un pain en avant, la boulangerie atypique

Salut les mordus du pain ! 🍞 Quoi de neuf depuis la dernière fois ? Et bien ça a été une semaine sportive. Plusieurs corps de métier se sont entrecroisés pour travailler en parallèle. Nous aurions aimé leur laisser de la place pour avancer mais c'était impossible. Le planning est aussi serré que des sardines en boîte. Heureusement, leur professionnalisme a permis d'avancer sans trop se gêner les uns les autres. Où en sommes nous ? Des grands moments se sont produits ! Nous avons reçu pas mal de matériel de boulangerie. Du plus petit au plus grand, nous avons été gâtés ! Le plus important et pas des moindres, notre grand four Fringand ! Il s'agit du coeur de la boulange. Sans lui, pas de pain. Sans lui, pas de douce chaleur. Sans lui, pas de mélodie croustillante. Nous l'attendons depuis tellement longtemps, quelle émotion 😳 ! Cette merveille de plus de 4 tonnes a été choisie selon les conseils reçus lors de notre enseignement ainsi que pendant nos stages. Nous avons eu la chance de travailler avec ce four pendant plus de 3 mois et avons été conquis. Nous avons même eu la chance de visiter l'usine Fringand à Thionville lors d'un voyage découverte en septembre de cette année si vous vous souvenez. Il aura fallu 4 jours pour le monter. Pour être acteurs de notre projet et non spectateurs, nous avons mis la main à la pâte pour aider les 2 installateurs de métier venu de France. Quelle maitrîse les gars ! Bravo ! Au niveau du bâtiment, nous en sommes au niveau des finitions. Nous sommes d'ailleurs très heureux du résultat de notre totem. Il ne manque que l'éclairage avant d'être totalement fini. Au programme de cette semaine : installation des chambres de pousse, finition de l'électricité et arrivée du présentoir. Hâte, hâte, hâte 💪😍 ! Concernant notre campagne de financement participatif, nous avons avancé à pas de géant ! Votre générosité, vos mots de gentilesse, vos partages, tout ceci nous a permis d'arriver là où nous en sommes. Il reste une dernière ligne droite. Le dernier sprint. 7 jours sans relâcher les efforts et y aller à fond. En 7 jours, nous devons encore trouver 9% soit un peu plus de 800€. Nous savons qu'avec des personnes aussi impliquées que vous, nous y arriverons. Vous pouvez encore participer personnellement, en parler autour de vous, à votre famille, vos amis, vos voisins, des inconnus... Bref, tout le monde ! En parler c'est augmenter le rayon d'action et augmenter nos chances d'y arriver. Continuons à partager un maximum sur les réseaux sociaux et ensemble, nous verrons les 100% atteints ! Cliquez sur ce lien pour participer et partagez, partagez, partagez et partagez ! Pour ceux qui ont déjà donné, merci, merci, merci, merci et merci ! Vous êtes dingues, incroyables, surexcités, passionnés, adorables... Bref, waw ! Merci 😍 ! On se retrouve très vite dans un endroit accueillant où de belles choses se produiront. - La fratrie, un pain en avant - Damien, Jérôme et Magali.

Salut les mordus du pain ! 🍞 Nous voici dimanche 7 novembre 2021 ! Une petite actualité pour vous dire un peu où nous en sommes. Après tout, vous avez le droit de le savoir. Tout d’abord, mille mercis à tous nos amis donateurs qui nous ont permis d’atteindre presque 70% de notre collecte ! Vous êtes incroyables et votre générosité nous touche droit au coeur. 😍 Le mois d’octobre a été un marathon important ! Plusieurs corps de métier se sont croisés pour faire évoluer la boulangerie et ce, malgré le retard engendré par la météo d’été. En effet, les eaux emmagasinées dans les hourdis, dans la chape en toiture ainsi que dans le plafonnage nous ont ralenti dans notre progression. Nous avons du percer tous nos hourdis pour libérer cette eau. On peut même voir Jérôme fier de l'avoir trouvée comme si c'était du pétrole 😉. Nous avons du chercher activement des déshumidificateurs pour nous sortir de cette galère et c’est par chance que nous en avons trouvé 3 ! Le premier déshumidificateur nous a été prêté par une personne de la commune. Un apiculteur au grand coeur qui nous a sacrément bien aidé ! Merci à lui, il se reconnaitra. Les deux autres ont été très difficiles à trouver à cause de la pénurie de matériel en lien avec les inondations de juillet. Heureusement les 3 engins ont bien fonctionné et nous voici en novembre avec de belles avancées. Ce dimanche a été marqué par un grand évènement, l’arrivée d’une partie de notre « petit matériel » de boulangerie. Que ce soit les bacs pour les pâtes, les coupe-pâtes, notre table de travail ou encore nos pelles pour le four, nous sommes gâtés et ravis de cette arrivage ! Le marathon est terminé ! Place au sprint maintenant 😄. Ce mois va être comblé d’étapes très importantes. Nous nous réjouissons d’avancer comme il se doit jusqu’à l’ouverture qui se rapproche. Merci encore pour votre aide et vos gentils mots de sympathie ! Il reste 21 jours et plus que jamais, nous comptons sur vous pour partager notre campagne participative pour un pain en avant autour de vous, pour en parler à vos proches, à vos amis et ensemble, nous arriverons à 100% de cette collecte. Il reste 3075€ à trouver, nous pouvons y arriver ! 💪 - La fratrie, un pain en avant - Damien, Jérôme et Magali.