Aurélie Veggie Avenue

Nantes, France

Et bien me voilà ! Aurélie, bientôt 30 ans et nantaise depuis 8 ans ! J'ai été flexitarienne depuis.... presque toujours ! Je n'ai jamais vraiment aimé la viande, ni le poisson, ni les autres animaux. J'ai toujours vu l'animal dans l'assiette et non la nourriture. J'en mangeais quand je me sentais obligée (invitation, repas de famille,..) il y a plus d'un an, j'ai eu un ras-le-bol. Grande envie d'arrêter de participer à la maltraitance des animaux, j'ai donc commencé ma transition végétalienne. Je suis passé végétarienne rapidement et végétalienne très facilement. C'était une nécessité, une suite logique pour moi. Côté parcours, passionnée de cuisine, la restauration a été un choix naturel. Après ma formation, j'ai travaillé quelques années dont une super expérience en Polynésie Française où j'ai appris énormément auprès d'un chef talentueux. Forte de cette expérience, j'ai repris mes études dans le but d'avoir les connaissances pour prendre la direction d'une entreprise. Quelques années plus tard.... On se retrouve aujourd'hui, où je complète mon compte Kiss Kiss Bank Bank dans le but de financer la future enseigne drapeau et une partie de la décoration de la salle. Et c'est là où je compte sur vous !! Le projet : La carte se peaufine, les travaux s'organisent doucement (le local n'est disponible que fin février), la recherche de fournisseurs avance, le site internet est en cours de réalisation, ... Tout est dans la bonne voie !