Bonjour à toutes et à tous ! Je m'appelle Pierre, j'ai 33 ans et je suis fromager. Après avoir élever des chèvres et des brebis en Loire Atlantique ou je faisais du fromage, j'ai débarqué à Paris au sein d'une grande maison parisienne de fromage. J'ai finalement tout plaqué pour ouvrir la Laiterie de Paris, un endroit ou je vais faire du fromage dans le dix huitième. En attendant ? Je finis mon tour du monde des fromages fermiers en allant fabriquer chez des producteurs tout en tenant le premier blog sur le fromage ! Je donne des cours aux crémiers fromagers à Paris et à Toulouse, je rédige un guide de l'affinage des fromages et je continue de temps en temps à vendre du fromage dans mes crèmeries préférées !