polenta

Paris, France

Avant hier, chef de projet dans l'humanitaire, je m'investit dans la lutte contre les grandes pandémies. Hier, journaliste, j'écris dans des journaux de vulgarisation scientifique et des publications dédiées à la santé, avant d'être responsable de la rubrique Histoire & Culture d'un magazine de luxe et me spécialiser ensuite dans la gastronomie et le vin. Mes reportages sont l'occasion de découvertes de terroirs, de savoir-faire et de cultures, ainsi que de rencontres avec des vignerons, des producteurs et des chefs d'exception. Ces rencontres me donnent l'idée de mettre mes compétences de rédactrice au service de ces hommes et de ces femmes désireux de faire partager l'amour de leur métier. Aujourd'hui, je développe du contenu pour les blogs des grands restaurants, les épiceries fines, les traiteurs de luxe, les pâtisseries, les belles caves et les maisons spécialisées en arts de la table. Mes billets parlent de culture et de patrimoine, retracent l'histoire d'un domaine, d'une recette, d'un produit ou d'un savoir-faire. Ils dessinent le portrait de ces artisans qui font l'âme d'une cuisine, d'un vin ou d'un lieu, qui signent le style d'une maison ou d'une marque. Demain, je mise tout sur les Editions du Pétrin créées en 2013 qui ambitionnent d'apporter leur pierre à l'édifice de la littérature gastronomique.