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South Indian Foodie

Alimentation, Restaurant

Visuel du projet South Indian Foodie
Cross circleÉchoué
16
Contributeurs
Tuesday, November 12, 2019
Date de fin
645 €
Sur 10 000 €
6 %

Contribuez à l'ouverture du restaurant South Indian Foodie - Une Cuisine typique de l'Inde du Sud à Lyon

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South Indian Foodie

 

Le début d'une aventure culinaire

Originaire de l'Inde du Sud où il a passé sa jeunesse, Vignesh vient poursuivre ses études à Londres, puis en France en 2014.

Il fait rapidement ses armes en tant que Chef à domicile dans la région stéphanoise dès 2015 et fais découvrir les spécialités de l'inde du Sud à ses clients, passionné d'une cuisine familiale généreuse et accessible. En 2019, il relève le nouveau défi d’ouvrir son échoppe à La Commune avec le soutien de l’Ouvre-Boîte, dispositif de la Fondation des Apprentis d’Auteuil.

Grâce à l’accompagnement de l’association SINGA Lyon, Vignesh démarre son activité à la Commune sous le dispositif de l’Ouvre-Boîte pendant 6 mois, bénéficiant d’un micro-crédit de l’ADIE pour le lancement de son entreprise.

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La détermination, et le réseau de SINGA, permettent au fondateur de South Indian Foodie d’ouvrir rapidement sa propre échoppe à La Commune, pour ravir les papilles de tous les amateurs de saveurs d’ailleurs et se faire un nom dans la cuisine indienne à Lyon. La confiance qu’il trouve auprès de la direction de La Commune lui permet de dépasser ses limites, et d’innover dans son projet

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La Cuisine de l'Inde du Sud

 Vignesh et son concept South Indian Foodie propose un menu dans la tradition des spécialités du Tamil Nadu dont il est originaire.

Le célèbre Tandoori d’Inde du Nord fait place à une cuisine typique de l’Inde du sud dont les plats naviguent entre le Poulet Chettinad, le riz au Sambar, le Payasam ou encore le fameux Masala Dosai et d’autres plats confectionnés à partir de produits frais sélectionnés avec soins, et riches en épices typiques de sa région. La noix de coco sous toutes ses formes et la cuisson sous feuille de bananier sont aussi de véritables marqueurs de la cuisine de Vignesh.

Influencé par une cuisine familiale créative, Vignesh a très rapidement éprouvé le souhait de retrouver les saveurs uniques des plats qui ont bercé son enfance.

Autre spécificité, le chef assure lui-même l’assemblage, la torréfaction et la mouture de ses épices pour garantir un voyage réussi au pays des couleurs et des saveurs.

« Avec sa carte riche, amateur de viande et végétarien se retrouveront autour de la même table pour apprécier sa cuisine originale. »

 

 

À quoi servira la collecte

South Indian Foodie  franchit une nouvelle étape : L’ouverture d’un restaurant à Lyon, spécialisée dans la cuisine de l’Inde du Sud.

Le restaurant proposera midi et soir du mardi au samedi un menu composé de 3 entrées, 3 plats (dont une offre végétarienne) et 2 desserts, qui sera entièrement renouvelé chaque semaine. Le dimanche midi, quant à lui sera réservé à une formule « brunch » autour de nos spécialités.

 

Le financement  

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175 000 euros de budget

 

Soutenez South Indian Foodie!

Aujourd'hui, nous avons réussi à récolter les fonds pour le financement d’un local pour notre futur restaurant,et nous avons besoin de vous pour l’acquisition d’un four professionnel et d’une cellule de refroidissement qui sont des équipements essentiels à notre projet = 10 000 euros pour démarrer au top! 

 

Les investissements prévus 

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Le pallier de 10 000 euros permettra de financer le four et la cellule de refroidissement en quasi totalité.

Les contributions au delà de 10 000 euros, seront destinées principalement au rafraîchissement du restaurant.



 

Le mot du Chef

Cette campagne est avant tout pour nous un moyen de pouvoir partager ma vision de la cuisine avec nos clients au sein d’un lieu convivial et familial à Lyon, avoir l’opportunité de rencontrer chaque jour de nouvelles personnes de tous âges, issus de milieux différents, et de pouvoir leur faire découvrir ma cuisine et ma culture est quelque chose de particulièrement motivant pour moi.

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 Voir les clients repartir avec le sourire, ravis de leur découverte culinaire, et leur donner l’envie et le plaisir de revenir, C’est ce qui nous anime et nous motive mon équipe et moi-même! 

South Indian Foodie a été crée grâce aux belles rencontres, au soutien sans faille de nos amis et partenaires, et à la fidélité de nos clients tout au long de cette année à La Commune. Au delà de l'aspect financier, nous souhaitons renforcer cette synergie; et obtenir une adhésion de votre part sur cette compagne, sera la véritable récompense.

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 நன்றி! Merci! Thank You! 

Nous souhaitons remercier les 25,297 CLIENTS servis cette année, nos Fournisseurs et les organismes qui nous ont accompagnés :

TerreAzur (Légumes), Brake, Promocash (viande, produits alimentaires), Madras Baazar et Preet Foods (riz basmati, épices indiennes…)Supermarché Asie (Noix de Coco , Citronnelle),

Singa Lyon et Singa Lyon - Finkela, ADIE, L'ouvre-Boîte. Et bien sûr La Commune, sans qui une telle aventure n’aurait jamais pu voir le jour !!!

L'équipe South Indian Foodie.

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Choisissez votre contrepartie

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Contrepartie star

Pour 20 €

Un plat ou Pause Gourmande ou Tote Bag

Une invitation pour l’avant-première ET AU CHOIX Un plat à déguster dans notre nouveau restaurant à Lyon OU Une pause gourmande comme en Inde (Masala Chaï ou autre boisson chaude, accompagnée d’un assortissement de 3 spécialités indiennes salés, exemples : baji, bonda, medhu vadai, masala vadai…) à venir découvrir sans attendre! OU Un sac tote bag aux couleurs de South Indian Foodie, envoyé par nos soins chez vous. நன்றி! Merci! Thank You!
  • Contributeurs : 3
  • Livraison Avril 2020

Pour 5 €

Un Café ou un Thé offert dans nouveau restaurant à Lyon நன்றி! Merci! Thank You!
  • Contributeur : 1
  • Livraison Avril 2020

Pour 10 €

Un Lassi ou un Masala Chaï offert dans nouveau restaurant à Lyon நன்றி! Merci! Thank You!
  • Contributeurs : 2
  • Livraison Avril 2020

Pour 30 €

Une formule Plat & dessert + un Tote Bag

Une invitation pour l’avant-première ET Un tote bag aux couleurs de South Indian Foodie, envoyé par nos soins chez vous. ET Une formule (plat + dessert) à déguster dans notre nouveau restaurant à Lyon. நன்றி! Merci! Thank You!
  • Contributeur : 1
  • Livraison Avril 2020

Pour 40 €

Une formule Plat & dessert + Pause gourmande +un Tote Bag

Une invitation pour l’avant-première ET Un tote bag aux couleurs de South Indian Foodie, envoyé par nos soins chez vous. ET Une pause gourmande comme en Inde (Masala Chaï ou autre boisson chaude, accompagnée d’un assortissement de 3 spécialités indiennes salés, exemples : baji, bonda, medhu vadai, masala vadai…) à venir découvrir sans attendre! ET Une formule (plat + dessert) à déguster dans notre nouveau restaurant à Lyon. நன்றி! Merci! Thank You!
  • Livraison Avril 2020

Pour 50 €

2 formules Entrée &Plat & dessert + Pause gourmande pour 2 + un Tote Bag

2 invitations pour l’avant-première ET Un tote bag aux couleurs de South Indian Foodie, envoyé par nos soins chez vous. ET Une pause gourmande comme en Inde pour 2 personnes (Masala Chaï ou autre boisson chaude, accompagnée d’un assortissement de 3 spécialités indiennes salés, exemples : baji, bonda, medhu vadai, masala vadai…) à venir découvrir sans attendre! ET Un repas pour 2 personnes (Entrée + plat + dessert) நன்றி! Merci! Thank You!
  • Contributeurs : 7
  • Livraison Avril 2020

Pour 85 €

Formule Entrée & Plat & dessert et Pause gourmande pour 2 + Tablier + pot épices

2 invitations pour l’avant-première ET Un beau tablier aux couleurs de South Indian Foodie pour cuisiner en mode "India", envoyé par nos soins chez vous. ET Un pot/sachet de 200 gr d'une préparation maison d'épices. Les épices seront sélectionnés, torréfiés et moulus par le Chef. Au choix : mélange pour légumes ou viandes. A vous de jouer !!! ET Une pause gourmande comme en Inde pour 2 personnes (Masala Chaï ou autre boisson chaude, accompagnée d’un assortissement de 3 spécialités indiennes salés, exemples : baji, bonda, medhu vadai, masala vadai…) à venir découvrir sans attendre! ET Un repas pour 2 personnes (Entrée + plat + dessert) நன்றி! Merci! Thank You!
  • Livraison Avril 2020

Pour 100 €

Formule Entrée & Plat & dessert pour 4 + Tablier + pot épices

4 invitations pour l’avant-première ET Un beau tablier aux couleurs de South Indian Foodie pour cuisiner en mode "India", envoyé par nos soins chez vous. ET Un pot/sachet de 200 gr d'une préparation maison d'épices. Les épices seront sélectionnés, torréfiés et moulus par le Chef. Au choix : mélange pour légumes ou viandes. A vous de jouer !!! ET Un repas pour 4 personnes (Entrée + plat + dessert) நன்றி! Merci! Thank You!
  • Contributeur : 1
  • Livraison Avril 2020

Pour 250 €

Formule Entrée & Plat & dessert pour 4 + Brunch pour 4 + Tablier + pot épices

4 invitations pour l’avant-première ET Un beau tablier aux couleurs de South Indian Foodie pour cuisiner en mode "India", envoyé par nos soins chez vous. ET Un pot/sachet de 200 gr d'une préparation maison d'épices. Les épices seront sélectionnés, torréfiés et moulus par le Chef. Au choix : mélange pour légumes ou viandes. A vous de jouer !!! ET Un repas pour 4 personnes (Entrée + plat + dessert) ET Un brunch du dimanche pour 4 personnes, ou deux brunchs du dimanche pour 2 personnes நன்றி! Merci! Thank You!
  • Livraison Avril 2020

Pour 500 €

Privatisation de South Indian Foodie

Une invitation à l’avant-première ET Un beau tablier aux couleurs de South Indian Foodie pour cuisiner en mode "India", envoyé par nos soins chez vous. ET Un pot/sachet de 200 gr d'une préparation maison d'épices. Les épices seront sélectionnés, torréfiés et moulus par le Chef. Au choix : mélange pour légumes ou viandes. A vous de jouer !!! ET SURTOUT Une privatisation du restaurant offerte un dimanche soir, comprenant un menu (entrée, plat et dessert + boissons) pour 25 personnes. OU Un Apéro dînatoire (+ boissons) pour 25 personnes . நன்றி! Merci! Thank You!
  • Livraison Juin 2020

Pour 1 000 €

South Indian Foodie illimité pendant 1 an ou 2 Privatisations du restaurant

Une invitation à l’avant-première ET Un beau tablier aux couleurs de South Indian Foodie pour cuisiner en mode "India", envoyé par nos soins chez vous. ET Un pot/sachet de 200 gr d'une préparation maison d'épices. Les épices seront sélectionnés, torréfiés et moulus par le Chef. Au choix : mélange pour légumes ou viandes. A vous de jouer !!! ET SURTOUT Invitation illimitée pendant 1 an! Soyez notre invité chaque jour avec une entrée, un plat et un dessert par jour ! OU ALORS Deux privatisations du restaurant offertes sur 2 dimanches soir dans l'année, comprenant un menu (entrée, plat et dessert + boissons) pour 25 personnes. ou Un Apéro dînatoire (+ boissons) pour 25 personnes . நன்றி! Merci! Thank You!
  • Livraison Juin 2020

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