Soutenez le livre où TOUTES les recettes sont SANS GLUTEN, SANS BEURRE, SANS CRÈME, SANS LAIT, SANS MARGARINE, SANS SOJA, SANS MAÏS, SANS LEVURE

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Présentation détaillée du projet

 

 

Un projet entre mère et fils

 

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Chez nous, nous sommes tous gourmands mais différents.  

Certains sont "bien portants", d'autres ont des intolérances alimentaires à tel ou tel aliment et d'autres encore font attention à leur ligne !

Difficile de contenter tout le monde ...

 

Pâtisser était devenu un casse-tête : il nous fallait souvent réaliser deux desserts !  C’était compliqué et frustrant.

Autour d’une table, que l’on soit bien portant, intolérant à tel ou tel ingrédient ou simplement soucieux de son poids …. on aime partager le même repas, le même dessert.

 

Mon objectif a toujours été de réaliser des repas où nous partagions tous les mêmes plats, sans que personne ne se rende compte que j'éliminais le gluten, tous les produits laitiers, la margarine, le soja, le maïs et la levure. Et ça marche. Nos invités n'y voient que du feu !

 

Mon fils Paul m'a rejoint aux fourneaux et nous pâtissons maintenant à 4 mains. 

 

 

 

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L'idée d'écrire un livre regroupant toutes nos recettes, en prouvant que l'on peut être intolérant et gourmand, a vite germée dans la tête de Paul.

 

Nous nous sommes lancés dans l'aventure !

 

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Gourmandise sans limite !

 

La cuisine française est riche, souvent trop riche malheureusement. et, pour "survivre", nous sommes obligés de nous serrer la ceinture !

En particulier, trop de beurre, trop de crème. Il n'est pas rare de trouver 150 ou 200 grs de beurre ou de crème dans un gâteau !

La gastronomie française ne s'épanouira que si elle s'allège et respecte notre bien-être et notre forme.

 

Notre défi a été d’éliminer TOTALEMENT de nos recettes :

- le gluten,

- les produits laitiers (beurre, crème, lait et fromage),

- la margarine,

- le soja,

- le maïs

- et la levure, 

tout en préservant les goûts, les textures et les traditions de nos régions françaises.

 

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Nous n'utilisons que des ingrédients naturels simples et courants, tels que, par exemple, la farine de riz, la farine de châtaigne, les amandes, l'huile d'olive ou les purées d'oléagineux. Nous privilégions les bons acides gras. Nous n’utilisons aucun produit chimique, ni de "mix" tout prêt, ni d’aide culinaire. Nous avons même éliminé la levure qui, même d'origine naturelle, provoque beaucoup d'inconfort digestif.

 

Nous réalisons régulièrement toutes les recettes que nous vous présentons. Elles ont donc toutes été testées et approuvées. Elles ne nécessitent aucun matériel sophistiqué : un simple batteur électrique et un petit mixeur font parfaitement l'affaire.

 

Notre cuisine ne s’adresse pas seulement aux allergiques et intolérants à ces ingrédients mais aussi à tous ceux qui surveillent leur ligne, leur forme et leur bien-être en général.

Nos réalisations sont devenues légères et goûteuses, adaptées à notre mode de vie actuel.

 

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Le résultat dépasse tout ce que vous pouvez imaginer. Vous allez retrouver les saveurs et les textures des desserts originaux, en pâtissant avec des ingrédients naturels simples et courants et en n'utilisant plus jamais de beurre ou de crème fraîche !

 

 

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Accessible aux débutants

 

Nous détaillons les recettes et donnons un maximum de précisions, même la taille du moule à utiliser, pour qu’elles soient accessibles à tous, y compris aux débutants.

 

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Nous intégrons également dans ce livre :

- un tutoriel sur la façon de réaliser une bonne pâte à tarte (un défi quand on n’utilise ni farine de blé, ni beurre, ni margarine !) et les astuces pour l'étaler et la mettre facilement en place

- un lien vidéo pour cette préparation de pâte à tarte car c'est important de voir "en vrai".

 

 

Le premier livre de la collection

 

Ce livre est le premier de la collection.

 

Nous y présentons 50 gâteaux traditionnels de nos régions françaises. Vous en connaissez déjà certainement et vous allez en découvrir d'autres. 

 

Nous espérons que vous nous donnerez l'envie de continuer à écrire.

Nous avons déjà en projet de nouvelles maquettes de livres, toujours dans la même collection SANS, parmi lesquelles :

-          buffets salés et sucrés,

-          gâteaux de fêtes et de réceptions,

-          tout chocolat.

 

Nous aimerions également traduire en anglais notre premier livre.

 

Les 50 recettes de gâteaux régionaux de ce premier livre sont classées par région.

Quelques exemples pour un petit aperçu gourmand :

 

En Région NORD OUEST :

Le Gâteau Nantais, le célèbre Nougat de Tours

 

En Région NORD-EST

Le Baba au rhum, spécialité de Nancy, le Gâteau au chocolat de Metz ou le Quetschekueche

 

En Région SUD-OUEST

Le réputée Fenêtra de Toulouse

 

En Région SUD-EST

L’incontournable Tarte à la blette de Nice et le Gâteau de Menton

 

En Région CENTRE

Le Gâteau Creusois

 

En CORSE

Le délicieux Flan à la farine de châtaigne

 

Sans oublier la France d'OUTREMER avec la Tarte à la noix de coco

 

Et parce que notre gourmandise n'a pas de limites, nous avons rajouté 4 recettes CHOCOLAT !

 

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À quoi servira la collecte ?

Pour éditer ce premier livre, nous avons choisi de créer notre maison d’édition.

Nous réalisons nous-mêmes la saisie et la mise en page du livre pour diminuer le prix de conception et offrir un livre à un prix raisonnable accessible à tous.

 

 

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Nous vous sollicitons pour effectuer des pré-commandes

( 14 euros le livre avec une fiche-recette supplémentaire, frais d’envoi  compris)

qui permettront de financer une partie de l'impression et du lancement de ce livre et faire de cette nouvelle collection une réussite.

 

Vos livres vous parviendront avant Noël. Pensez-y pour vos cadeaux !.

 

Caractéristiques du livre :

* Format A5 (15 x 21 cm) - 120 à 130 pages - papier 115 grammes - couverture 150 grs

* 50 recettes toutes illustrées par une photo réelle du gâteau et bien détaillées - astuces de réalisation - histoire du gâteau 

* tutoriel 

* reliure anneaux pour faciliter l'usage en cuisine

 

Si l'objectif de collecte est dépassé, il n'y a aucun problème : nous pourrons éditer tous les exemplaires demandés en décembre 2016. Notre imprimeur nous a assuré qu'il pouvait s'adapter à toutes les quantités.

 

Réservez dès maintenant votre exemplaire du livre et soutenez notre projet.

Merci pour votre aide.

 

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Françoise et Paul

Françoise et Paul, mère et fils. 4 mains pour pâtisser et écrire. Intolérante et gourmande, je n'ai jamais renoncé à mes plats favoris. J'ai adapté mes recettes, testé, goûté, re-testé et re-goûté jusqu'à retrouver la saveur des plats d'origine. Paul, mon fils, me donne maintenant un sérieux coup de main et je dois dire qu'il est plutôt doué !

FAQ Questions les plus fréquentes concernant le projet

+ Les recettes sont-elles toutes testées ?

Oui, sans exception. Nous avons confectionné et testé les 50 recettes de ce livre.
Ce sont d'ailleurs toutes des recettes que nous réalisons régulièrement à la maison.

+ Les recettes sont-elles illustrées ?

Oui, chaque recette est illustrée d'une photo réelle prise par nos soins.

+ Quand est-ce que je vais recevoir le livre ?

Dès sa parution. En décembre 2016.

+ Comment est-ce que je vais le recevoir ?

Par la poste, à l'adresse que vous nous aurez indiquée.

+ Que se passera-t-il si le montant de la souscription n'est pas atteint ?

Vous serez intégralement remboursé du montant de votre apport.

Derniers commentaires

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Enfin des gâteaux légers.....
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Pâtissier au Mexique. Recettes qui pourraient convenir à un marché en expansion au Mexique. .
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J'espère que votre projet aboutira et j'attend avec impatience une bonne recette de pâte à pizza sans gluten ( quel rêve )