maison, en congé parental pour deux ans Le bonheur !</p>
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Et tu réfléchis à ce que tu veux faire de ta vie.</p>
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Voilà comment, après une reflexion pas si longue que ça et en accord avec ma femme, j'ai entamé une reconversion dans la cuisine, ma passion depuis toujours.</p>
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Je me lance maintenant dans cette grande aventure où j'espère faire partager aux personnes ma philosophie de vie, ma bonne humeur, ma convivialité</p>
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Le projet est de relancer l'épicerie en :</p>
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- proposant des produits locaux en circuits courts,</p>
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- cuisinant des plats à emporter avec ces produits,</p>
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- repensant les horaires d'ouverture ( notamment le dimanche matin ),</p>
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- participant à la vie locale et associative au travers d'événements,</p>
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- créant des moments de convivialité,</p>
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- contribuant au maintien d'un service de proximité en milieu rural.</p>
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<strong>Pour moi, préserver le lien social est essentiel.</strong></p>
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L'agencement devrait ressembler à cette photo</p>
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<img alt="Epicerie-1447943652" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/253117/epicerie-1447943652.png"></p>
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Accompagné par le B.G.E35, la Chambre de Commerce de Rennes, je suis passé de l'idée à la faisabilité du projet. Les premiers contacts avec la population, les producteurs ( je vous donnerai les noms dans les actualités ) sont bons.</p>
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J'ai le soutien de ma femme, de ma famille, de mes amis, de mes anciens collègues de travail, de mes chefs de cuisine et beaucoup d'autres.</p>
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<strong>MERCI A EUX, MERCI A VOUS</strong></p>
À quoi servira la collecte
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Le financement participatif sous forme de dons va me permettre le démarrage de l'activité.</p>
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Mon plan de financement prévisionnel intègre un apport personnel, un éventuel prêt d'honneur et un prêt bancaire.</p>
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Ainsi, la somme récoltée me permettra d'augmenter mes fonds propres et de présenter un dossier plus convaincant aux établissements bancaires.</p>
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Le financement participatif c'est<strong> " 100% atteints ou rien ". </strong>Si le montant initial est dépasser, celà voudra dire que :</p>
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- j'ai rencontré des personnes formidables</p>
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- les miracles existent</p>
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- mon activité démarrera sous les meilleurs auspices</p>
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3000 euros, ça va me permettre d'acheter une cellule de refroidissement pour les plats à emporter, et une armoire réfrigérée négative.</p>
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Si je dépasse le montant, la somme me servira à acheter du petit matériel pour rendre l'épicerie encore plus accueillante.</p>
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Si je dépasse de beaucoup le montant, j'achèterai un nouveau four ( environ 3500 euros ).</p>
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<strong>Chaque euro compte, chaque don compte même le plus petit.</strong></p>
Contreparties
10 €
- 8 contributions
un immense merci
20 €
- 27 contributions
une invitation à l'inauguration + contrepartie précédente
50 €
- 23 contributions
un panier de 1 kg de fruits ou de légumes une fois par mois pendant 6 mois + contreparties précédentes
( photo non contractuelle )
75 €
- 1 contribution
une sélection de 3 produits locaux + contreparties précédentes
( photo non contractuelle )
100 €
- 3 contributions
une sélection de 5 produits locaux + contreparties précédentes
( photo non contractuelle )