Soutenez un projet gourmand qui vise à allier la féérie et la folie des gâteaux à l'américaine à la délicatesse de la pâtisserie Française..

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Présentation détaillée du projet

                       

 

 Mais…QUI?

 

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Hélène, 30 ans, pâtissière de formation avec 10 ans d’expérience en restauration.

 

Après plusieurs années d'études au sein des lycées hôteliers de Metz et Soissons, 4 diplômes en poche, il était temps pour moi de voler de mes propres ailes... Me voilà donc à parcourir la France afin de puiser le savoir de nombreux chefs, de goûter un peu à tous les styles de restauration, en bref, de me construire professionnellement tout simplement..

 

Mais…QUOI?

 

Aujourd'hui, 10 années plus tard, la restauration coule toujours dans mes veines mais je me suis découverte une vocation toute particulière...

 

Le Cake Design

 

 

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Voilà déjà plus de 2 ans que je réalise des gâteaux pour toutes occasions ( mariages, baptêmes, anniversaires, communions, évènements locaux,...), que je me consacre uniquement à cette forme d'art en "empruntant" des locaux aux professionnels avec qui je collabore mais aujourd'hui tout cela prends beaucoup d'ampleur et je me dois d'avoir mon propre local.

 

 

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Mais…COMMENT?

 

 

Après quelques recherches, j'ai trouvé un petit espace aux normes sur Faulquemont, qui me permettrait de concrétiser mon rêve, ouvrir Gat'original et travailler à mon propre compte.

     

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Contrairement à ce que certains pensent, le Cake Design n'est pas juste un effet de mode, mais bel et bien une nouvelle évolution dans la culture gastronomique qu'il va falloir adapter aux goûts des Français.

 

Via Gat'original, je souhaite travailler aussi bien pour les particuliers que pour les traiteurs.

 

Je proposerais la confection de gâteaux alliant la folie des cakes américains, avec la subtilité de la pâtisserie française... Des gâteaux entièrement personnalisés, des créations et modelages maisons, à base de produits frais, en essayant au maximum de faire appel aux petits producteurs locaux ( fruits, farine, etc...)

 

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Ma Page Facebook à visiter en attendant la finalisation du site internet...

https://www.facebook.com/gatoriginal

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À quoi servira la collecte ?

Mais…AVEC QUOI?

 

 

Des investissements tels qu'un site internet (en construction actuellement), un Kitchenaid, centrifugeuse, aérographe, compresseur, moules à gâteaux, petits matériels pour le design ont déjà été réalisés.

 

Cependant, avec cette collecte je souhaite pouvoir acheter le matériel nécessaire à la mise en route de mon laboratoire. Après quelques recherches pour du matériel d'occasion j'en suis arrivée à ce bilan:

 

Tour pâtissier 2portes ..............................1500€

 

Plan de travail inox ......................................400€

 

Réfrigérateur ............................................... 900€

 

Congélateur  ...............................................1000€

 

Four ...............................................................1500€

 

Ce total de 5300€ me permettrait également de me présenter à la banque avec un apport pour un petit prêt en complément afin de démarrer de la meilleure façon qu'il soit cette aventure fabuleuse.

 

Si le plafond de la collecte venait à être dépassé, j'envisage d'acheter une cellule de refroidissement rapide (1000€) , une imprimante alimentaire (300€)  et bien sur du matériel de design supplémentaire...

 

Chaque don, si petit soit-il contribuera à m'approcher un peu plus de mon rêve...

 

Grâce à vous la création d'entreprise peut devenir une magnifique aventure humaine.

 

 

 

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Gat'Original

Hélène,pâtissière de formation et surtout de passion. Après un Bac Cuisine au Lycée hôtelier de Metz, un BTS à Soissons avec pour professeur entre autre, Chef Damien du site 750gr, je me spécialise en pâtisserie avec une Mention complémentaire puis le CAP... Forte de nombreuses expériences dont un relais châteaux au Canada ou encore les cuisines de la... Voir la suite

Derniers commentaires

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Étienne et Marie Thérèse merci de votre contribution je suis très touchée
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Merci bcp Bertrand c'est très gentil.
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Bonne chance à toi Hélène ! nous sommes de tout coeur avec toi pour te soutenir dans ton projet Etienne et Marie-Thérèse