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Pour ceux qui ne nous connaissent pas encore et ceux qui nous connaissent mieux! Stéphane Galon, chef de cuisine depuis....longtemps et Anne-Sophie, 45 ans, son épouse depuis...longtemps aussi. Stéphane, le chef : j’œuvre à mettre en valeur les produits locaux, de la terre et de la mer dans ma cuisine en vous proposant des assiettes simples mais osant des alliances parfois surprenantes. Slow foodien convaincu, j’adhére au collège culinaire de France et depuis 2011 j’ai obtenu le titre de Maître Restaurateur. Anne Sophie, l’épouse : j’accueille la clientèle, assure le service et veille à ce que tout se passe au mieux lors de votre dégustation. Ensemble nous sommes chefs d'entreprise depuis 1995. Cette nouvelle aventure est un rebond dans notre activité, l’ouverture vers un lieu en accord avec notre cuisine.