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Chers tous voici l'inspiration de mon projet... Bonne lecture!

Cette idée du Coffee House, vient de mes origines américaines, ou chacun de mes réveils étaient parfumés par le café. A chaque jour, une déclinaison, à chaque saison une nouvelle inspiration recherchée par ma mère avec son incontournable café. Et que dire de ces fameux gâteaux sur plusieurs étages et cookies tout chaud sortant du four tôt le matin, voire à l’heure du goûter…

Cette ambiance «comme à la maison» autour d’un bon café, je l’ai retrouvé lors de différents séjours sur New York, Londres, Paris, Lyon… mais pas à Marseille.

Quelle frustration de se promener dans cette si jolie ville et ne pas avoir et ne pas pouvoir retrouver cet atmosphère « comme à la maison » , cet esprit cosy autour d’un bon café, alors que le potentiel y est.

J’ai grandi avec cet univers de fait maison, j’ai l’envie et la motivation de vouloir créer cette atmosphère à Marseille dans le 7eme plus précisément, ou cette ambiance est parfaitement compatible avec l’esprit du quartier.

C’est pourquoi j’ai suivi une formation de Barista/latte art, accompagnée de « stages » afin d’avoir les atouts essentiels à la création et gestion d’un coffee house, mon coffee house et démontrer mon savoir faire unique manquant cruellement à la ville mais aussi au quartier.

Vous aurez la chance également de manger les meilleurs gâteaux américains: ceux de ma mère. Elle me fera l'honneur de préparer des carrot cake, cheesecake, cookies, Banana loaf, matcha cake... Préparés avec des produits frais, bio, locaux et avec amour toujours!

Il y aura 2 à 3 formules salées comprenant un choix vegan et végétarien qui changeront régulièrement.

Tout les emballages seront biodégradables.

Voici quelques photos de l'ambiance de mon futur coffee shop dans le 7eme.

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C'est moi juste au dessus ;)

-M- Coffee House

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