Straw Bale, distillerie bio, Whisky et spiritueux

Food, Artisanat, Écologie

Visuel du projet Straw Bale, distillerie bio, Whisky et spiritueux
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Wednesday, January 31, 2018
date de fin
22 189 €
sur 20 000 €
110 %
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gilles31
Toulouse

Whisky "French Guy" Soutenez le lancement de la distillerie bio Straw Bale et son Whisky 100% Français, le Single Malt "French Guy"

Ils font avancer le projet
Pascal.Kentzinger a contribué à ce projet
50 €
KoreBaert a contribué à ce projet
150 €
croc39 a contribué à ce projet
85 €

Straw Bale, distillerie bio, Whisky et spiritueux

Déguster un Whisky dont on connait l'histoire, le parcours... de la céréale au verre !!

C'est l'objectif de STRAW BALE DISTILLERY.

 

UNE DISTILLERIE DE WHISKY ET SPIRITUEUX BIO !

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STRAW BALE DISTILLERY, c'est la recherche d’une cohérence entre les ingrédients, l’esprit, l’élaboration et le lieu.

C’est la combinaison de plusieurs ingrédients : 

- Une distillerie et un chai logés dans un atelier construit en botte de paille.

- Des orges bio, qui ont poussées et sont maltées en France.

- Des alambics pot still en cuivre martelés à la main par des artisans français.

- Une eau puisée et filtrée sur le site même.

- Le refroidissement des vapeurs d’alcool grâce à la récupération des eaux de pluie.

- La valorisation des résidus céréaliés issus du brassage 

 

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C’est tout d’abord une envie de travailler dans le sens de la création et de l’esprit «artisan», maîtriser totalement l’élaboration de A à Z.

Des quantités limitées, aucune concession sur la qualité et toujours, la vision du plaisir de la dégustation et du partage…

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Notre Distillerie et notre Chai sont situés en région Toulousaine sur les coteaux du Frontonnais.

La totalité de nos ateliers sont construits de façon écologique en bottes de paille et enduits à la chaux. Notre chai est donc naturellement très bien isolé et bénéficie d'une température régulière.

 

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La distillerie ouvrira ses portes courant juin 2018.

 

 

 

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STRAW BALE DISTILLERY, c’est aussi le projet un peu fou d’une personne : Gilles VICTORS, 41 ans, toulousain, coutelier d’art et amateur de single malt !

 

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Passionné par le monde du whisky depuis 20 ans, curieux de comprendre l’élaboration de son spiritueux favori, il décide de suivre quelques stages et masterclass.

Oui mais voilà, la curiosité du départ se transforme en véritable passion et une idée vient de germer dans son esprit… « et pourquoi pas » !

Pour être sûr, il faut aller plus loin, d’autres formations, d’autres rencontres et les voyages, en particulier vers l’Ecosse…vers les distilleries…

 

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Après deux ans de formations et de recherches, tout se confirme, la ligne semble tracée, il faut maintenant concrétiser.

 

Toutes les économies sont mises dans le projet, les chiffrages sont établis, mais il manque encore des fonds…

 

NOUS AVONS BESOIN DE VOUS POUR SOUTENIR CE PROJET!!!

 

 

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Nous avons pensé et réfléchi notre Whisky. En faisant de nombreux tests sur différentes orges françaises sélectionnées. En jouant sur les souches de levures et les durées de fermentations. En modifiant la conduite des distillations...

Nous avons tiré beaucoup d'enseignements de ces essais et nous nous sommes entouré des meilleurs...

Grâce aux précieux conseils de Jean-Luc Braud, nous avons affiné notre process pour arriver à nos fin !

Mais il ne faut pas oublier que le vieillissement dans les fûts de chêne est un facteur primordial de la mise en place de la palette aromatique du futur Whisky, alors qui mieux que Christian Vergier pouvait nous aider et magnifier notre distillat !!!

 

Le résultat va être magnifique et nous sommes impatient de le partager avec vous !!!

 

Nous créons deux expressions :

 

"French Guy" 

 Whisky à la fois léger et complexe, riche et élégant.

Légèrement croquant, il associe des notes florales et des arômes de fruits à chair blanche.

 

"French Guy" Peated

Whisky tourbé grâce à une orge maltée à 45ppm.

Gourmand et épicé, flaveurs de tourbe sèche et de thé Lapsang souchong. C'est un whisky de caractère qui surprendra par ses notes de fruits secs et sa suavité.

Et en attendant la sortie de notre Whisky ... vous pourrez profiter de notre Pastis et de notre Gin !

 

 

Grâce à vos dons et votre soutien, nous pouvons concrétiser cet atelier de distillation et créer notre premier whisky !! Le single malt « French Guy ».

 

 

 

À quoi servira la collecte

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La collecte doit nous aider à financer l’achat des alambics.

Ce sont des alambics pot still traditionnels en cuivre, comme on les voit en Ecosse dans les plus belles distilleries.

Ces alambics vont être fabriqués sur mesure, par les artisans d'une entreprise familiale en France.

Ils seront entièrement construits à la main en suivant les plans spécifiques développés en partenariat et grâce à l’expérience de plus de 40 ans de l’entreprise artisanale.

 

L’alambic est à l’origine de 50% de l’identité du distillat et donc du futur Whisky !!!!  Alors, aidez-nous à faire le meilleur !!

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C’est encore mieux !!

 

Il reste beaucoup de choses essentielles qui nous permettront de travailler dans de meilleures conditions !!

 

Achat des 2 cuves de fermentation supplémentaires de 1200 litres (pour produire l’équivalent d’une bière qui sera distillée par la suite) (3800€).

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Achat d’une étiqueteuse qui nous permettra de gagner un temps considérable ! (3500€)

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Achat de 2 Fûts de 220 litres, ex fût de sherry Pedro Ximenez (1600€) qui confère au whisky des arômes exceptionnels de fruits confits, d’épices et de dates et de Christmas cake.

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Fabrication de micros fûts de 30 litres pour des vieillissements atypiques (1800€).

 

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Le projet est chiffré à un peu plus de 170.000€

Avec les économies et le financement bancaire, il manque encore un peu plus de 35.000€

Avec votre soutien, chaque don permet de se rapprocher du but !!

Chaque aide est importante !!!

 

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Nous tenons à préciser que la SAS Straw Bale Distillery percevra la totalité de la collecte.

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On a prévu une avalanche de Goodies !!! avec des exclusivités que vous ne retrouverez plus après le crowdfounding !!

Alors, profitez en, partagez l'infos et parlez en autours de vous !!!!!

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Y'a plus qu'à choisir !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Choisissez votre contrepartie

Pour 10 € et plus

On est là ! Les quatre sous verres de notre Whisky « French Guy » + la carte collector « French Guy » whisky Single Malt + nos sincères remerciements + votre nom inscrit sur la page des soutiens de notre site web.

Contributeurs 4
Livraison Mars 2018
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Pour 24 € et plus

Et si on trinquait ? Les 4 verres de dégustation à Whisky + les quatre sous verres de notre Whisky « French Guy » + nos sincères remerciements + votre nom inscrit sur la page des soutiens de notre site web.

Contributeurs 17
Livraison Mars 2018
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Pour 25 € et plus

Le coup de pouce ! Un tee-shirt « French Guy » (le tee-shirt de notre premier whisky single malt) + la carte collector « French Guy » whisky Single Malt + nos sincères remerciements + votre nom inscrit sur la page des soutiens de notre site web.

Contributeurs 15
Livraison Mars 2018
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Pour 30 € et plus

Le coup de main ! Une bouteille de 20 cl à choisir parmi nos premières créations : Gin « Knifemaker » ou notre Pastis « Pink Pastaga » + la carte collector « French Guy » whisky Single Malt + nos sincères remerciements + votre nom inscrit sur la page des soutiens de notre site web.

Contributeurs 5
Livraison Août 2018
Disponibilité 195/200
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Pour 39 € et plus

L’aventure gustative ! Une bouteille de 50 cl au choix parmi nos premières créations : Gin « Knifemaker » ou notre Pastis « Pink Pastaga » + la carte collector « French Guy » whisky Single Malt + nos sincères remerciements + votre nom inscrit sur la page des soutiens de notre site web.

Contributeurs 8
Livraison Août 2018
Disponibilité 192/200
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Pour 45 € et plus

Dessiner pour gagner ! Recevez chez vous une des deux illustrations de Grégory Delaunay, l’illustrateur qui a travaillé sur l’univers graphique de la distillerie et de nos bouteilles ! Vous pouvez bien sûr cumuler ce goodies pour avoir les deux tirages ! Tirage sur papier canson PhotoArt ProCanvas 395gr au format 30 x 40cm + la carte collector « French Guy » whisky Single Malt + nos sincères remerciements + votre nom inscrit sur la page des soutiens de notre site web.

Contributeur 0
Livraison Mars 2018
Disponibilité 50/50
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Pour 50 € et plus

L’engagement et le soutien ! Venez chercher votre bouteille de 50cl de notre « New Make Spirit » Whisky en devenir directement à la distillerie et profitez d’une visite privée (par groupe de 8). Soyez les premiers à découvrir notre lieu de création ! Plusieurs dates vous seront proposées… + les quatre sous verres de notre Whisky « French Guy » + la carte collector « French Guy » whisky Single Malt + nos sincères remerciements et aussi... votre nom inscrit au laser sur la grande plaque d’acier accrochée sur les murs de la salle des alambics. Si vous habitez loin et que vous ne pouvez pas faire la visite, pas de problème, on vous envoie gratuitement votre bouteille.

Contributeurs 64
Livraison Septembre 2018
Disponibilité 56/120
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Pour 85 € et plus

Qu’importe le contenant ??? Recevez, au choix, une bouteille de 50 cl (Gin, Pink Pastaga ou New Make Spirit) accompagnée de deux verres de dégustation + un tee-shirt « French Guy » (le tee-shirt de notre premier whisky single malt) + la carte collector « French Guy » whisky Single Malt + nos sincères remerciements et aussi... votre nom inscrit au laser sur la grande plaque d’acier accrochée sur les murs de la salle des alambics

Contributeurs 30
Livraison Août 2018
Disponibilité 70/100
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Pour 150 € et plus

Découvrez la « signature » de notre distillerie ! Recevez nos 3 spiritueux en bouteilles de 50cl (New Make Spirit, Gin, Pink pastaga) !! + un tee-shirt « French Guy » (le tee-shirt de notre premier whisky single malt) + les quatre sous verres de notre Whisky « French Guy » + la carte collector « French Guy » whisky Single Malt + nos sincères remerciements mais aussi… votre nom inscrit au laser sur la grande plaque d’acier accrochée sur les murs de la salle des alambics

Contributeurs 12
Livraison Août 2018
Disponibilité 88/100
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Pour 180 € et plus

Faites sortir le Gin qui est en vous ! Venez passer une après-midi à la distillerie (des groupes de 5 seront constitués) pour élaborer votre propre recette de gin avec vos propres choix de botaniques dans des petits alambics traditionnels. Vous apprendrez tout sur le processus de distillation et repartirez avec votre Gin « Perso » en bouteille ! + les quatre sous verres de notre Whisky « French Guy » + la carte collector « French Guy » whisky Single Malt + nos sincères remerciements et aussi... votre nom inscrit au laser sur la grande plaque d’acier accrochée sur les murs de la salle des alambics

Contributeurs 7
Livraison Août 2018
Disponibilité 23/30
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Pour 250 € et plus

Le Whisky follower ! Recevez un échantillon de 10 cl de notre futur single malt whisky « French Guy » tous les 2 mois pendant 1 an pour apprécier son vieillissement + dans votre premier colis, une bouteille de 20cl de notre « New Make Spirit » whisky en devenir, dès sa sortie de l’alambic ! + un tee-shirt « French Guy », notre whisky single malt + les quatre sous verres de notre Whisky « French Guy » + la carte collector « French Guy » whisky Single Malt + nos sincères remerciements et aussi... votre nom inscrit au laser sur la grande plaque d’acier accrochée sur les murs de la salle des alambics

Contributeurs 6
Livraison Août 2018
Disponibilité 34/40
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Pour 380 € et plus

Le Spirit Forgeron ! Venez passer une journée d’initiation à la forge de couteau dans nos ateliers ! Des groupes de 2 personnes seront organisés. A cette occasion, nous ferons également une visite de la distillerie et une dégustation de nos spiritueux ! + un tee shirt « French Guy », notre whisky single malt + les quatre sous verres de notre Whisky « French Guy » + nos sincères remerciements et aussi... votre nom inscrit au laser sur la grande plaque d’acier accrochée sur les murs de la salle des alambics

Contributeur 1
Livraison Septembre 2018
Disponibilité 7/8
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Pour 590 € et plus

Le Knife collector !! Faites l’acquisition d’un couteau pliant « Yakuru » avec lame en acier damassé ! Ce couteau est entièrement réalisé à la main par le coutelier. Plusieurs matières de manche vous seront proposées avec, en exclusivité, des douelles de fût de Whisky « Bowmore » !!!! + une bouteille de 50cl de notre New Make Spirit, whisky en devenir ! + deux verres de dégustation à Whisky au logo de notre distillerie + nos sincères remerciements et aussi... votre nom inscrit au laser sur la grande plaque d’acier accrochée sur les murs de la salle des alambics

Contributeurs 9
Livraison Septembre 2018
Disponibilité 1/10
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Pour 1 500 € et plus

Mon whisky à moi, par moi, pour moi !! Réalisez un rêve perso, profitez entre amis, préparez vos cadeaux clients ou venez à l’occasion d’un enterrement de vie de célibataire (max 8 personnes). Venez réaliser « votre » Whisky à la distillerie en participant à la distillation (sur une journée). Vous repartirez avec un fût de 10 litres à faire vieillir ainsi que les bouteilles vides pour offrir et partager votre Whisky + deux verres de dégustation à whisky. + un tee shirt « French Guy », notre whisky single malt + nos sincères remerciements et aussi... votre nom inscrit au laser sur la grande plaque d’acier accrochée sur les murs de la salle des alambics

Contributeurs 2
Livraison Septembre 2018
Disponibilité 3/5
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Pour 2 500 € et plus

Mon Whisky chez moi !! Faites l’acquisition d’un Fût de 50 litres de Whisky single malt gravé à votre nom ! Vous pourrez le laisser vieillir chez vous et apprécier son évolution au fil du temps ! + un tee shirt « French Guy », notre whisky single malt + deux verres de dégustation à whisky + nos sincères remerciements et aussi... votre nom inscrit au laser sur la grande plaque d’acier accrochée sur les murs de la salle des alambics

Contributeur 0
Livraison Septembre 2018
Disponibilité 4/4
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Pour 5 000 € et plus

Du rêve à la réalité !! Nous élaborerons ensemble un spiritueux que nous produirons pour vous !! De la recette à l’étiquette collector, du projet de création à la mise en bouteille, nous vous accompagnons à chaque étape !! 100 bouteilles collector de 50 cl pour des cadeaux entreprise ou pour offrir à vos amis ! + nos sincères remerciements et aussi... votre nom inscrit au laser sur la grande plaque d’acier accrochée sur les murs de la salle des alambics

Contributeur 0
Livraison Octobre 2018
Disponibilité 2/2
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