L'équipe composée de Zeina, Hugo, Xavier & Louis

Lyon, France

Zeina, Hugo, Louis et Xavier sont quatre étudiants de l’Institut PAUL BOCUSE qui terminent leur Master en Management Culinaire & Innovation. Pendant leurs études, ils ont eu la chance de voyager en Chine, en Norvège, en Finlande et en Espagne afin de découvrir les différentes cultures locales… Ils ont rapporté dans leurs valises l’idée d’implanter la Street Food en France ! Mais pas n’importe laquelle ! Constatant qu’un grand nombre d’excellents concepts voyaient le jour à Paris comme » le Camion qui Fume » et ses trop fameux Burgers Américains, ils ont voulu mettre en avant leur fierté et leur amour pour le Patrimoine Culinaire Français en proposant une offre de cuisine traditionnelle adaptée à la rue. En l’espace de quelques mois de travail, un concours national remporté à Rungis, quelques heures de design et beaucoup de temps passé en cuisine, le concept de Street Food à La Française est né, à Lyon, un soir de Fête des Lumières au travers d’un sublime Triporteur, le premier Food-Bike de Lyon !