Participez à l'achat des vitrines réfrigérées où vous retrouverez vos charcuteries, fromages et autres fricoteries.

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Présentation détaillée du projet

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FRICOT, VOUS AVEZ DIT FRICOT ?

 

 

" FRICOT - COMPTOIR DE BONNES CHOSES, A PICORER SUR PLACE ET A EMPORTER "

 

C'est la création d'un commerce alimentaire  de qualité et proximité où sont

réunis épicerie, charcuterie, fromagerie, cave, petite restauration et vente à emporter

 

 

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Dans le Larousse,  fricot est un " Nom masculin désignant une viande, des légumes mélangés et grossièrement cuisinés - synonyme: Frichti "

 

Le nom « FRICOT » est avant tout un hommage à mémé Marie Marguerite, fine cuisinière, qui après avoir passé la matinée dans sa cuisine nous présentait ses plats comme étant un simple "Fricot". 

 

 

 

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LES VALEURS DE FRICOT :

 

 

 

Le projet s’appuie sur les valeurs suivantes :

 

- un lieu convivial, de découverte, dégustation et partage

 

- un commerce de bouche pointu où chaque produit raconte une histoire, un terroir et des Hommes

 

- un engagement pour le bon goût et la traçabilité

 

- des produits éthiques mettant en avant le bon et si possible le locavore

 

 

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QUELQUES EXEMPLES DES BONNES CHOSES QUI SERONT BIENTOT SUR LES ETAGERES ET EN VITRINE :

 

PASTRAMI de veau made in  Le Marais, pâte à TARTINER artisanale aux noisettes, derniers cornichons made in FRANCE, jambon de cochon noir de BIGORRE, rillette d'arraignée, CONFITURE pomme/anis/miel, pâte de campagne landais au foie de CANARD, pérail des cabasses, tortellinis100 % FAITS MAIN, jambon de bœuf de GALICE séché, café ILLY, crème de caramel / cacahuètes / fleur de sel, RILLETTE de porc bio au citron confit, VENTRECHE de thon confite à l'huile d'olive, cuvée " tu vin plus aux soirées" de Fabien Jouves, les TERRINES de Rodolphe, soupe fraîche et bio made in PARIS, camembert BIO de Stéphanie Conrad, TARAMA brut sans colorant, bières de PANTIN, pâtes artisanales italiennes Faella, PIQUILLOS de Lodosa, moutarde de BOURGOGNE Edmond Fallot, jus de pomme & basilic,jambon à l'os de porc FERMIER, olives kalamata, granola bio de la PIERRE QUI TOURNE, etc....

 

 

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TOUT EST BON DANS LE FRICOT !

 

Un espace de 25 m2 avec des choses qui se mangent, se boivent, fondent dans la bouche, se mâchent, se partagent, se dégustent, se croquent...

 

- une épicerie où l'on pourra trouver de la charcuterie, des conserves, des condiments, des épices, des pâtes, du fromage, des produits de la mer, du vin, de la bière, des confitures, etc...

 

- une "casse-croûterie" où les sandwiches seront préparés à la commande, avec des recettes classiques

des zincs parisiens et d'autres plus originales qui changeront au gré des semaines, des saisons et des humeurs de Monsieur Fricot;

 

- un coin dégustation où des planches apéritives et autres "fricoteries" seront proposées, et en terrasse aux beaux jours.

 

Bref de la Gourmandise avec un grand "G" !

 

 

 

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LES OBJECTIFS DE FRICOT :

 

- faire découvrir et promouvoir une alimentation de qualité

 

- créer un lieu convivial, de rencontres et d'échanges créateurs de lien social

 

- répondre aux besoins des habitants et salariés du quartier en créant un commerce de proximité

 

- apporter une offre complémentaire et qualitative en terme de restauration

 

- contribuer au développement économique du quartier Bastille-Popincourt

 

- développer l'entreprise et créer des emplois

 

 

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QUI EST FRICOT ?

 

DAVID, nourri aux bon plats et produits du terroir par sa maman et mémé Marguerite.

 

Son projet d'entreprendre s’est construit  de ses expériences professionnelles et de son parcours d’épicurien ou d'«épicurieux » comme il aime à le dire. Il est passionné du « bien manger » et a eu envie de mettre en avant et partager cette passion.

 

Après ses études en hôtellerie-restauration, il est parti "rouler sa bosse" à l'étranger : Angleterre, Etats Unis et Caraïbes. Enfin il pose ses valises à Paris et travaille dans des hôtels de luxe, des bars à vins et une épicerie fine espagnole.

 

Sa rencontre avec Manue fut un véritable tournant dans sa culture du "bien manger" et de la concrétisation de son projet.

 

Son leitmotiv d'épicier :

 

" Être ambassadeur des artisans, raconter leurs histoires avec passion, transmettre et partager leur amour du produit "

 

 

MAIS OU EST FRICOT ?

 

FRICOT se trouve au 1 rue SEDAINE à Paris dans le 11ème arrondissemnt

 

Métro : Bréguet-Sabin (ligne 5)

 

 

 

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AVANT :

 

 

 

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...ET L’INTÉRIEUR AVEC BRITNEY EN HÔTESSE D'ACCUEIL,CA VA RESSEMBLER A CA :

 

 

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À quoi servira la collecte ?

 

Nous avons racheté un fonds de commerce et l'objectif principal  de la collecte est de FINANCER LE REMPLACEMENT DE LA VITRINE REFRIGEREE destinée à la charcuterie, aux fromages, plats traiteurs, et autres produits frais.

 

 

 

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Si grâce à vous nous dépassions  l'objectif que nous nous sommes fixé, vos dons permettraient

 

l'acquisition d'une MINI VITRINE REFRIGEREE SUSPENDUE  afin d'étoffer mon offre et stocker les grosses pièces de charcuterie et fromages (jambon Noir de Bigorre, jambon de Parme, Jambon de boeuf séché, mortadelle aux pistaches, comté, parmesan de vache rouge, salers, etc...)

 

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David

DAVID , Définition du dictionnaire PETIT-FRICOT : gourmet, consciencieux, passionné, efficace, curieux, rigoureux, gourmand, exigeant, accueillant, aimant recevoir & faire plaisir, Après cinq ans au Lycée Hôtelier de Blois où David a obtenu un CAP, un BAC et un BTS d'hôtellerie-restauration, il a vécu en Angleterre, aux Etats-Unis et aux... Voir la suite

Derniers commentaires

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Moi j'ai le sens du timming ;-D Bravo pour votre projet
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BRAVO BRAVO BRAVO !!
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On est de tout coeur avec vous !!!