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Il était une fois... moi, Lilia 34 ans maman d'une fille de 9 ans et une grande passionnée de Cake Design. Quand j'étais petite, je m'émerveillais déjà devant les très jolis gâteaux et maisons en bonbons que ma maman confectionnait.

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Mon parcours... J'ai commencé par faire des études dans la comptabilité et gestion.

Ensuite, j'ai travaillé 8 ans dans la restauration rapide tout en pratiquant la pâtisserie en loisir.

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A 30 ans, j'ai décidé de me consacrer plus sérieusement à ma passion en passant mon CAP PATISSIER.

J'ai donc quitté ma famille durant huit mois afin d'acquérir les bases du savoir faire français qu'on nous envie... Et pour ce faire rien de mieux que l'Ecole Nationale Supérieur de la Pâtisserie dans le château de Montbarnier à Yssingeaux.

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Diplôme en poche, l'idée de créer ma société commence à germer dans ma tête mais le chemin est encore long.

Je décide d'acquérir des compétences complémentaires qui me serviront plus tard. Je travaille donc pendant 3 ans dans une enseigne de Boulangerie-Pâtisserie-Traiteur en tant que responsable des achats et du secteur traiteur.

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Petite parenthèse, on a souvent tendance à croire que le Cake Design est né dans les pays anglo-saxons mais cela est faux.

`Il est né en France dès le moyen age. Malheureusement, cette pratique disparaît au 19ème siècle et c'est à cette époque qu'elle apparaît aux Etats-Unis grâce aux frères Wilton. Mais les français vont très vite rattraper leur retard ;-)))

Comme le Cake Design était plus représenté aux Etats-Unis, j'ai pris la direction de New York en octobre 2014 afin de rencontrer des professionnels et d'acquérir de nouvelles techniques.

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J'ai poursuivi mon perfectionnement par le biais d'ouvrages, d'internet et en prenant des cours avec des Cake Designers reconnus comme Valérie Eudjiourian et Sylvie Cossic. A

vec cette dernière, j'ai suivi un stage de 6 semaines à Original Store à Paris.

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J'ai participé à mon tout premier concours amateur en février 2016 lors du Salon de Cake Design et de la Pâtisserie Créative EXPOGATO à Marseille et j'ai eu la grande surprise de voir la pièce montée que j'avais présenté recevoir la médaille de bronze.

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Mon deuxième bébé (mais l'accouchement aura duré 4 ans !!!), une boutique c'est mon rêve mais je vais devoir attendre encore un peu. Ce sera donc un atelier pour commencer.

Dans cet atelier, je confectionnerai vos gâteaux et autres fééries sucrées comme les cheesecakes, cupcakes, layer cakes, pies, etc... Je proposerai également des ateliers pour petits et grands afin de faire partager ma passion.

Les gâteaux seront réalisés uniquement sur commande avec des produits frais, de qualité et des fruits de saison.

Encore quelques photos de mes créations...

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The Fairytale Cake - Pâtissier Cake Designer