pollo

LE THYL DESSUS

C'est à l'occasion d'un besoin de changement dans notre vie de citadin en Bourgogne que nous avons décidé avec mon épouse de changer de vie et de lieu. En 2004, après deux années de formation agricole notamment en élevage de chèvres, et aussi quelques heures de formation en cuisine, nous nous installions au Thyl en Savoie ou tout était à créer. Nous disposions de 16 hectares de terres en location via une AFP (association foncière pastorale) pour les chèvres et d'un local pour créer une petite auberge. Il ne restait plus qu'à relever les manches!