La Tournée du Chat

Cordes-sur-Ciel, France

Il est essentiel pour Adeline comme pour David de travailler en relation avec des acteurs locaux afin de valoriser le territoire et ses spécificités agricoles. En tant que Directrice de séjours de vacances, Adeline régalait ses jeunes vacanciers de bons petits plats maison. Cuisiner avec de bons produits même avec un petit budget, c'est le challenge qu'elle se lançait chaque été ! David comme Adeline ont acquis connaissances et compétences qui les ont encouragé à monter leur entreprise en restauration : connaître les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, les bases d’un menu équilibré, préparer les menus, passer les commandes aux fournisseurs, gérer les stocks, assurer la comptabilité et gérer le budget.