savoir-faire

Perpignan, France

Ma passion, l'artisanat, les savoir-faire, ces métiers particuliers qui deviennent rares et qu'il est important de préserver, de mettre en avant. pour cela je mentionnerai les questions suivantes : Qu’avons-nous retenu de notre patrimoine ? Comment valoriser nos savoir-faire artisanaux, gastronomiques et culturels lorsque le grand public n'est pas en mesure de définir ces professions ? Comment pérenniser une économie qui n’est pas délocalisable ? Comment développer une Économie Sociale et Solidaire autour de ces professions en regroupant les critères de l’utilité sociale ? Les réponses aux questions précédentes font partie du projet qu’une équipe motivée a souhaité développer sur l’ensemble du département des Pyrénées-Orientales en créant l'association UNION DES SAVOIR-FAIRE Redonner la valeur, l'authenticité de nos tradition, Après plus de cinquante ans d’économie galopante dans une course à l’industrialisation, de plus en plus de consommateurs ont besoin de redonner du sens à l’acte de « consommer mieux ». Les principes de la consommation de masse sont progressivement remis en cause. Les clients sont séduits par nos savoir-faire dans lesquels ils perçoivent des valeurs plus simples de vérité, de confiance et de traçabilité. L’authenticité d’une marque, d’une technicité peut tenir du fait que les produits commercialisés sont naturels, purs, issus d’un savoir-faire et/ou d’un terroir qui ne permet pas de tricher. La simplicité des discours de communication et l’honnêteté par rapport aux processus de fabrication en font des « produits et services » tout à fait incomparables.