Un restaurant de type rapide proposant des plats cuisinés et locaux

"Un retour à nos racines"

Visuel du projet Un restaurant de type rapide proposant des plats cuisinés et locaux
23
Contributeurs
3 jours
Restants
1 845 €
Sur 8 000 €
23 %
Bio
Locavore
Fabrication
française

Un restaurant de type rapide proposant des plats cuisinés et locaux

Projet aux portes de Toulouse : à Labège 


"Passionné de cuisine depuis l'enfance, j'ai étudié au sein de l'école hôtelière Savoie Léman à Thonon-les-bains. Fils d'agriculteur, je suis au contact des produits bruts depuis toujours et aujourd'hui, je me lance dans un concept auquel je crois profondément."

 "Simple et de Saison" est un nouveau concept de restauration rapide, il s'engage à travailler le plus possible avec les producteurs locaux et BIO pour chaque produit. Il propose une petite carte de plats cuisinés comme dans un restaurant traditionnel, mais à emporter et livré. Des places assises seront aussi disponibles. 

 

La carte change toutes les 2 semaines et est en accord avec la saisonnalité. Ouvert le midi pour une clientèle qui veut manger de la qualité !

 Ce concept s'engagera à avoir une transparence totale des origines des produits auprès des consommateurs.

Toutes les origines de produits seront accessibles. Le FAIT MAISON est le mot d'ordre. Les plats sont réalisé à 100 % avec des produits bruts afin de garantir une qualité de goût comme autrefois. 

Voici un petit exemple d'une "petite faim" : asperge blanche du Lauraguais, mayonnaise Maison au poivre noir et jambon des Pyrénées.

Exemple de Salade 

 

Un autre exemple de salade

Exemple de dessert

 

exemple d'un plat

À quoi servira la collecte

C'est un projet assez onéreux, dont l'investissement d'une cuisine s'élève à plus de 30 000 €. 

Aujourd'hui le concept "Simple et de Saison" a besoin de vous pour pouvoir financer une partie du projet pour permettre d'investir dans le matériel pour produire les futurs plats. 

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