Le Café Cerise

Valentin Tihy, 33 ans, Toulouse. Après avoir fait des études de management du sport et avoir travaillé pendant 8 ans dans l'administration d'un golf, j'ai souhaité tourner une nouvelle page de mon parcours professionnel. Je me suis alors naturellement tourné vers le café de spécialité, un domaine qui m'intéresse particulièrement et dont le marché est en pleine expansion. J'ai été formé à la Caféothèque de Paris et j'ai obtenu mon diplôme de "Barista" (équivalent du sommelier pour le café) en juin 2015. J'espère ouvrir mon établissement "Le Café Cerise" à l'automne 2015.