Qui suis-je?

Pour la petite histoire, je m'appelle Raissa Rocxane, je suis une camerounaise vivant en France.

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J'ai tout d'abord obtenu une licence en Droit privé . Mais je m'ennuyais énormement dans ce domaine que je ne trouvais pas très épanouissant.

En 2014 je décide de changer de parcours, j'effectue alors un CAP Pâtissier à l'Ecole Nationale Superieure de Pâtisserie ( merci au fongecif et à mes dures années de jobs étudiants).

J'obtiens mon CAP en 2015, et décide de le completer par une formation en Glacerie.

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Après divers stages de perfectionnement en entreprise, je décide de me mettre à mon compte et de faire mes propres réalisations, d'avoir ma propre clientèle mais surtout d'acquerir de l'experience dans l'entrepreunariat.

j'ai pu apprendre les rudiements d'une bonne glace, que dis-je d'une glace parfaite; mais surtout grace à cette formation de glacier je me suis rendu compte que la glace, la VRAI n'avait rien à voir avec tout ce que l'on peut trouver dans le commerce

je me suis imaginé tous les mélanges et combinaisons de fruits, d'épices que je pouvais faire; un boulevard s'ouvrait donc devant moi.

j'ai donc décidé de me lancer dans ce projet et de monter ma glacerie artisanale. Faire cette glacerie au Cameroun s'est imposé à moi comme une évidence de part l'abondance des fruits et la diversité des épices.

Pour vous permettre de vous faire une idée de ce que je fais, voici quelques unes de mes réalisations:

Entremets vanille-fruits rouges

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Esquimaux framboise et vanilles faits lors de ma formation:

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Tartelles aux fruits:

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Babas aux fruits:

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Entremets Café-Chocolat:

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Tarte aux pommes:

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Wedding Cake vanille et caramel-chocolat:

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Macarons Myrtilles:

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Tarte cerise en trompe l'oeil:

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vous pouvez retrouver plus de mes créations sur ma page, je vous invite à cliquer sur le logo facebook..

Un peu de France au Cameroun:

je viens donc vers vous pour solliciter votre aide pour monter ce projet; j'espère monter une entreprise qui créera des emplois mais surtout qui permettra aux Camerounais de découvrir une partie de la gastronomie française.

Pourquoi le Cameroun?,

Tout simplement parce que j'y suis originaire mais aussi parce que c'est un pays qui se développe et qui s'ouvre de plus en plus vers l'exterieur.

l'idée du projet est de produire des glaces artisanales et de les mettre en point vente type Super U, Spar, mais d'approvisionner aussi des restaurants et hotels de la place.

RR la glacerie

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