goup's

Bonjour a tous , je m’appelle sylvain goupil j'ai 24 ans.j 'habite actuellement dans une petite ville proche d’Avignon et je souhaite ouvrir mon food truck vintage spécialisé dans la vente de cafés à emporter . Je vois en ce jour une belle opportunité pour moi d'accéder à un épanouissement personnel en renforçant les liens sociaux autour d'une petite pause café. mon parcours : -BAC STI 2008 -1 AN à l'université d’Avignon (ce n'était vraiment pas pour moi le droit ) 2009 -BTS viticulture et œnologie en apprentissage 2010/2012 -entreprise plantation de vigne (VITISAT) 2012/2014 -brevet professionnel d'aménagement paysagers 2014/2015 Avant même de commencer mon BTS le milieu viticole ne m'était pas inconnu (vendange , taille , ébourgeonnage depuis l'age de 16 ans pendant mes périodes de vacances scolaire). Pendant mon apprentissage j'ai eu l'opportunité de travailler avec des personnes très compétentes (techniciens,ouvriers, directeur de domaine) En effet mon père étant chef de culture dans un domaine prestigieux à chateauneuf du pape j'ai voulu suivre sa trace . A la suite de mon BTS j'ai travaillé pour un entrepreneur qui avait mis au point un système de plantation de vigne guidé par GPS . J'ai donc eu à gérer de nombreux chantiers , beaucoup de clients , ainsi que de la main d’œuvre étrangère (roumain) avec qui des liens amicaux ce sont créés. Mon rôle étant de cartographier les parcelles et d'optimiser la plantation, en gros faire en sorte que tout ce passe bien pour tout le monde . Au cours de ces 2 années chez cet entrepreneur j'ai appris énormément de choses ,tant bien sur le point de vue technique que philosophique . Pendant les périodes calmes de cette entreprise j'ai pu travailler dans des caves prestigieuses ( cairanne , chateauneuf du pape , tavel ) pour les vinifications ( réception de la vendange, contrôle qualité, pressurage, macération, fermentation,contrôle des cuves) Pendant les périodes intenses de cette entreprise j'ai du gérer des moments de doute, des arrêts de chantiers, des clients en colères, former les nouvelles équipes en leurs inculquant les principes de la plantation et ce qui en découlait. Je me suis remis beaucoup de fois en question sur comment prendre les choses et comment faire en sorte que tout aille pour le mieux . A cette époque là j'avais 21 ans et croyez moi ce n'était pas si facile car j'avais ma conception des choses mais je ne pouvais faire autrement . C 'est pourquoi j'ai décidé de démissionner avant d’être néfaste pour cette entreprise . Cette expérience m'a appris à travailler en équipe , à prévoir et anticiper les aléas, à communiquer avec les clients de façon très respectueuse , à les rassurer mais aussi à gérer la pression et le stress. Suite à ma démission j'ai entrepris une formation dans le milieux paysager , car pour le moi le monde du végétale est extraordinaire si on lui prête de l'attention . C'est pourquoi dans l'avenir je pense mettre en place une démarche environnementale pour mon entreprise ( camion électrique avec panneau solaire , gobelets et packaging entièrement recyclable,produit issue de l'agriculture biologique ). Je n'ai pas continué dans cette voie car le marché de l'entreprise paysagère est très saturée dans le Vaucluse , beaucoup d'entreprises sont déjà implantées ce qui signifie d’être en permanence en concurrence avec les autres .Cette vision du monde du travail est pour moi pas acceptable. C'est au cours d'un stage d'entreprise (paysagiste) que cette idée m'est venue, un ami et moi voulions un petit café pour ce donner un coup de fouet et le bar auquel nous sommes allés n'était pas équipé pour ce type de service (café à emporter) Petit à petit mon idée c'est transformé en concept viable et innovant . Grâce à ma famille qui est d'un soutient énorme pour moi j'ai pu voir plus loin qu'une simple idée . C'est à ce moment que j'ai commencé à formaliser cette création d'entreprise (optim'hum et initiative grand Avignon sont des organismes qui guident les créateurs dans leurs démarches d'aide au financement , prévisionnel , étude de marché , mise en valeur du projet ) Mes loisirs : J'aime beaucoup peindre , dessiner ,écouter de la musique, je suis autodidacte dans certain domaine de la création (meuble , salon végétalisé, cage à oiseaux style payote , potager pour personne en fauteuil roulant )