Contrepartie star
50 €
- 29 contributions
Un grand merci + Une invitation à notre soirée d’ouverture + Un assortiment de tapas avec une boisson pour 2 personnes ! (bière, vin ou non alcoolisée )
Yorimichi, nouveau restaurant tapas japonais et bières locales
Participez à l'ouverture de Yorimichi, un restaurant japonais-lieu de vie pour le quartier La Réal de Perpignan.
Réussi
jonathan.allardPerpignan
84
Contributions
07/11/2020
Date de fin
6 060 €
Sur 5 500 €
110 %
Nos engagements
Soutenu par
Yorimichi, nouveau restaurant tapas japonais et bières locales
<p>Suivez nous sur:</p>
<p style="text-align:center"><a href="https://www.yorimichi.fr/" target="_blank">www.yorimichi.fr</a></p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/685350/3f46b1d6-fbe9-48ee-835d-d73b06ca3827.png" /></p>
<p><strong>Notre projet en quelques mots</strong></p>
<p style="text-align:center"><strong> </strong><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686593/2692844f-9054-4d58-8897-2f5a228ae0b2.JPG" /></p>
<p><strong>Yorimichi c'est quoi ?</strong></p>
<p>Yorimichi c'est un lieu de vie inédit imaginé et implanté en plein cœur du quartier de « La Réal », au centre-ville de Perpignan.</p>
<p>C'est un restaurant tapas japonais et bières locales.</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686587/110da6f2-727a-46c9-93f3-2199e30168f4.JPG" /></p>
<p>C'est surtout une cuisine traditionnelle japonaise avec des produits Bio, bons et de qualités, du local et du circuit court. De la viande de qualité mais aussi des plats végétariens et sans gluten !</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686600/f703e5c6-1e97-4450-9ff3-049202a156f3.jpg" width="100%" /></p>
<p> </p>
<p style="text-align:center"><strong> </strong><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686588/01737ccd-18a2-47f2-96ca-fe8bdce5b1d2.png" /></p>
<p>C'est aussi plus d'un trentaine de références de bières sur une large sélection uniquement locale et artisanale, mais aussi des vins Bio, natures, des softs, Kéfir et Kombucha, et bien d'autres rafraîchissements !</p>
<p style="text-align:center"> </p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/688119/ac12b53f-8e98-49c7-8b83-1f37887be144.jpg" width="100%" /></p>
<p><strong>Yorimichi pourquoi ?</strong></p>
<p>Yorimichi, se traduit par « <em>l’endroit où l’on passe sans avoir prévu d’y aller</em> ».</p>
<p>Nous avons imaginé le restaurant comme un espace chaleureux et convivial, tourné vers le partage et l'échange.</p>
<p>Au-delà du restaurant, Yorimichi c'est aussi :</p>
<p>Des activités culturelles : cours de cuisine, cours de japonais, calligraphie...</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686602/add8875f-e008-4e46-9d2e-b3749ca3e08b.JPG" /></p>
<p>Des évènements artistiques : expositions, vernissages, dépôt-vente de créateurs…</p>
<p> </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686603/612c415c-bfc8-4bf8-9ec4-c7ac66af7d7d.jpg" width="100%" /></p>
<p> </p>
<p>Une soirée mensuelle « résidence du chef », chaque premier jeudi du mois, où les passionnés de cuisine sont invités à prendre les commandes de notre restaurant le temps d'un service !</p>
<p style="text-align:center">---------------------------</p>
<p><strong>Le plus qui fait vraiment de Yorimichi un lieu inédit ?</strong></p>
<p>Yorimichi, ce sera prochainement une micro-brasserie qui proposera des bières uniques, de saisons et agrémentées de saveurs originales comme verveine/citron, gingembre/curcuma, ou encore riz soufflé … En association avec des brasseurs expérimentaux !</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686591/9277975d-df6b-47bb-bb66-ef14c7791f3a.jpg" /></p>
<p style="text-align:center">------------------</p>
<p><strong>Les origines du projet</strong></p>
<p>C'est en 2011 que nous nous rencontrons, Hitomi et moi, au fin fond de l’Australie dans un domaine viticole Bio, à <a href="https://www.oranjetractor.com/" target="_blank">Oranje Tractor Wine</a> au sud de Perth.</p>
<p>Nous travaillions parfois à la vigne, parfois au pressoir et également aux fourneaux du restaurant du domaine.</p>
<p>Neuf années et deux enfants plus tard, nous sommes maintenant à Perpignan, enrichis de nos voyages, de nos rencontres, de nos dîners, baignant dans un mélange culturel entre la France, le Japon et la Corée, en pleine terre catalane.</p>
<p>En 2016, nous faisons l’acquisition d’un immeuble que nous rénovons entièrement. </p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686592/c9e0e893-cba8-41c5-bb75-0cfe4928725d.jpg" width="100%" /></p>
<p>Un espace demeure inexploité : notre garage. Nous cherchons alors des idées pour valoriser cet espace en imaginant une activité pouvant à la fois créer du lien, de l’emploi et surtout donner une nouvelle dynamique dans ce quartier de La Réal, en plein cœur de ville.</p>
<p>C'est ainsi qu'est né le projet de restaurant « tapas japonais et bières locales », sur un modèle encore peu connu en France : l'<em>Izakaya</em> ou « <em>bistrot à la Japonaise</em> ».</p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/685352/afd4f48d-f530-4fd1-9165-d98eefa585e0.jpg" /></p>
À quoi servira la collecte
<p><strong>Nous avons besoin de votre soutien !</strong></p>
<p>Après plus d’un an de travaux, nous avons désormais besoin d'investir dans du matériel professionnel afin de répondre aux normes d’hygiène et de sécurité en vigueur.</p>
<p><strong>L'investissement à venir dans le cadre de ce financement participatif :</strong></p>
<p>- une hotte avec un caisson à charbon actif pour l’extraction des fumées de cuisson (2500 euros),</p>
<p>- une table de travail réfrigérée pour la préparation des plats (1250 euros),</p>
<p>- une vitrine à boisson (650 euros),</p>
<p>- une petite cave à vin pour les servir à bonne température (500 euros),</p>
<p>- du mobilier et de la vaisselle. (600 euros),</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686604/a37147fd-6de5-4e47-a0ad-68669be2b511.jpg" width="100%" /></p>
<p>Grâce à vous nous pourrons réaliser notre projet en transformant ce garage en un lieu de vie dynamique et créatif !</p>
<p><strong>Et si l'objectif est dépassé ?</strong></p>
<p>Objectif 115 % : Si nous atteignons la somme de 6 500 euros, nous pourrons investir dans une tireuse à bière double bec, et vous proposer une sélection « à la pression » !</p>
<p>Objectif 135 % : Si nous atteignons la somme de 7 300 euros, nous pourrons investir dans un lave verre professionnel !</p>
<p>Objectif 155 % : Si nous atteignons la somme de 8 500 euros, nous pourrons investir dans du matériel professionnel pour développer la partie brasserie de notre projet !</p>
<p><strong>Remerciements </strong></p>
<p>Un grand merci aux personnes qui nous soutiennent déjà dans notre démarche, nous écoutent, nous conseillent et nous permettent de développer notre projet sereinement.</p>
<p>Nous vous remercions d’avance pour votre générosité et nous serons très heureux de vous accueillir dans ce nouveau lieu de la vie perpignanaise, en plein cœur du quartier « La Réal »</p>
<p>Nous envisageons une ouverture au dernier trimestre 2020, faites tourner l’info !</p>
<p><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/686606/693890d7-ab31-4a34-8070-6e9e27527b77.jpg" /></p>
<p>Vous voulez en savoir plus ? Suivez nous sur:</p>
<p style="text-align:center"><a href="https://www.yorimichi.fr/" target="_blank">www.yorimichi.fr</a></p>
<p style="text-align:center"><img alt="" src="https://d3v4jsc54141g1.cloudfront.net/uploads/project_image/image/685350/3f46b1d6-fbe9-48ee-835d-d73b06ca3827.png" /></p>
Contreparties
10 €
- 3 contributions
Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture.
20 €
- 20 contributions
Un grand merci + Une invitation à notre soirée d’ouverture. + Un assortiment de tapas avec une boisson ! (bière, vin ou non alcoolisée )
50 €
- 2 contributions
Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture. + une initiation à la caligraphie Japonaise (atelier 1h30)
75 €
- 1 contribution
Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture. + Un assortiment de tapas avec une boisson pour 3 personnes ! (bière, vin ou non alcoolisée )
100 €
- 5 contributions
Un grand merci + Une invitation à notre soirée d’ouverture. + Un assortiment de tapas avec une boisson pour 4 personnes ! (bière, vin ou non alcoolisée )
100 €
- 2 contributions
Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture. + une initiation à la caligraphie Japonaise (atelier 1h30) + une initiation à la technique suminagashi (atelier 1h30)
150 €
Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture. + une initiation à la caligraphie Japonaise (atelier 1h30) + Un assortiment de tapas avec une boisson pour 2 personnes ! (bière, vin ou non alcoolisée )
250 €
- 1 contribution
Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture + un assortiment de tapas avec une boisson pour 4 personnes ! (bière, vin ou non alcoolisée ) + un pack de 24 bouteilles bière spéciale avec votre nom sur l’étiquette !
500 €
- 1 contribution
Un grand merci + une invitation à notre soirée d’ouverture + une soirée privée + un assortiment de tapas avec une boisson pour vous et 10 de vos amis ! (bière, vin ou non alcoolisée) + un pack de 48 bouteilles bière spéciale avec votre nom sur l’étiquette !