carolineloisy

Ifs, France

Caroline, J’ai toujours baigné dans ce domaine d’activité car mes parents étaient restaurateurs. Du coup, rien d’original pour moi, j’ai suivi par amour du métier. Mes expériences m’ont emmené dans l’hexagone au sein de restaurants différents autant par la cuisine que par leurs renommées. Du bistro au gastro en passant par le café théâtre, mes expériences m’ont nourri. Un bagage scolaire en plus et mon envie d’entreprendre me voilà aujourd’hui avec le projet « Pas de fraise à Noël ». A toi Xav ;-) J’ai commencé la cuisine à 26 ans après mes études de gestion. Ainsi, mon père rassuré par mes études, j’ai commencé à cuisiner. Après 13 ans dans la restauration, de commis à chef de cuisine dans différents restaurants gastronomiques, me voilà aujourd’hui avec cette envie de créer un établissement qui me ressemble. Nous avons pris cette photo de pirate avant d’aller à l’assaut des banques et ils ont validé l’emprunt, à l'abordage!