daniellef

Pour des raisons de santé, j’ai commencé à boire du thé. J’ai alors découvert un éventail impressionnant de goûts, de saveurs, de parfums et de couleurs... Mon engouement naissant pour le thé m’a poussé à me documenter pour en apprendre davantage : j’ai parcouru des revues, des sites, des blogs, des livres, j’ai fait des dégustations en famille et entre amis ; je les remercie d’ailleurs tous au passage d’avoir mis à dure épreuve leurs papilles gustative aiguisées, me permettant de constituer un précieux répertoire : plus de 350 thés, glanés dans les boutiques spécialisées ou lors de voyages, y sont listés, avec leur composition, leur pays d’origine et l’avis des gens qui en ont bu avec moi, au fil de 7 années d’exploration ! Pour parfaire mes connaissances, j’ai ensuite suivi un stage « Connaissance du Thé, », où j’ai appris les qualités et propriétés du thé, l’art de l’infuser selon sa nature, et les rituels adoptés selon les pays.