Pétronille Lampion propose des formules de restauration en kit selon un mode "Do It Yourself"pour évènements et fêtes.

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Présentation détaillée du projet

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Moi, c'est qui ?

Je m'appelle Capucine De Buyser, Namuroise, j'ai 38 ans et 3 enfants.

Juriste formation, je décide de réorienter ma carrière il y a deux ans sur base du constat d'une tendance : celui de recevoir ses amis et sa famille plus souvent mais à plus petit budget. Mange-debout, burgers ou cornets de pâtes, voilà ce qui convient à ces nouvelles soirées où la convivialité et le plaisir de passer de mange-debout en mange-debout , ont supplanté le traditionnel diner assis en 3 services.

Pétronille Lampion, c'est quoi ?

Recevoir 30 personnes avec un cornet de pâtes est plus laborieux qu'il n'y parait quand on est pas équipé correctement. C'est pourquoi, j'ai créé Pétronille Lampion, petit personnage incarnant la partenaire de ces fêtes qui a pensé pour vous à tout. Au travers de Pétronille, je propose  des formules de restauration "ALL IN", c'est-à-dire qu'elles comprennent le FOOD PACKAGE (aliments de qualité professionnelle, prêts-à-l'emploi) et le KIT DE MATERIEL adéquat pour que vous puissiez réaliser la formule le plus aisément possible et comme un pro.

Un produit qui est facile à l'utilisation, qui permet de gagner du temps et évite le gaspillage par des quantités adaptées.

Chaque formule a été créée autour d'un thème : PASTA BAR, USA BAR, NOODLES BAR... Au total, 8 formules sont aujourd'hui proposées.

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Une fiche illustrée indique la marche à suivre de sorte que ce soit inratable et à portée de tous.

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A termes, je souhaiterais également développer davantage les formules d'animation. Mais ce sera dans un second temps.

Après 2 ans de recherches et d'essais pour trouver les meilleurs produits pour répondre à la demande, Pétronille présente des signes encourageants de développement. Les retours des clients sont excellents et les clients me reviennent pour de nouvelles commandes.

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En témoigne les avis postés sur mon site dont voici un extrait des plus récents:

Emmanuelle, Pasta Bar, 22.08.2017:

"Testé & approuvé ! Facile et pratique lorsqu’on souhaite passer plus de temps avec ses invités que derrière les fourneaux. Concept sympa et apprécié de tous, adultes et enfants ! De plus, communication extra sympathique et rapide de la part de Pétronille Lampion. A refaire !"

Béatrice, Espana Bar, 7.08.2017:

"Formule idéale et facile pour fêtes en famille nombreuse ou avec des amis !! Tout est livré à domicile, des mets frais allant des crustacés aux épices … au matériel complet ! Cette paëlla aux fruits de mer a été un succès total , un vrai régal !! Nous vous la recommandons.Déjà, bon appétit !"

Valérie, Usa Bar, 18.09.2017:

Apres avoir testé la délicieuse paella en janvier, nous avons retenté l’expérience avec l’USA bar à l’occasion de notre anniversaire. le gros avantage pour moi est que l’on réceptionne le matériel et la nourriture à un seul et même endroit, pas besoin de courir dans tous les sens. Le matériel est en excellent état, une fiche descriptive est fournie, et les aliments sont très frais, de bonne qualité et prêt à l’emploi. nous avons opté pour cette formule car c’est facile à manger debout sur des tables hautes. Le kit USA bar à littéralement conquis nos invités tant par les pains ou bien par la viande ( pas de la fricandelle reconstituée) et avec des vraies hot-dog! nous avions cuit la viande sur la plancha juste avant leur arrivée, elle était maintenue au chaud dans l’appareil du coup chaque invité pouvait venir concocter son hamburger ou son hot-dog comme il le voulait et nous pouvions profiter de nos invités sans rester 3h derrière les casseroles. Le plus ce sont les sauces made in America fournie avec le kit. Nous retenterons cette expérience fun, gourmande et qualitative!"

Un concept engagé : 

Pétronille Lampion est un concept éco-conçu

Le concept a été étudié avec le service "ECOCONCEPTION" de l'UCM pour être le plus écologique possible: respect des circuits courts dans l'achat du matériel, choix du matériel le moins énergivore, les consommables proposés sont bio-dégradables, les cartes de visites et packaging sont recyclables... Encore beaucoup d'améliorations sont possibles et j'y travaille.

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Le service par les Pionniers

Suite à plusieurs demandes de services, j'ai mis en place le recours à des Scouts Pionniers. Actuellement, je travaille avec une dizaine de postes Namurois que je forme au préalable. Et le succès est au rendez-vous puisque plusieurs prestations ont été réalisées cette été et les clients en ont été enchantés. Le coût du service est directement versé par les clients aux postes pionniers concernés et sert à financer leur camp d'été. Aucune marge n'est prélevée par Pétronille. Une belle manière de joindre l'utile à l'agréable.

L'idée serait d'étendre également cette possibilité de prestation aux associations caritatives désireuses de récolter des fonds pour financer leurs oeuvres.

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À quoi servira la collecte ?

Afin de faire connaitre plus largement le concept notamment auprès du Brabant Wallon, de Liège ou Charleroi , je souhaiterais mener une campagne de publicité à travers 3 canaux : réseaux sociaux, presse et le sponsoring d'évènements chez des particuliers.

Pour ce faire, il me faut réaliser des visuels attractifs, notamment des ingrédients du Food Package, par un photographe professionnel.

Enfin, il me faut un frigo supplémentaire pour stocker les commandes mais cette fois-ci, avec un gabarit adapté aux professionnels (armoire-frigo).

Aujourd'hui, tout l'argent gagné avec Pétronille est réinvesti dans l'achat de nouveau matériel, dans le test de produits, dans de petites actions publicitaires. C'est donc vers vous que je m'adresse pour m'aider à lever les fonds nécessaires à financer cette campagne publicitaire.

Et si surplus il y a ?

Si le montant demandé est dépassé alors les fonds supplémentaires serviront à la réalisation d'une capsule vidéo de présentation de Pétronille (estimation entre 1500 et 2000 €) qui serait placée en page d'accueil du site. 

 

- Campagne Réseaux sociaux : 300 €

- Sponsoring : 1000 €

- Publications presse : 800 €

- Photographe : 1500 €

- Frigo-armoire : 800 €

- Frais contreparties (packaging et livraisons) : 200 €

- Frais KKBB : 400 €

 

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Capucine De Buyser

Je m'appelle Capucine De Buyser, Namuroise, j'ai 38 ans et 3 enfants. Juriste formation, je décide de réorienter ma carrière il y a deux ans sur base du constat d'une tendance : celui de recevoir ses amis et sa famille plus souvent mais à plus petit budget. Mange-debout, burgers ou cornets de pâtes, voilà ce qui convient à ces nouvelles soirées où la... Voir la suite

Derniers commentaires

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Ramy t'encourage !
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On est tous avec toi ma biche
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Après avoir testé une des formules, on ne pouvait que souhaiter vous voir progresser ! Félicitations pour ce beau projet !