Sophie et Pierre

Nous, c'est Pierre et Sophie. Nous avons tous deux 29 ans et sommes originaires de Tournai. Non issus du milieu agricole, nous avons suivi une formation agricole de 2 ans en cours du soir avec la FUGEA (en techniques agricoles et droit, gestion et économie rurale) ainsi que des cours de fabrication de fromage. Nous nous sommes également formés auprès d'éleveurs voisins et avons visité de nombreuses fermes en élevage caprin. Pierre travaille actuellement dans la construction à Bruxelles. A partir du mois de novembre, il passera à mi-temps pour réaliser les différents travaux d'aménagement de la chèvrerie et de la fromagerie et consacrer davantage de temps au projet. Il espère pouvoir se consacrer entièrement à l'activité d'élevage et à la fabrication de fromage à partir de 2016. En 2015, seule la moitié du troupeau donnera du lait ce qui ne nous permettra pas de dégager un revenu temps plein. Sophie vient de quitter son job de chargée de communication dans une association environnementale. Cela lui laisse plus de temps à consacrer aux chèvres et au développement d'un autre projet qui nous tient à coeur : le démarrage d'une activité de maraîchage biologique permaculturel au Domaine de Graux en 2015. D'ici là, elle planche sur la planification des cultures, le plan d'affaires et la recherche d'abonnés à ses paniers... Avis aux amateurs, contactez-nous ;-) Sur une des photos, vous aurez peut-être aperçu Lucie, notre petite fille. Elle adore nous accompagner à la chèvrerie et caresser les petites chèvres!