Livre de recettes : « Les bases de la boulangerie avec Doulou Cooky »

Tout le monde peut « boulanger » avec Doulou Cooky !

Visuel du projet Livre de recettes : « Les bases de la boulangerie avec Doulou Cooky »
Échoué
73
Contributions
01/11/2021
Date de fin
3 491 €
Sur 5 000 €
70 %

Nos engagements

Livre de recettes : « Les bases de la boulangerie avec Doulou Cooky »

Bonjour à tous ! L'aventure Doulou Cooky est née d'un pari fou et dure déjà depuis plus de 18 mois. Des dizaines de recettes de boulangerie/pâtisserie/plats légers et sains partagées sur facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100057411731171 ainsi que sur le blog http://www.douloucooky.be/ , des centaines de photos reçues de vos réalisations et des heures de discussion afin de vous aider avec mes conseils pour mon plus grand plaisir. Après des dizaines de demandes, l'idée de publier un livre a fait son chemin et le moment est venu de concrétiser ce projet qui me tient à coeur. Mais pour y arriver j'ai besoin de vous ! J'ai besoin de votre soutien, de votre engouement, de votre envie,... enfin bref, j'ai besoin de savoir si ce projet vous intéresse et vous plait autant qu'à moi. Dans ce premier livre, je compte partager mes recettes bien évidemment (avec quelques recettes non publiées sur le blog) mais surtout des informations et des conseils sur les farines, les levures, les températures, les procédés de pousses, la cuisson, ... Je ne compte pas partager des centaines de recettes mais j'aimerais surtout expliquer de manière didactique et simple les bases indispensables de la boulangerie, à la portée de chacun peu importe son niveau en boulangerie ou son âge. Ce livre, je veux l'écrire pour VOUS. Réaliser des produits de boulangerie peut parfois paraître compliqué mais j'aimerais dans ce livre vous donner toutes les bonnes pratiques et les bonnes bases pour réussir toutes les recettes du livre. Et c'est avec fierté que chacun pourra sortir du four ses réalisations. Un livre à la portée de tous est mon leitmotiv, des débutants en passant par les enfants et les passionnés. Et pour parler un peu de moi, exercice le plus difficile car je peux vous parler de boulangerie/pâtisserie pendant des heures mais quand il s'agit de moi je résume toujours au strict minimum, certainement une question de pudeur 🤷‍♀️. Donc en résumé, je suis tombée dans la boulangerie/pâtisserie comme beaucoup d'enfants en chipotant dans la cuisine avec ma maman. Je suis ensuite devenue institutrice primaire. Le temps est passé et je suis à mon tour devenue maman. C'est à ce moment là que l'appel de la boulangerie a refait surface dans ma vie, enfin surtout par nécessité car mon fils allergique au lait de vache se retrouvait avec très peu de possibilités et je me suis donc remise à boulanger/pâtisser pour lui. Le temps est de nouveau passé et une amie m'a parlé de la formation en boulangerie qu'elle suivait. L'envie d'apprendre à faire les choses mieux et d'une manière plus esthétique était là et je m'y suis donc inscrite. Une des meilleures expériences de ma vie ! Après 5 ans de formation en cours du soir, j'ai obtenu min diplome de boulangère/pâtissière/glacière. J'ai abandonné l'enseignement après 20 ans pour me lancer dans cette nouvelle aventure qu'est le monde de la boulangerie, de la nuit, du plaisir de faire plaisir,... Quand je suis dans l'atelier je me sens à ma place et comme un poisson dans l'eau. Alors, maintenant j'espère que comme mon amie l'a fait pour moi à l'époque, je vais réveiller en vous une passion encore méconnue ou incomplète.

À quoi servira la collecte

C'est ici que j'ai besoin de vous ! Editer un livre prend du temps mais demande également un investissement financier non négligeable. Cette collecte me permettra d'éditer et imprimer le livre ... et ainsi partager avec vous ma passion de la boulangerie. Vos dons m'aideront donc à financer : - L'impression du livre évidemment : je compte l'éditer en auto-éditeur et dans un premier temps en 250 exemplaires. Il me tient également à coeur de le faire imprimer par une imprimerie de la région et de ne pas le faire imprimer à l'étranger. Faire vivre ma région/mon pays fait partie de mes valeurs. J'utilise d'ailleurs dans les recettes au maximum des produits de proximité. Nous avons un beau pays qui regorge de produits de qualité. - Ensuite, afin de vous proposer un visuel agréable, je vais refaire toutes les recettes qui seront éditées et faire appel à une photographe hors pair pour les mettre en valeur (https://www.facebook.com/Luna.Sonia.Photography/). - Ensuite viennent les frais d'envoi, de packaging, de publicité, de KissKiss BankBank, ... - Et pour terminer, en contrepartie de vos dons, je vous propose des ateliers pour lesquels du matériel sera nécessaire pour chacun. Et petite exclusivité , les ateliers ne seront pour le moment accessibles dans un premier temps que via les dons car je veux mener à bien un projet à la fois ;) Je vous remercie d'avance pour l'attrait que vous donnerez à mon projet et à l'aide que vous m'apporterez.

Contreparties

Contrepartie star

Le book

25 €

Le livre dédicacé envoyé à votre domicile. Livraison en Belgique

Le gentil

5 €

Un tout grand merci pour votre aide, parce qu'il n'y a pas de petite contribution!!

Le Doulou’s petit déjeuner

15 €

Petit déjeuner pour 2 personnes le petit déjeuner sera composé de produits made in Doulou Cooky (noeuds, sandwichs mous, brioches, pain aux céréales, confiture, pâte à tartiner, fruits, ...) il sera à venir retirer le dimanche 5 décembre 2021 à mon domicile à Estinnes-au-Mont les coupons sont cumulables

Livraison estimée : décembre 2021

Le cul de poule

50 €

Le livre dédicacé Le kit de matériel de base pour bien commencer en boulangerie : un cul de poule / un coupe pâte / une corne / un plastique Livraison en Belgique

L’atelier pain

50 €

Vous aurez la possibilité de participer à un atelier à mon domicile. Lors de cet atelier, chacun confectionnera un pain blanc rond (400g) et un pain aux céréales carré (400g) qu'il pourra emmener à la maison. Vous recevrez toutes les informations pour bien débuter en boulangerie et je répondrai à toutes vos questions. Des dates vous seront proposées en fonction du nombre de personnes ayant contribué à ce don.

Atelier bûche de Noël

70 €

Vous aurez la possibilité de participer à un atelier à mon domicile (Estinnes-au-Mon). Lors de cet atelier, chacun confectionnera une bûche de Noël de 6/8 personnes qu'il pourra emmener à la maison. - croustillant praliné/chocolat - biscuit chocolat/noisettes - caramel au beurre salé - mousse chocolat - glaçage chocolat Vous recevrez toutes les informations nécessaire et je répondrai à toutes vos questions. Des dates vous seront proposées en fonction du nombre de personnes ayant contribué à ce don.

Livraison estimée : décembre 2021

Le booktelier

80 €

Le livre dédicacé envoyé à domicile (Belgique) 1 atelier au choix parmis : (à mon domicile) - Noeuds / Sanwichs mous - Tartes diverses - Les bases de la boulangerie à travers le pain - Cougnoles / Speculoos Lors des ateliers, chaque personne rentrera à la maison avec ce qu'il aura réalisé. Des dates vous seront proposées en fonction du nombre de personnes ayant contribué à ce don.

Le cul de poule de Luxe

100 €

Le livre dédicacé envoyé à domicile (Belgique) Le kit de matériel de base pour bien commencer en boulangerie : un cul de poule / un coupe pâte / une corne / un plastique 1 atelier au choix parmis : (à mon domicile) - Noeuds / Sanwichs mous - Tartes diverses - Les bases de la boulangerie à travers le pain - Cougnoles / Speculoos Lors des ateliers, chaque personne rentrera à la maison avec ce qu'il aura réalisé. Des dates vous seront proposées en fonction du nombre de personnes ayant contribué à ce don.

Le bitelier

150 €

Le livre dédicacé envoyé à domicile (Belgique) Le kit de matériel de base pour bien commencer en boulangerie : un cul de poule / un coupe pâte / une corne / un plastique 2 ateliers au choix parmis : (à mon domicile) - Noeuds / Sanwichs mous - Tartes diverses - Les bases de la boulangerie à travers le pain - Cougnoles / Speculoos Lors des ateliers, chaque personne rentrera à la maison avec ce qu'il aura réalisé. Des dates vous seront proposées en fonction du nombre de personnes ayant contribué à ce don.

Le tritelier

200 €

Le livre dédicacé envoyé à domicile (Belgique) Le kit de matériel de base pour bien commencer en boulangerie : un cul de poule / un coupe pâte / une corne / un plastique 3 ateliers au choix parmis : (à mon domicile) - Noeuds / Sanwichs mous - Tartes diverses - Les bases de la boulangerie à travers le pain - Cougnoles / Speculoos Lors des ateliers, chaque personne rentrera à la maison avec ce qu'il aura réalisé Des dates vous seront proposées en fonction du nombre de personnes ayant contribué à ce don.

Le quadritelier

250 €

Le livre dédicacé envoyé à domicile (Belgique) Le kit de matériel de base pour bien commencer en boulangerie : un cul de poule / un coupe pâte / une corne / un plastique Les 4 ateliers suivants : (à mon domicile) - Noeuds / Sanwichs mous - Tartes diverses - Les bases de la boulangerie à travers le pain - Cougnoles / Speculoos Lors des ateliers, chaque personne rentrera à la maison avec ce qu'il aura réalisé. Des dates vous seront proposées en fonction du nombre de personnes ayant contribué à ce don.

Le privilège

300 €

Le livre dédicacé envoyé à domicile (Belgique) 1 atelier au choix à VOTRE domicile (Belgique) pour vous et 5/6 de vos invités parmis : - Noeuds / Sanwichs mous - Tartes diverses - Les bases de la boulangerie à travers le pain - Cougnoles / Speculoos Lors des ateliers, chaque personne rentrera à la maison avec ce qu'il aura réalisé. Votre nom dans le livre.

Le privilège luxe à domicile

500 €

Le livre dédicacé envoyé à domicile (Belgique) Le kit de matériel de base pour bien commencer en boulangerie : un cul de poule / un coupe pâte / une corne / un plastique 1 atelier au choix à VOTRE domicile (Belgique) pour vous et 5/6 de vos invités parmis : - Noeuds / Sanwichs mous - Tartes diverses - Les bases de la boulangerie à travers le pain - Cougnoles / Speculoos Lors des ateliers, chaque personne rentrera à la maison avec ce qu'il aura réalisé. 1 atelier PRIVE de 4h (à mon domicile ou au votre) où je réaliserai uniquement avec vous ce que vous désirez dans la mesure du possible évidement. Votre nom dans le livre.

Le petit dejeuner entreprise

1 000 €

10 livres dédicacés Le petit déjeuner pour 50 personnes (livré personnellement en Belgique) Le petit déjeuner sera composé de produits made in Doulou Cooky (noeuds, sandwichs mous, brioches, pain aux céréales, boules aux pépites de chocolat, cramique, craquelin, galettes, confiture, pâte à tartiner, fruits, ...), accompagné de jus de fruits locaux. Une collation à emporter pour chaque personne (à définir/choisir : brownie, muffin, galette, mini cake, cookie, biscuit aux graines, ... ) Les coupons sont cumulables

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