More than Fair Trade - Cameroon Boyo & Mamé Noka Coffee Roaster

Food, Écologie, Agriculture

Visuel du projet More than Fair Trade - Cameroon Boyo & Mamé Noka Coffee Roaster
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contributeurs
Monday, February 27, 2017
date de fin
10 580 €
sur 10 000 €
105 %
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Quentin.Castel
Brussels

Soyez le CHANGEMENT que vous désirez voir dans le monde. Un bon café CHANGE tout. La solution c'est le commerce en direct (Direct Trade).

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Groupe One soutient le projet More than Fair Trade - Cameroon Boyo & Mamé Noka Coffee RoasterVillage Partenaire soutient le projet More than Fair Trade - Cameroon Boyo & Mamé Noka Coffee Roaster
Ils font avancer le projet
pietere a contribué à ce projet
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Ophélie.Ingarao a contribué à ce projet
20 €
bernadettedupont a contribué à ce projet
15 €

More than Fair Trade - Cameroon Boyo & Mamé Noka Coffee Roaster

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Je suis Quentin un entrepreneur social. Je torréfie le «specialty coffee» à  GreenbizzBruxelles issu de commerce direct avec les agriculteurs. Cela me permet de vous proposer un café équitable, naturel et de haute qualité à Bruxelles.

 

 

J'ai besoin de votre aide pour:

Investir dans le projet “Cameroon Boyo”. (Petites exploitations agricoles familiales au Cameroun)

 

25% du crowdfunding ira au projet CAMEROON BOYO.

 

 

 

N'OUBLIEZ PAS:

 

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Nous buvons 2 milliards de tasses de café par jour sur notre planète. Pour nous, c'est notre rituel du matin, notre carburant pour aller travailler, notre source de chaleur en hiver. Mais pour les enfants des agriculteurs, le café c’est beaucoup plus: c'est l'éducation, c'est la médecine quand ils sont malades, c’est de la nourriture à table, .... Le café c’est la différence entre la pauvreté et l’enrichissement. Et les progrès n’est possibles que lorsque les agriculteurs ont une récolte de qualité et un marché correcte pour le vendre.

 

Et c'est là que je veux entrer en jeux. Je pense que le café a le pouvoir d'écrire une nouvelle histoire. Il transforme une vie de survie en une vie d'opportunité et d'espoir. Avec le café, nous avons le pouvoir de changer la vie des générations futures.

 

 

Voici l'histoire que je veux co-écrire. Voulez-vous me rejoindre dans cette aventure?

 

 

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Les producteurs sont à la base de ce qui fait un excellent café.

Les compétences, l'expertise et l'artisanat c’est la différence entre le café médiocre et le café qui n’est comme rien que vous avez jamais goûté avant. Nous comptons sur les producteurs pour ce grain magique:

- Les producteurs cultivent les caféiers.

- Ils cueillent la cerise quand elle est parfaitement mûre.

- Ils enlèvent le fruit extérieur, en laissant juste la graine recouvert d'un mince parchemin.

- Ils laissent les graines se reposer, pour développer aux mieux les arômes.

 

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Commerce en direct - Circuit Court à très longue distance :)

L'objectif général du commerce en direct c’est d'éliminer les déséquilibres de pouvoir qui existent dans les chaînes d'approvisionnement traditionnelles. Les agriculteurs obtiennent un prix inférieur à ce qu'ils méritent. Pour y remédier, le commerce en direct est une approche adoptée pour établir des relations mutuellement bénéfiques et respectueuses entre les entreprises et les producteurs, en distribuant équitablement les bénéfices et en impliquant les producteurs dans les processus décisionnels.

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DÉFIS

1) Certains agriculteurs ne parviennent à produire que 250 kg par hectare, lorsque le rendement pourrait atteindre 2000 kg. Une faible productivité met en péril la survie de la production de café

 

2) Les pratiques de pré-récolte et de post-récolte ne permettent pas d'améliorer la qualité des cafés.

 

3) Aucune unité de traitement centrale pour les grains de café, conduisant à une qualité changeante. Chaque agriculteur traite le café sur sa propre ferme (café lavé à la ferme) qui produit une offre de café de qualité variable.

 

Dans le monde entier, l'un des problèmes les plus clairement identifiés par les producteurs de café est le prix faible et imprévisible auxquels ils peuvent vendre le café.. Un manque de contrôle sur le prix du marché rends les agriculteurs sans pouvoir. Le prix du marché tombe parfois en dessous du coût de production...

 

Une des solutions c’est le marché du “specialty coffee”, où les torréfacteurs sont heureux et fiers de payer des prix fixes pour un café de qualité avec des caractéristiques de saveur spécifiques, quelle que soit la fluctuation du prix du marché.. Dans ce scénario les agriculteurs peuvent avoir un certain contrôle sur le prix, comme le prix augmente avec la qualité produite.

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NOS STRATÉGIES

1) Nous voulons améliorer la productivité en plantant de nouveaux caféiers. Les variétés de café les plus appropriées sont cultivées dans les pépinières et distribuées aux agriculteurs.

 

2) Nous introduisons de bonnes pratiques agricoles qui visent à réduire les effets négatifs sur l'environnement (sol, eau, pesticides, etc.).

 

3) Pour la fertilisation, on utilise du compost local à base de pulpe de café et d'autres ingrédients naturel.

 

4) Nous allons mettre en place un laboratoire de café pour transférer les connaissances entre producteurs.

 

5) La construction d'une micro-station de lavage. Qui permet aux agriculteurs de traiter le café plus proche de leur plantation, ainsi que de recevoir de meilleurs prix.

 

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Voici l'histoire. Allez-vous co-écrire cette histoire? Joignez-vous à cette nouvelle Communauté de Café à Bruxelles - Bamenda!

 

Vous avez besoin de plus info concernant les contreparties? CLICK HERE

À quoi servira la collecte

Ma femme et moi avons investi toutes nos économies dans le projet depuis octobre 2015:

1) Installation d'électricité, de gaz et d'eau dans l'atelier,

2) Installation de meubles dans l'atelier,

3) La machine de torréfaction Probat,

4) Machine à Espresso La Marzocco,

5) Moulins à café Mahlkönig,

7) Petits équipements (balances, bouilloires, cafetières ...),

8) Emballage,

9) 1 tonne de graines de plusieurs fermes: Brésil Fazenda Rainha da Paz - Nicaragua Finca La Argentina - Tanzanie Tweega AA - Cameroun Boyo Project

10) Trésorerie pour les premiers mois de location de l'atelier,

11) Etc.

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Maintenant que tout est en place et opérationnel depuis avril 2016, nous voulons continuer l'aventure et initier «la prochaine étape».

 

Pour être en mesure de payer nos agriculteurs un prix premium, mais surtout en temps et en heure pour éviter les problèmes de «flux de trésorerie».

 

En fin de compte, nous voulons mettre en place un système où nous payons les agriculteurs en trois étapes: avant la récolte, pendant la récolte et après la récolte. C'est pourquoi nous vous demandons de participer et de collaborer à notre projet grâce à cette campagne de crowdfunding.

 

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LES INVESTISSEMENTS

Comme indiqué ci-dessus 25% seront investis dans le Cameroun Boyo, l'autre partie sera investie dans Mamé Noka.

Il sera également utilisé pour:

- payer le service de KissKissBankBank [5%]

- payer les coûts de transaction [3%]

- payer la TVA de chaque récompense [6% ou 21%]

- payer vos récompenses

 

Le restant seront des fonds que je vais utiliser pour:

- La trésorerie

- un stock de café vert

- des machines supplémentaires

- un vélo à café

 

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La micro-station de lavage sera utilisée pour laver les cerises mûres du caféier et enlever les couches extérieures de sorte que les graines peuvent être séchés sur des tables de séchage au soleil. Ce processus n'est pas différent de celui utilisé pendant des décennies par les producteurs, sauf que la micro-stations de lavage fera le travail mieux et beaucoup plus rapidement - et par conséquent cela signifie une amélioration de la qualité du café.

 

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Le tri, la fermentation, le lavage et le séchage sont des étapes clés dans le maintien ou le développement de saveurs dans le café. Il existe de nombreux aspects à contrôler ou à manipuler tout au long de ce traitement qui est très difficile à réaliser sans investissement financier, le temps et les connaissances nécessaire. Mais jusqu'à présent, il n'y a pas eu d'alternative aux anciennes techniques.

 

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Il ya aussi une possibilité réelle que l'amélioration de la qualité va élever Boyo pour devenir un café reconnu dans le monde. Cela prendra bien sûr du temps et impliquera plus que l'installation de stations de lavage. Les producteurs devront également améliorer leurs techniques de culture et nous devrons accélérer le cycle d'achat et de transformation. Mais au moins, ils ont un produit de haute qualité. Le modèle du commerce direct produit plus d'argent pour les agriculteurs et un café de meilleure qualité pour les consommateurs. Le fait d'aider les agriculteurs à améliorer leurs pratiques agricoles durables ne serait pas possible avec le modèle traditionnel “Fair Trade” qui ne permet pas les transactions individuelles et qui aboutit souvent à un café de moindre qualité.

 

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Nous voulons améliorer la productivité en plantant de nouveaux caféiers. Les variétés de café les plus appropriées sont cultivées dans les pépinières et distribuées aux agriculteurs.

 

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La micro-station de lavage sera utilisée par les producteurs pour laver les cerises mûres du caféier et enlever les couches extérieures de sorte que les graines peuvent être séchés sur des tables de séchage au soleil.

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Malheureusement, la réalité d'une start-up peut être dur. Si je veux que mon projet se maintienne et, par conséquent, maintienne une relation de collaboration commerciale avec les agriculteurs Boyo du Cameroun, j'ai besoin d'une quantité suffisante de trésorerie pour soutenir et développer une équipe. (Investir dans un stock de café, machines supplémentaires, embaucher du personel, ...)

 

Sinon, tous les efforts sont veint ...

 

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LE CERISE SUR LE GÂTEAU... :)

 

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Pourquoi un Bar Mobile à Espresso?

1) Nous n'avons pas encore assez de visibilité à Bruxelles pour Mamé Noka et le café du Cameroun, car nous n'avons qu'un atelier de production et pas de bar,

 

2) Vous aurez un bon café, il suffit de nous inviter à la bonne «place»!

 

3) Cela fera une voiture moins dans les embouteillages,

 

4) La réduction de notre empreinte écologique est l'un des objectifs majeur de Mamé Noka,

 

5) Notre barista sera en grande forme! Et un Barista = créer un emploi à Bruxelles.

 

6) Admettez que vous aussi, vous voulez monter sur cette bécane?!

 

7) Je l'emprunterai volontiers pour des vacances avec ma petite famille ... :)     

 

 

Some partners...

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Choisissez votre contrepartie

Pour 5 € et plus

Chaque participant recevra un Billet de LOTERIE «Mamé Noka», le tirage au sort pour un gadget café aura lieux pendant le fête de remerciement à laquelle vous êtes invité et vous serez chaleureusement remercié! Quentin criera votre nom, sur la place Poelaert à Bruxelles, vous remerciant chaleureusement! Vous serez répertorié sur notre page "Supported by".

Contributeurs 6
Livraison Avril 2017
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Pour 15 € et plus

MEET & GREET! Nous organiserons une conférence avec Matti FONCHA, fondateur du projet Boyo au Cameroun. Après la conférence, vous pouvez boire un café et même prendre un selfie avec Matti!

Contributeurs 2
Livraison Juin 2017
Disponibilité 98/100
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Pour 20 € et plus

Nous mettons une étiquette autour d’une branche de caféier avec le nom et le message que vous voulez. Vous recevrez une photo numérique pour que vous puissiez l'imprimer et l'afficher au dessu de votre lit.

Contributeurs 14
Livraison Juin 2017
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Pour 35 € et plus

Atelier café pour particuliers. Comment faire un bon café à la maison? Je transfère mes connaissances ... Atelier +/- 2h. Vous rentrez chez vous avec 250g de café.

Contributeurs 10
Livraison Avril 2017
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Pour 50 € et plus

500g COFFEE BOX J’aimerais introduire une boîte à café réutilisable comme alternative pour mon emballage actuel. Vous recevez le prototype rempli avec 500g de café. Après vous avez le droit de venir encore 1 fois remplir votre boîte gratuitement. (500+500 = 1kg!)

Contributeurs 28
Livraison Juin 2017
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Pour 55 € et plus

- NEW - !! COFFEE FOR LIFE !! Once a year you can come to the roastery to get 250g of coffee. And this for your whole life!

Contributeur 1
Livraison Avril 2017
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Pour 84 € et plus

250g / mois pour [Abonnement 1an]. Vous pouvez choisir un café de la liste, je peux ajuster la torréfaction et la mouture si nécessaire. Envoie avec Bpost moyennant des frais supplémentaires.*

Contributeurs 15
Livraison Mars 2017
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Pour 99 € et plus

- NEW - !! COFFEE FOR LIFE !! Once a year you can come to the roastery to get 500g of coffee. And this for your whole life!

Contributeurs 8
Livraison Avril 2017
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Pour 100 € et plus

Vous obtiendrez un pièce d’art Camerounaise. Possibilité de faire quelque chose de personnalisé! Exemple: panneaux batik à thème café, service de café; les possibilités sont infinies...

Contributeurs 4
Livraison Septembre 2017
Disponibilité 96/100
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Pour 125 € et plus

VOTRE MÉLANGE DE CAFÉ! "Aficionado du café". C'est un atelier de torréfaction de café (max 2h) où nous torréfions 1 batch (origine unique ou mélange). Vous rentrez chez vous avec 4,5 kg de café torréfié par vos soins!

Contributeurs 2
Livraison Avril 2017
Disponibilité 10/12
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Pour 198 € et plus

!!! CAFÉ POUR LA VIE !! Une fois par an, vous venez à l’atelier chercher 1kg de café de votre choix. Et ça pour toute votre vie!

Contributeurs 5
Livraison Avril 2017
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Pour 250 € et plus

ATELIER CAFÉ GROUPE pour +/- 10 personnes. Venez avec vos amis, famille ou collègues pour un cours de barista pour débutants. (+/- 2h)

Contributeurs 3
Disponibilité 9/12
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Pour 252 € et plus

1kg/ mois pour [Abonnement 1an]. Vous pouvez choisir un café de la liste, je peux ajuster la torréfaction et la mouture si nécessaire. Envoie avec Bpost moyennant des frais supplémentaires.*

Contributeur 1
Livraison Avril 2017
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Pour 500 € et plus

VOTRE MÉLANGE DE CAFÉ! "Deeply committed to coffee" . C'est un atelier de torréfaction de café (+/- 3h) où nous torréfions 4 batches (origine unique ou mélange). Vous rentrez chez vous avec 18 kg de café torréfié par vos soins!

Contributeur 1
Livraison Avril 2017
Disponibilité 11/12
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Pour 650 € et plus

ÉVÉNEMENT CAFÉ Je viens avec un deuxième barista à votre fête pour un service café (200 personnes maximum). Nous apportons le café, le lait, les machines et nos compétences. Vous apportez les amoureux du café!

Contributeur 0
Livraison Mai 2017
Disponibilité 12/12
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Pour 650 € et plus

250 ARBRES. Un lot de 250 arbres. Recevra votre nom et sera mis sur le marché sous votre nom. Vous obtenez un droit de décision sur le traitement du café. La première saison vous recevez 30kg de café et en bonus, chaque saison vous goûterez en premier le café et vous aurez ainsi la possibilité d'acheter le lot en premier.

Contributeurs 2
Livraison Janvier 2020
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Pour 1 250 € et plus

500 ARBRES. Un lot de 500 arbres. Recevra votre nom et sera mis sur le marché sous votre nom. Vous obtenez un droit de décision sur le traitement du café. La première saison vous recevez 60kg de café et en bonus, chaque saison vous goûterez en premier le café et vous aurez ainsi la possibilité d'acheter le lot en premier.

Contributeur 0
Livraison Janvier 2020
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Pour 1 490 € et plus

VOTRE MÉLANGE DE CAFÉ! B.I.G. ADDICTION TO COFFEE. C'est un atelier de torréfaction de café (+/- 5h) où nous torréfions 12 batches (origine unique ou mélange). Vous rentrez chez vous avec 54 kg de café torréfié par vos soins ou par votre équipe!

Contributeur 0
Livraison Avril 2017
Disponibilité 12/12
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Pour 2 400 € et plus

1000 ARBRES. Un lot de 1000 arbres. Recevra votre nom et sera mis sur le marché sous votre nom. Vous obtenez un droit de décision sur le traitement du café. La première saison vous recevez 120kg de café et en bonus, chaque saison vous goûterez en premier le café et vous aurez ainsi la possibilité d'acheter le lot en premier.

Contributeur 0
Livraison Mai 2020
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Pour 6 000 € et plus

!!! COWABUNGA !! Je vais vous emmène vous et votre partenaire personnellement au Cameroun! Nous irons visiter la région de Boyo en tout en rencontrant les agriculteurs et les chefs de village!

Contributeur 0
Livraison Janvier 2018
Disponibilité 4/4
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